真正的墨西哥美食:尝试sopa seca,一种简单,经典的面条砂锅 2024

真正的墨西哥美食:尝试sopa seca,一种简单,经典的面条砂锅

ThalíaSodi是墨西哥出生的歌手兼演员,他最近在梅西百货公司推出时装系列,于周二早上与Hoda和Kathie Lee一同访问了文化,家庭和风格。所有这些让我们思考 – 墨西哥食物肯定是好的!

我们并不孤单。您知道吗?美国的墨西哥餐馆比意大利餐馆和中国餐馆多吗?美国每10家餐馆中就有一家出售墨西哥食品?一句话:美国人喜欢墨西哥菜.

索帕 seca (Mexican noodle casserole)
Betty Cortina-Weiss

所以今天我们为您带来了一款易于制作的墨西哥经典菜肴,超越了无处不在的炸玉米饼和墨西哥卷饼。在西班牙语中,它被称为sopa seca,或干汤 – 一种美味的矛盾。当然,这不是一个汤。它更像是一种潮湿的意大利面,传统上用薄面条,米饭甚至薄玉米饼条制成。作为全国最具标志性的菜肴之一,sopa seca很可能出现在整个墨西哥的餐厅菜单上,因为它在烹饪书中有自己的章节.

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这个食谱来自Iliana de la Vega,着名的厨师和奥斯汀广受好评的El Naranjo餐厅的老板。她还是美国烹饪学院前教授和中美洲南美食品和配料史专家.

“我喜欢带有很多鳄梨的sopa seca, 起司 和墨西哥人 克雷马,“德拉维加说。如果你从未尝试墨西哥克丽玛,那值得一个实验。更温和而不像美国酸奶油那么厚,它可以在大多数西班牙杂货店买到,虽然你也可以把它换成法国奶油fraiche.

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下面,德拉维加用塞拉诺智利装饰她的砂锅,但指出你可以改为使用油炸,切成薄片的干燥环 pasilla 智慧更深入。但是,她补充说,“不要将新鲜智利与干辣椒混合。这是一个或另一个。“砂锅可以单独供应,作为素食意大利面食,或作为鸡肉或牛肉的一面.

索帕 Seca (Mexican Noodle Casserole)
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Sopa Seca(墨西哥面条砂锅)

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  1. ¡Thalía Sodi es una cantante y actriz nacida en México! Recientemente lanzó una línea de moda en Macys y visitó el programa de Hoda y Kathie Lee para hablar sobre cultura, familia y estilo. Todo esto nos hace pensar: ¡la comida mexicana definitivamente es buena! No estamos solos. ¿Sabías que hay más restaurantes mexicanos en Estados Unidos que italianos y chinos? ¿Que uno de cada diez restaurantes en Estados Unidos vende comida mexicana? En resumen, a los estadounidenses les encanta la comida mexicana. Hoy les traemos una receta fácil de un plato clásico mexicano que va más allá de los omnipresentes tacos y burritos. En español se llama sopa seca, o sopa seca – una deliciosa contradicción. Por supuesto, esto no es una sopa. Es más bien como una pasta húmeda, tradicionalmente hecha con fideos finos, arroz e incluso tiras de tortilla de maíz. Como uno de los platos más emblemáticos del país, es probable que la sopa seca aparezca en los menús de restaurantes de todo México, ya que tiene su propio capítulo en los libros de cocina. La estrella de YouTube Guzii preparó una receta excesivamente picante de relleno de tortilla de maíz. Esta receta proviene de Iliana de la Vega, una famosa chef y propietaria del aclamado restaurante El Naranjo en Austin. También es ex profesora de la Academia Culinaria de Estados Unidos y experta en la historia de los alimentos y condimentos de América Central y del Sur. “Me gusta la sopa seca con mucho aguacate, queso y crema mexicana”, dice de la Vega. Si nunca has probado la crema mexicana, vale la pena experimentar. Es más suave y no tan espesa como la crema agria estadounidense, y se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles hispanas, aunque también se puede sustituir por crema fraiche francesa. Prueba el desayuno campeón de la República Dominicana, mangu, y experiment

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