كيفية طلب سلطة صحية: 8 نصائح ذكية لما يجب تناوله وما يجب تجنبه

كنت تظهر في وجبة الغداء المفضلة لديك وتجاوز السندويشات المشوية دهني والمعكرونة الثقيلة لصالح سلطة. إذا قام خبراء التغذية بتسليم النجوم الذهبية ، فمن المؤكد أنك قد حصلت على واحدة منها … أليس كذلك؟ ليس بهذه السرعة: اعتمادًا على اختياراتك ، إما أن تستحضر قوة صحية أو وجبة أقل من مثالية تنافس تلك الخيارات الأخرى في السعرات الحرارية والدهون.

سلطة
زبدية السلطة من سلطة على طاولة بالرصاص في الاستوديو. Shutterstock ID 310701356؛ PO: today.com الطعامصراع الأسهم

ذات الصلة: كيفية ترتيب عصير صحي

لهذا السبب تحولت TODAY إلى Torey Armul ، وهو اختصاصي تغذية متخصص في التغذية وأحد المتحدثين باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، لتقديم القليل من الإرشادات حول فن صياغة سلطة لذيذة وصحية. إليك ما يجب تذكره في المرة التالية التي تكون فيها في الصف:

ذات الصلة: هذا صلاد ميسون جرة تاكو هو الغداء المثالي المحمولة والصحية

  1. اذهب (مظلمة) باللون الأخضر: يقول أرمول: “عندما يتعلق الأمر بسلطة الخضر ، كلما كانت الورقة أغمق ، كلما ارتفع محتوى المغذيات”. الأوراق ذات اللون الزمرد تحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن ، لذلك من المنطقي أن تختار منها مثل السبانخ أو اللفت أو الكولاج بدلاً من ، على سبيل المثال ، الخس الجليدي.
  2. لا تخف من الدهون: تحتوي الخضروات على مواد مضادة للأكسدة تدعى الكاروتينات (carotenoids) التي تذوب في الدهون ، وهذا يعني أنها تمتص بشكل أفضل عند تناولها مع طعام دهني. هذا هو السبب في أنه يستحق إضافة بعض الدهون غير المشبعة بالقلب مثل المكسرات أو الأفوكادو أو البيض المسلوق. في الواقع ، وفقا ل Armul ، وجدت دراسة نشرت مؤخرا في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن امتصاص الكاروتينات زادت بنسبة تصل إلى ثماني مرات عند إضافة ثلاث بيضات إلى وجبة.
  3. جلب على الفلفل: يشرح أرمول أن هذه الخضروات المشهورة والملونة هي مصدر ممتاز لفيتامين C ، الذي يحسن امتصاص الحديد من الخضار الورقية..
  4. لا تفرط في الألبان: وهذا ليس بالضرورة بسبب السعرات الحرارية الإضافية ، على الرغم من أنه يجب عليك الابتعاد عن الجبن وغيرها من الخيارات عالية الدهون إذا كنت تهدف إلى إنقاص الوزن. “الكثير من الكالسيوم من منتجات الألبان مثل الجبن واللبن يمكن أن يتداخل مع امتصاص الحديد المعتمد على النباتات ، لذلك استخدم فقط بقدر ما تحتاج إلى إضافة نكهة” ، يقترح أرمول.
  5. فقط قل لا لأداة pup-ons: يحذر أرمول قائلاً: “يمكن لمجمّع الآيس كريم القياسي في جواكامول ، وهو ما تستخدمه العديد من المطاعم ، أن يضيف 200 سعرة حرارية إضافية أو أكثر”. وبدلاً من ذلك ، اسأل عن قطعة صغيرة من guacamole أو ثلث الأفوكادو.
  6. صداقة balsamic: الصلصال البلسمك يقدم لكمة غذائية واحدة: يحتوي زيت الزيتون على دهون صحية غير مشبعة ، والتي – كما ذكرنا من قبل – تحسن امتصاص مضادات الأكسدة للخضار. كما أنها إضافة لذيذة ومنخفضة السكر التي تتناغم بشكل جيد مع العديد من مكونات السلطة المختلفة. تخطي صلصة سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي قد تحتوي على السكر المضاف ليحل محل الدهون.
  7. اختيار الفواكه الطازجة على المجففة: هناك سبب لماذا طعم الفواكه المجففة مثل الحلوى. يقول أرمول: “لقد تم تجفيفها ، مما يجعلها أكثر كثافة بخمس مرات من الفاكهة الطازجة”.
  8. أزمة بعناية: للوصول إلى مجموع نعيم السلطة ، فإن نسبة مثالية من الورقة إلى اللباس إلى الحسم هي المفتاح. ولكن بدلاً من قطع لحم الخنزير المقدد ، أو الخبز المحمص ، أو الشعرية المقرمشة ، أو شرائح التورتيلا ، التي تقول أرمول إنها تحتوي على “سعرات حرارية فارغة ودهون غير صحية” ، جرب ملعقة أو ملعقتين من البذور أو المكسرات (مثل اللوز أو الجوز). وبالطبع ، لا تتردد في طلب أكبر قدر ممكن من منتجات الأسنان – مثل الخيار والجزر والجزامة – كما تحب.
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

63 − = 61

map