لماذا ضجة حول البازلاء في guacamole؟ معظمنا لا يجعل guac التقليدية

0

إذا قمت بإجراء بحث سريع من Google ، يمكنك العثور على وصفات guacamole التي تقرن الأفوكادو مع كل شيء من جبن الماعز والفراولة إلى المانجو والبروكلي. ومع ذلك ، فهي البازلاء الإنجليزية الصغيرة التي تأخذ كل الركود. عندما تكررت صحيفة نيويورك تايمز وصفة للبيغ غواكامول الأخضر والادعاء البسيط “ثقوا بنا” ، قاموا بتوجيه قبعتهم إلى نقاش وشيك. لكن هل يمكن للصحيفة معرفة مدى الجدل الذي قد تخلقه?

حبوبا المقدس! شاهد الرئيس أوباما وجيب بوش وآخرين يتفاعلون مع البازلاء في جواك

بازيلاء in Guacamole
البازلاء في Guacamole.نيويورك تايمز / تويتر

إن وصفتهم السهلة ، التي تم اقتباسها من مطعم ABC Cocina المشهور في نيويورك ، لم تشعل فقط النقاش بين الطهاة ومدوني الطعام ، بل أغضبت الغطاسون في جميع أنحاء البلاد ضد الخضروات الخضراء. حتى أن الرئيس باراك أوباما والفرح الرئاسي جيب بوش علقوا بأنهم وقفوا ضد البازلاء. ومع ذلك ، على مدار سنوات ، كان الطهاة والمدونون وموزعو الطعام يتلاعبون بالسباحة التي يتم تقديمها عادةً مع رقائق الذرة.

أعطى البازلاء فرصة في guacamole ، يحث نيويورك تايمز

Jul.02.201501:59

إذا كنت تنطلق إلى معظم مدونات الطعام الصحية ، فغالبًا ما تكون هناك وصفة لغواكامول وعادةً ما تتضمن إضافة مكونات غير تقليدية. وبفضل شعبيته كغطس سهل وختمه من خبراء التغذية كوجبة خفيفة صحية ، فإن guacamole يفسح المجال أمام التفسير المصطنع. سوف تحصل على عرض صريح عرضي للحامض الذي يستخدم – بعض الطهاة يرفضون عصر عصير الليمون بدلا من الليمون في guacs الخاصة بهم. ومع ذلك ، فإن الاستبدالات تسود عندما يتعلق الأمر وصفات guacamole الحديثة. من البازلاء إلى المانغو والخوخ وحتى الهليون ، يحب مدونو الطعام الصحي إضافة مكونات موسمية عالية أخرى إلى الغطس..

جرب هذه المثير للاهتمام على guacamole

يعود تاريخ guacamole إلى طبق مصنوع من قبل Aztecs ، الذين يعتقدون أن الأفوكادو كان مثيرًا للشهوة الجنسية ، ويسمى ahuacati-molli ، والذي يترجم تقريبًا إلى صلصة الأفوكادو أو الخليط. كانت وصفة بسيطة من الأفوكادو الناضجة والملح. اليوم يتم إنشاء guacamole التقليدية في molcajete (هاون ومدقة) وتشمل البصل الأبيض ، serrano أو jalapenos والطماطم الطازجة والملح – لا عصير الليمون أو الثوم.

الشيء الوحيد الذي أثبته هذا الجدل هو أن الأمريكيين متحمسين لـ guacamole. بل قد ترتقي هناك مع هاجس الوجبات الخفيفة الأخرى ، ورقائق البطاطا. وبالحديث عن رقائق البطاطس ، إذا سألتني ، فإن الجدل الحقيقي هو ما هي العلامة التجارية لشريحة الذرة للاقتران مع تراجعك. لا شيء يمكن أن يدمر guacamole جيدة أكثر من شريحة صغيرة يعرج.

ليس عليك الوثوق بنا. أنت فقط بحاجة إلى أن تكون على استعداد لتجربة تدور جديدة على المفضلة القديمة مع هذا Edamame Guacamole.

ادامامي Guacamole
الحصول على وصفة

إدامامي جواكامول

سجلات البطاطس الحلوة

احصل على المزيد من Sweet Potato Chronicles ، وهو موقع ويب مخصص لتقديم وصفات سريعة وصحية ، واستراتيجيات الأبوة والأمومة ومعلومات غذائية للآباء المشغولين.