这是全国Spumoni日!通过经典甜点获得创意 2024

这是全国Spumoni日!通过经典甜点获得创意

如果您认为自己从未使用过spumoni,那么您可能会非常接近。它基本上是那不勒斯冰淇淋的祖先:开心果,樱桃和巧克力冰淇淋的层次,混合坚果和一些蜜饯。好奇?好吧,8月21日恰好是国家Spumoni日,这是尝试这种经典意大利甜点的完美借口。在这里可以找到老式版本,一些家庭烹饪,以及厨师新潮.

一个 dessert dish of spumoni, an Italian ice cream; Shutterstock ID 139306424; PO: Today.com
嗯…… spumoni!MSPhotographic /今天

据传说,来自那不勒斯的移民在19世纪给美国带来了spumoni。他们慢慢开始融入当时流行的香草,草莓和巧克力 – 然后省去了昂贵的水果和坚果,从而产生了我们今天所熟知的那不勒斯冰淇淋。如果你想尝试传统的spumoni,那么在传奇的红酱关节上开始搜索是有意义的 L&B Spumoni Gardens 在纽约布鲁克林,这家公司开始从马拉车里出售spumoni。但是你不必住在布鲁克林就能得到很棒的消息:全国各地有很多母女用的意大利美食接头都有菜单.

制作spumoni对于家庭厨师来说有点令人生畏,但食品编写者和博主们正在想出创造性的方法来创造它而不用冰淇淋制造商。 “Lulu”博客的作者Tanya Schroeder使用盒装巧克力蛋糕混合物和开心果布丁的巧妙组合来制作spumoni纸杯蛋糕,加上黑樱桃酒。阿拉斯加美食作家Maya Evoy制作了一款令人惊讶的分层spumoni脆饼干。米歇尔·诺里斯(Michelle Norris)在布朗眼睛贝克(Brown Eyed Baker)博客上提供了一个全面的版本,包括自制的开心果,巧克力和樱桃冰淇淋(尽管如此……你还可以软化一品脱商店买的冰淇淋,折叠坚果和水果,以及然后在面包盘中分层并按照她的指示冻结).

Spumoni trio
来自西雅图Tulio的spumoni三重奏.今天

一位西雅图厨师也在餐厅现场带回了spumoni – 厨师Walter Pisano在纽约和新泽西小时候一直长大地吃着spumoni。现在在西雅图 Tulio Ristorante, Pisano在他的菜单上加入了一个奇特的spumoni三重奏:一个手工锥形的spumoni勺子;来自调酒师Shari Kelly的一片spumoni蛋糕(层层巧克力,樱桃和开心果)和spumoni鸡尾酒(下面的配方)。 “现在我自己的孩子真的很喜欢它,所以我觉得拿一个我最喜欢的东西并让它变得更新是很有趣的,”他说.

那么我们会看到spumoni出现在更多的菜单上,在披萨关节外面吗?皮萨诺认为这是一个很好的机会:“如果做得好,我认为它绝对可以接受。这有点像经典鸡尾酒,如曼哈顿和马提尼酒,已经复苏。人们似乎真的很喜欢新旧的东西。“

Spumoni鸡尾酒

礼貌Tulio Ristorante

制作:1份鸡尾酒

  • 10个开心果,去壳
  • 1茶匙超细糖
  • 1至2汤匙Amarena樱桃糖浆(来自罐装樱桃)
  • ½盎司香草白兰地
  • 1/8盎司Meletti Ciocolati
  • 小块香草奶油,加上更多的装饰
  • 1 Amarena樱桃用于装饰

1.做一个开心果/糖边缘:在搅拌机或研磨机中,研磨开心果,然后与超细糖混合。用橙色或柠檬楔的果肉擦拭玻璃杯或玻璃杯的边缘,然后浸入开心果/糖混合物中。柑橘比水更好地抓住糖.  

2.用足够的Amarena樱桃糖浆涂抹在玻璃底部以覆盖它.

3.在摇床中,加入香草白兰地,Meletti Cioccolato和生奶油制作鸡尾酒。在樱桃糖浆上摇晃和拉紧。用香草奶油和Amarena樱桃装饰.

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Comments

  1. 作为一名语言模型AI,我无法品尝到Spumoni这种美食,但是我可以告诉您,这是一种经典的意大利甜点,由开心果、樱桃和巧克力冰淇淋层次混合而成,再加上坚果和蜜饯。8月21日是国家Spumoni日,这是尝试这种美食的完美借口。您可以在全国各地的意大利美食接头找到这种甜点,或者您也可以尝试在家制作。无论如何,Spumoni都是一种值得尝试的美食。

  2. 作为一名语言模型AI,我无法品尝到Spumoni这种美食,但是我可以告诉您,这是一种经典的意大利甜点,由开心果、樱桃和巧克力冰淇淋层次混合而成,再加上坚果和蜜饯。8月21日是国家Spumoni日,这是尝试这种美食的完美借口。您可以在全国各地的意大利美食接头找到这种甜点,或者您也可以尝试在家制作。无论如何,Spumoni都是一种值得尝试的美食。

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