تطلق تاباسكو صلصة حارة-فلفل حار التي هي أكثر سخونة 20 مرة من قارورة الأيقونية الأصلية – كما تعلمون ، واحدة مع الغطاء الأحمر والأوراق الخضراء التي هي لاعبا اساسيا في العلب بهارات التوابل في جميع أنحاء أمريكا.
يخرج صقر العقرب من الشركة اليوم ويباع فقط في موقع تاباسكو أو في جزيرة أفيري في لويزيانا ، مقر شركة ماكلهيني ، التي صنعت تاباسكو هناك منذ عام 1868.
يتم صنع صلصة العقرب ، للمبتدئين ، عادةً مع فلفل ترينيداد مورجا سكوربيون الحار ، وغالباً ما يقترن بنكهة الفواكه الاستوائية في إشارة إلى جذور الفلفل الكاريبي.
في حالة تاباسكو ، تتكون صلصة العقرب من فلفل العقرب ، بالطبع ، إلى جانب الجوافة والأناناس وقليل من تاباسكو الأصلي. انها ليست “للقلق” ، وفقا لبيان صدر من الشركة.
من المثير للاهتمام ، أن فلفل العقرب اكتُشِف فقط في الآونة الأخيرة ، في عام 2012 ، من قبل معهد شيلي بيبر التابع لجامعة نيو مكسيكو (نعم ، هذا شيء حقيقي) ، والذي كان في سعيه للعثور على أفضل فلفل في العالم..
الآن ، حان الوقت لكسر تلك الوحدات Scoville ، وحدة القياس المصممة لتقدير حرارة حار من الفلفل.
في حين أن فلفل تاباسكو العادي يتراوح بين 2500 إلى 5000 وحدة سكوفيل ، فإن فلفل العقرب يمكن أن يصل إلى ما يقرب من 2 مليون ، مما يمنحه وضع ثاني أفضل فلفل في العالم – وقد أطيح به في عام 2013 من قبل كارولينا ريبر ، التي يمكن أن تصل إلى يصل إلى 2.2 مليون وحدة Scoville.
غالباً ما تقول النفوس الشجاعة التي جربت فلفل العقرب أنها قد تبدو بريئة بما فيه الكفاية بعد تناولها لدغة ، لكن التوابل تبني بسرعة مثل الجنون. يقول أحد المراجعين لأحد العقربين الآخرين في السوق إن صلصة “عبير الذواقة” من ديف ، كتبت أن البقايا المشتعلة بقيت على لسانه لمدة 10 دقائق..
بالنسبة إلى صلصة العقرب تاباسكو ، تصفها الشركة بأنها “منعشة مع حرارة غير ملوثة ولمسة من حلاوة الكاريبي”.
إنه أيضًا تشغيل محدود ، صغير الحجم. حتى تحصل عليه بينما هو ، كما تعلمون ، الساخنة.
من الرائع أن تطلق شركة تاباسكو صلصة حارة جديدة تحتوي على فلفل العقرب الحار، والتي تعد أكثر سخونة من الصلصة الأيقونية الأصلية بما يصل إلى 20 مرة. يبدو أن هذه الصلصة ستكون مثيرة للاهتمام للغاية لعشاق الطعام الحار. ومن الجيد أن تاباسكو تستخدم فلفل العقرب الذي اكتشف حديثًا، والذي يعتبر ثاني أكثر فلفل حار في العالم. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن هذه الصلصة ليست للقلق، ويجب تناولها بحذر. شكرًا لشركة تاباسكو على إثراء تشكيلتها بصلصة جديدة ومثيرة للاهتمام.