كيف فقد الطاهي روكو دي سبريتيتو 30 رطلاً: إنه يبدأ بوجبة إفطار ضخمة

كيف فقد الطاهي روكو دي سبريتيتو 30 رطلاً: إنه يبدأ بوجبة إفطار ضخمة

ارتفع روكو دي سبيريتو لأول مرة إلى الشهرة باعتباره الشيف الحائز على جائزة جيمس بيرد وصاحب شركة يونيون باسيفيك ، وهو مطعم شهير في مانهاتن أصبح محببًا لكتاب الطعام مثل روث رايشل. من المعروف أن ناقد الطعام السابق في نيويورك تايمز بدأ أحد ملاحظاتها مع “المرأة على الطاولة التالية تئن” بفضل فوا جرا المغطاة بالفراولة البرية.

لكن تناول وجبات الطعام الغنية والغذائية DiSpirito كان يستخدم في تناول الطعام بنفسه في النهاية أثر على صحته ووزنه ، وفي عام 2006 ، عند 6’1 “و 216 رطل ، أخبره طبيبه أنه بحاجة إلى أدوية لعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. وبدلاً من أخذ الدواء ، اختار دي سبيريتو “القيام به بالطريقة القديمة” ، كما يقول ، وفي غضون عام ، انخفض 30 رطلاً وانتهى من أول سباقاته الحديدي..

أسلوب حياته الجديد ألهمه على تحويل تركيزه الطهوي إلى إعداد وجبات طعام صحية ولكن متساهلة ، يشاركها في 12 كتاب طهي ، معظمها من الكتب الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز. كجزء من سلسلتنا الروتينية الصباحية الجارية ، سألت اليوم DiSpirito عن كيفية بدء يومه ، والتي تنطوي على قدر كبير من الأكل والشرب.

إفطار رومو DiSpirito في البروتين معبأة

Nov.09.201602:06

في أي وقت تستيقظ عادة؟ هل قمت بضبط المنبه?

عادة ما أكون نائماً بين الساعة 9:30 و 10:30 مساءً في معظم الليالي ، وساعة جسمي صلبة جداً ومزعجة ، لذا فأنا في حوالي الساعة 5:30 صباحاً كل يوم ، ولا حاجة لأي إنذار. النوم في الحقيقة لا يحدث بالنسبة لي ، للأسف. لن يتوقف ذهني عن التحدث معي ، لذلك عندما أستيقظ ، أذهب إلى السباقات.

ذات الصلة: روتين الصباح هدى قطب: 4 صباحا الاستيقاظ ، وضرب الصالة الرياضية – و 7 الكعك?!

ما هو أول شيء تفعله عندما تستيقظ?

أنا أمسك هاتفي وفحص البريد الإلكتروني ، لأن لدي خدمة توصيل وجبات مخصصة وكثير من العملاء الذين أقوم بتدريبهم وطهيهم ، عادة حوالي 30 في المرة الواحدة. أريد التأكد من أنهم بخير. أنا لا أطبخ فقط لعملائي بل أراقب أيضا تقدمهم ، وهو أمر مجز بالنسبة لي.

ماذا لتناول الفطور ومتى تأكله؟?

أحاول الحصول على شيء على الفور ، مثل هزة الفانيلا موكا. أهدف 30 غراما من البروتين و 30 غراما من الألياف في غضون 30 دقيقة من الاستيقاظ ، والاستمرار في شرب لتر من الماء. بعد أن أمطر ، سوف آكل شيئاً آخر أيضاً – لدي عادة حوالي 1000 سعرة حرارية قبل أن أغادر شقتي لهذا اليوم.

روكو DiSpirito
يحزم روكو دي سبيريتو البروتين في الصباح.

تيالقبعة تبدو مثل الكثير – ما هو التفكير وراء ذلك?

نحن نسميها “الإفطار” لسبب ما. يجب كسر الصوم الذي يحدث أثناء النوم في أسرع وقت ممكن حتى يبدأ عملية الأيض مرة أخرى. كلما أسرعت في تشغيله ، كلما أسرع ذلك المحرك في بدء حرق الوقود. البروتين والألياف يحصل على محرك الأيض الخاص بك حرق عالية وساخنة ، نوع من مثل RPMs الأمثل في السيارة.

