كيف لطهي الخضار في طباخ بطيء: جرب هذه 6 2024

كيف لطهي الخضار في طباخ بطيء: جرب هذه 6

عندما يكون الجو حاراً ، من يريد أن ينفخ فرنه لمدة ساعة أو أكثر فقط لتحميص الخضار؟ استخدام وعاء طبخ بطيء يعني أن المطبخ يمكن أن يبقى هادئًا ، ويمكنك ترك الخضار لطهي الطعام بمفردها. فقط تأكد من أن الخضار حول نفس الحجم لضمان حتى الطبخ.

بطيء cooker with chopping board
صراع الأسهم

البنجر

غسل كل البنجر وإزالة أي الخضر ، وذلك باستخدام تلك سلطة أو التخلص. لف كل بنجر مغسول في الفويل واسقط في الطباخ البطيء. يُطهى المزيج على النار لمدة 4 ساعات تقريبًا ، اعتمادًا على حجم البنجر وإدخال سكين في البنجر للتحقق من عدم وجود أي شيء. إزالة بعناية جلود كل البنجر وأكل مجموعة متنوعة من الطرق: في سلطة arugula مع جبن الماعز والجوز. قذف مع النعناع الطازج المفروم والكينوا. أو تعبأ في جرة ميسون مع الخل والتوابل لبضعة أيام مما أدى إلى تخليل خفيفة.

سلطة of Roasted Heirloom Beets with Capers and Pistachios
الحصول على وصفة

سلطة من المحمص الإرث الشمندر مع الكبر والفستق

بطاطا روتس أو البطاطا الحلوة

غسل البطاطا الخميرة المتوسطة أو البطاطس الحلوة ، وخز عدة مرات مع شوكة ، ثم لفها بإحكام في رقائق (إذا كنت تريد ، رذاذ مع زيت الزيتون والملح قبل وضعها في احباط). أضف إلى الطباخ البطيء ، وضع البطاطس في طبقات فوق بعضها البعض ، واطهيها حتى تصبح طرية ، حوالي 4 إلى 5 ساعات على ارتفاع أو 8 إلى 10 ساعات على انخفاض. انقسام مفتوح وتقديم البطاطس مع الزبدة والقشدة الحامضة. تُقدم البطاطس الحلوة مع شرائح من الزبدة المركبة التي تحتوي على العسل و cayenne.

بطيئة طباخ Breakfast Sweet Potatoes
الحصول على وصفة

بطاطس بطيئة الإفطار البطاطس الحلوة

كيسي باربر

  برغر كينغ يتسلط الضوء على إعلان الكاميرا الخفية الجديد

الباذنجان

الباذنجان هو نوع آخر من الخضراوات يمكن طهيه بسحر طباخ بطيء. يمكن أن يكون الباذنجان النجم الرئيسي في الوصفة ، مثل الباذنجان البارميزان أو الحساء. للحصول على الباذنجان كله ، قم بوضع القليل من الوقت والمكان في طباخ بطيء على الأقل لمدة 3 ساعات على الأقل. سكوب اللحم من الباذنجان وهريسه للشرق الأوسط ، بابا ganoush ، أو الاشياء الباذنجان مع الكسكس والفواكه المجففة ل entrée.

بسرعة and Healthy Eggplant Parmesan
الحصول على وصفة

باذنجان سريع و صحي

مارك بيتمان

بصل

هل لديك وصفة تستدعي وجود البصل بالكراميل (مرحبا ، حساء البصل الفرنسي أو البصل الفرنسي) ، ولكن لا تريد الوقوف على الموقد لمراقبة البصل لمدة ساعة على الأقل؟ البصل بالكراميل هي واحدة من الحيل العبقرية لطباخ بطيء. قشر وشريحة بضع رطل من البصل. على الرغم من أن هذا يبدو وكأنه كمية مجنونة ، تذكر أن البصل سوف يطهو بشكل هائل. يُضاف البصل إلى الطباخ البطيء ، ويُرشّ بملعقة قليلة من زيت الزيتون ، ويتبل بالملح والفلفل. طهي الطعام لمدة 10 ساعات. لمزيد من الكارملة العميقة ، اترك الغطاء وتطهي ساعات قليلة إضافية. نظرًا لأن البصل لا يمكنه تحمل الكرملة أكثر من اللازم ، فلا داعي للقلق بشأن الطهو الزائد.

بالكراميل Onion, Spinach & Gruyere Strata with Tomatoes
الحصول على وصفة

البصل بالكراميل ، السبانخ و شرائح الطماطم مع الطماطم

بوبي فلاي

خرشوف

قم بإعداد الخرشوف تماماً كما تفعل مع طرق الطهي الأخرى: قم بتقليم الساق وإزالة الطبقة الخارجية الصلبة من الأوراق ، وقم بتخفيض 1/3 من الخرشوف. أضيفي الكمية التي تناسب (حوالي 4 إلى 6) في طباخ بطيء ، إلى جانب 3 أكواب من الماء وعبوة كبيرة من عصير الليمون. طهي حتى يترك بسهولة الانسحاب ، حوالي 4 إلى 5 ساعات على ارتفاع أو 8 إلى 9 ساعات على انخفاض. قدم خرشوفًا واحدًا لكل شخص ، مما يسمح لهم بسحب الأوراق وتركها في الزبدة حتى تصل إلى قلوب الخرشوف المرغوب فيها للغاية. أيضا النظر في تنقيع قلوب زيت الزيتون والتوابل لاستخدامها لسلطة القادمة.

محشو Artichokes with Chunky Bacon and Parmesan
الحصول على وصفة

محشي الخرشوف مع بيكون مكتنزة وبارميزان

آل روكر

  دانكن دونتس يوزع كعك العجين المحشو بالكريمة

الاسكواش السباغيتي

لا يمكن للطباخ البطيء أن ينصف معكرونة السباغيتي فحسب ، بل يعني أيضًا تخطي المهمة المرعبة المتمثلة في محاولة فتح القرع بدون إصابة لإعداده لخبز الفرن. بالنسبة للطباخ البطيء ، فقط اصنع 15 إلى 20 وخز ، ثم أضف القرع بالكامل إلى وعاء الطهي البطيء مع كوب من الماء. احذر من الحصول على كمية كبيرة جدًا من الاسكواش بحجم طباخك البطيء. طهي حتى تصبح طرية ، حوالي 3 ساعات على ارتفاع أو 6 ساعات على انخفاض. قللي القرع لإزالة البذور واستخدمي شوكة لتقطيع القرع لتخدم مع صلصة مارينارا أو في هذا الكوسا بالسباشيتي مع الجوز وصفة المريمية..

معكرونة Squash with Sage and Walnuts
الحصول على وصفة

اسباجيتى اسكواش مع المير والجوز

أندرو كارميلني

إن طباخ اللازانيا بطيء بشكل لا يصدق (وضوء مدهش)

Jan.21.201603:52

About the author

Comments

  1. nt in Arabic:

    أعتقد أن استخدام الطباخ البطيء هو الطريقة الأفضل لطهي الخضار بشكل صحي ولذيذ. فهو يسمح للخضار بالطهي ببطء وبدون تعرضها للحرارة العالية التي تؤثر على قيمتها الغذائية. كما أنه يساعد على الحفاظ على هدوء المطبخ ويتيح للشخص ترك الخضار للطهي بمفردها دون الحاجة للإشراف عليها باستمرار. أنا شخصياً أحب تحضير البطاطس الحلوة والباذنجان في الطباخ البطيء، وأنصح الجميع بتجربتها. شكراً لك على المشاركة في هذه الوصفات المفيدة.

Comments are closed.