أسهل مشوي رئيسي في العالم في الأضلاع: استمتع بعطلة كلاسيكية

أسهل مشوي رئيسي في العالم في الأضلاع: استمتع بعطلة كلاسيكية

من مشوي بوب كرشيت في عيد الميلاد إلى الوحش المشوي في Whos of Whoville ، تعتبر المشوية مكانًا رائعًا لتناول وجبة العطلة التقليدية.

لكن طبخ مشوي في الأضلاع الرئيسية – خاصة للشركة – يمكن أن يكون مرعباً. اعجب بدون الضغط مع هذا الدليل الذي لا يفشل في وضع مشوي متميز على الأضلاع على الطاولة. مع ثلاث نصائح بسيطة ، أنت في طريقك إلى تقديم أفضل مشوي في حياتك.

اليوم Favorite

وعندما يكون لديك الضلع الرئيسي الذي يبدو وطعمه رائعًا ، فإنك لا تحتاج إلى إطالة ما تبقى من الوجبة. قدمها مع جوانب العطلة الكلاسيكية مثل السبانخ المطبوخ أو الطاجن بالفاصوليا الخضراء ، البطاطا المهروسة أو المحلاة المفضلة لديك وسلة من لفائف العشاء الساخنة لامتصاص الآمرة.

ال world's easiest prime rib roast: Master a holiday classic
برنت هوفاكر / شترستوك

الخطوة 1: صداقة الجزار

بينما يمكن بيع الأضلاع الرئيسية في العظم أو العظم ، فإن مشوي العظام هو أفضل رهان للعصارة العصية المضمونة. تقدير أن الضيوف سيأكلون حوالي 1/2 باوند للشخص الواحد عندما يكون المشوي جزءًا من بوفيه للعطلات ، أو 3/4 باوند للشخص الواحد إذا كان الطبق الرئيسي لعشاء عطلة أصغر.

هل لديك جزار أمر مشوي في نطاق الوزن الذي تحتاجه. إذا سألت عن مشويك المقطّع والمربوط ، فسيكون الجزار سعيدًا أيضًا لتحضير الشوّاية حتى لا تضطر إلى: ستقوم بتقطيع العظام بعيداً عن المشوي ، الفرنسية (أي ، تقليم اللحم حولها حواف لجعل هذا الشكل الكلاسيكي “مقبض”) وإزالة الدهون الزائدة قبل ربط العظام مرة أخرى إلى المشوي. سيظل هناك حوالي بوصة واحدة من الدهون على المشواة بعد أن يتم تقليمها وتقييدها.

عناصر قائمة العطلة في آخر لحظة: مشوي رئيس الأضلاع المشوي والبطاطا latkes

Dec.23.201604:15

الخطوة 2: احصل على فرك

سواء أكنت تريد أن تذهب إلى الكلاسيكية مع الملح والفلفل أو جلب نكهات إضافية للحفل ، فرك اللحم بالملح والتوابل والأعشاب هو المفتاح لإعطاء مشوي الخاص بك أن الطقطقة التقليدية والقشور ولحم لذيذ.

إما في الليلة السابقة أو قبل ساعتين على الأقل من طبخ الضلع الرئيسي ، افرك المشوي مع زيت الزيتون ، ثم رشه بسخاء مع واحدة من خلطات التوابل التالية:

  • 1/4 كوب من الفلفل الأسود و 1/4 كوب من ملح الكشر (احصل على علبة من ملح موشن أو موشير كوشير ؛ حجم أكبر من الكريستال الملح سيجعل قشرة أفضل على اللحم مما تحصل عليه من ملح الطعام العادي.)
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود ، ملعقتان كبيرتان من ملح كوشير ، 2 ملعقة طعام سكر بني فاتح معبأ ، 1 ملعقة طعام توابل مجففة و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن أو الحلو
  • 2 ملعقة طعام فلفل أسود ، 2 ملعقة طعام ملح كوشير ، 2 ملعقة طعام أعشاب بروفانس و 2 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 2 ملعقة طعام فلفل أسود ، 2 ملعقة طعام ملح كوشير ، 1 ملعقة طعام زعتر مجفف أو 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج ، 1 ملعقة طعام من الخردل الجاف ونكهة 2 ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود ، ملعقتان كبيرتان من ملح كوشير ، 2 ملاعق طعام إكليل الجبل الطازج المفروم و 2 فصوص كبيرة من الثوم المفروم

إذا كنت تتغذى مقدمًا ، فقم بوضع المشوي غير المكشوف في الثلاجة طوال الليل ، ثم دعه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين قبل وضعه في الفرن..

جرب كاتي لي الضلع الرئيسي السهل والبطاطا المهروسة الكلاسيكية لقضاء العطلات

Dec.19.201604:06

الخطوة 3: خذ درجة حرارة المشوي

عندما يحين الوقت لطهي المشوي ، لا تتبع فقط أنفك أو تعتمد على الوقت وحده للحكم على متى يتم طهي اللحم بشكل صحيح. للحصول على الضلع الرئيسي المطهي بشكل مثالي ، قم بشراء ميزان حرارة اللحوم الرقمي. سواء كانت نسخة مسبقة تبقى داخل اللحم أثناء تحميصه ، أو نسخة عصا قابلة للإزالة ، فإنه يوفر الدقة الكاملة ويمنع الإفراط في الطهي.

للطبخ: سخن الفرن الخاص بك إلى 450 درجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة في حين أن الضلع الرئيسي يأتي لدرجة حرارة الغرفة.

ضع المشوي في جانب عجني رفيع التحميص لأسفل. تخلق العظام رفًا شويًا طبيعيًا للحوم ، لذلك لا تقلق إذا لم يكن لديك واحدة.

طهي المشوي لمدة 15 دقيقة ، ثم خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة. استمر في طهي المشوي حتى يقرأ مقياس حرارة اللحوم 120 درجة. تقدير حوالي 15 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل من الضلع الرئيسي.

بمجرد أن يصل الحرارة إلى درجة الحرارة المستهدفة ، قم بإزالة المشوي من الفرن واتركه لمدة 20 دقيقة. سوف يستمر الطهي في الطهي مع استقرار العصير في الداخل ، ورفع درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة للحصول على الضلع المثالي المتوسط ​​النادر..

قص عظام متشابكة قبالة المشوي وشريحة وتخدم لأصدقائهم وعائلتك!

يوم الاجازة Prime Rib Roast
الحصول على وصفة

عطلة رئيس الوزراء الضلع Roast

كيسي باربر

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 1

Adblock
detector