ذات الصلة: “تماما مثل بلدي البالغ من العمر 4 سنوات”: يشارك ويلي جيست روتين الصباح

إلى جانب الفطائر البروتين الخاصة بك ، والتي تظهر في الفيديو لدينا ، ماذا تحب أن تأكل في الصباح?

أنا أحب وجبة إفطار يابانية تقليدية ، مثل البيض المطبوخ ببطء وحساء ميسو ، أو ساندويتش الإفطار على كعكة البطاطا الحلوة. أنا حقا في وجبات الإفطار اللذيذة – الأسماك ليست غير عادية بالنسبة لي سواء. أو سأفعل البيض والفاكهة أو شوكولاتة الإفطار التي أقوم بها من الصفر.

دعونا نعود إلى الحمام … رأينا أنك حصلت على الوجه خلال ظهوره على FABLife. أي منتجات تجميل تحبها?

أنا كل شيء عن زيت جوز الهند: يمكنني استخدامه في وصفاتي ، على بشرتي وفي شعري. لحسن الحظ أنا طاه حتى أتمكن من شرائه بكميات كبيرة.

هل أنت شخص القهوة?

أنا أحب القهوة ، ولكني أشرب قهوة الإسبريسو فقط لأنها أقل في الحموضة. ألتصق بواحد في اليوم – سأرمي طلقة واحدة في هزة فانيلا موكا وأنا سعيد للذهاب. قبل [غيرت نمط حياتي] كان بإمكاني شرب 15 إسبريسو بسهولة طوال اليوم ، لكن الآن الكثير من القهوة يجعلني أشعر بالارتياح الشديد ، كما أحتاج لرؤية طبيب أعصاب. كبديل سوف أضع أيضا ماتشا [مسحوق الشاي الأخضر] في هز بلدي ، وهي عالية جدا في مضادات الأكسدة.

هل تمارس في الصباح?

لدي مجموعة من أشرطة السحب لأعلى بين حمامي ومطبخي ، لذلك سأفعل 10 ممثلين في كل مرة أمشي خلالها. [ديسبيريتو يقول إنه يهدف إلى ما مجموعه 100 ممثلين على مدار اليوم.] كثير من زبائني لا يحبون ممارسة التمارين الرياضية لذا سأقترح ما أسميه “التدريبات الدقيقة” ، مثل القيام بـ 10 تمرينات دفع لكل الوقت الذي تزوره الحمام ، أو المشي محطة مترو الانفاق اضافية ، هذا النوع من الشيء.

https://www.instagram.com/p/BLdrLHnASKt

انصائح للحصول على بداية اليوم في ملاحظة إيجابية?

إن تناول الطعام بسرعة بعد الاستيقاظ يوفر الكثير من الطاقة ، وسوف يرفعك. و [إذا كنت تأكل شيئًا عاليًا من الألياف والبروتينات] ، ستشعرين بالنشاط تمامًا ، على عكس الفلاش من الطاقة الذي يتبعه التعب الذي تحصل عليه بعد تناول شيء سائب جدًا مثل الكعك.

قبل نحو عقد من الزمان ، فقدت وزنك وتلتزم بنمط حياة أكثر صحة – لقد غير هذا من روتينك الصباحي?

انها تماما وتغيرت تماما. اعتدت أن أكون بومة الليل. سأكون طبخًا في يونيون باسيفيك حتى الساعة 1 صباحًا ، ثم أعود للمنزل وأطلب دجاجًا جاهزًا من المكان المحلي الصيني. ربما أكلت ما يكفي في حياتي لإطعام بلد صغير. كان روتيني هو النهاية المقابلة للطيف ، ولكن الآن بعد أن أصبح نشاطي التجاري غذاءً صحياً ، كانت أولوياتي الشخصية هي قيادة نمط حياة صحي.

روكو's Protein Pancakes
الحصول على وصفة

فطائر بروتين روكا

روكو دي سبيريتو

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

91 − = 87

Adblock
detector