主厨Rocco DiSpirito如何减掉30磅重量:首先是丰盛的早餐

主厨Rocco DiSpirito如何减掉30磅重量:首先是丰盛的早餐

Rocco DiSpirito首次成为詹姆斯 – 比尔德获奖厨师和联合太平洋的老板,这是一家颇受欢迎的曼哈顿餐厅,成为Ruth Reichl等食品作家的宠儿。这位前“纽约时报”的餐饮评论家着名地开始了她的评论之一,“下一张桌子上的女人正在呻吟”,这要归功于腌制的鹅肝配上野草莓.

但DiSpirito习惯吃自己的丰富,放纵的食物最终会对他的健康和体重产生影响,而在2006年,6英尺1英寸和216磅,他的医生告诉他,他需要用药来治疗他的高胆固醇正如他所说,DiSpirito选择了“按照老式的方式”,而不是吃药,而是在一年的时间内减掉了30磅并完成了他的第一次铁人三项全能运动.

他的新生活方式激发了他将烹饪重点转移到创造健康但令人放纵的美食上,他在12本食谱中分享了这些食谱,其中大部分都是“纽约时报”的畅销书。作为我们正在进行的早晨例行系列活动的一部分,TODAY向DiSpirito询问他如何开始他的一天,这涉及到令人印象深刻的饮食和饮酒量.

Rocco DiSpirito的蛋白质早餐

Nov.09.201602:06

你什么时候起床?你设置了闹钟吗??

大多数晚上我经常在晚上9:30到晚上10:30之间睡着,我的生物钟非常僵硬和烦人,所以我每天早上5:30左右起床,不需要报警。不幸的是,睡觉并没有真正发生在我身上。我的思绪不会停止和我说话,所以当我醒来时我会参加比赛.

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当你醒来时,你做的第一件事是什么??

我抓住我的手机并查看电子邮件,因为我有一个定制的送餐服务和许多我正在教练和烹饪的客户,通常一次约30个。我想确保他们没事。我不仅为我的客户做饭,而且还监控他们的进度,这对我来说真的很有意义.

什么是早餐,你什么时候吃?

我试着马上吃点东西,比如香草摩卡奶昔。我在醒来的30分钟内瞄准30克蛋白质和30克纤维,然后喝一升水。在我洗完澡之后,我也会吃其他的东西 – 在离开公寓之前我通常会有大约1000卡路里的热量.

罗科 DiSpirito
Rocco DiSpirito将蛋白质包装在他的早晨.

Ť帽子听起来很多 – 这背后的想法是什么?

我们称之为“早餐”是有原因的。睡觉时发生的禁食必须尽快打破,以便新陈代谢再次开始。越早启动,发动机就越早开始燃烧燃料。蛋白质和纤维让你的新陈代谢发动机燃烧得很高,很热,有点像汽车里的最佳转速.

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除了你的蛋白质煎饼,我们的视频中显示,你还有什么喜欢在早上吃?

我喜欢经典的日式早餐,比如慢煮鸡蛋和味噌汤,或者是红薯面包上的早餐三明治。我真的喜欢美味的早餐 – 鱼对我来说也不少见。或者我会从头开始做鸡蛋和水果,或巧克力早餐吧.

让我们回到淋浴间……我们看到你在FABLife露面时得到了一个面部护理。你喜欢的任何美容产品?

我是关于椰子油的:我在我的食谱,皮肤和头发中使用它。幸运的是我是一名厨师,所以我可以批量购买.

你是咖啡人吗??

我喜欢咖啡,但我只喝浓咖啡,因为它的酸度较低。我每天坚持一次 – 我会在香草摩卡奶昔中扔一枪,我很高兴。在[我改变了我的生活方式]之前,我可以在一天中轻松地喝15种浓咖啡,但现在太多的咖啡让我感到紧张,就像我需要看神经病学家一样。作为替代方案,我也会将抹茶[绿茶粉]放入摇匀,这是非常高的抗氧化剂.

你早上锻炼吗?

我的浴室和厨房之间有一套拉杆,所以每次走过它都会做10次。 [DiSpirito说,他的目标是在一天内总共100名代表。]我的很多客户都不喜欢运动所以我会建议我称之为“微锻炼”,比如每次做10次俯卧撑你去卫生间的时间,或者走一个额外的地铁站,那种事.

一个在积极的一点上开始一天的提示?

醒来后快速进食会提供很多能量,它会让你高兴起来。并且[如果你吃了纤维素和蛋白质含量高的东西],你会感到精力充沛,而不是像吃了甜甜圈之类的超级含糖之后你会感到疲惫和疲劳。.

大约十年前,你减肥并致力于更健康的生活方式 – 这改变了你的早晨常规?

它完全彻底改变了它。我曾经是一只夜猫子。我要在联合太平洋做饭直到凌晨1点,然后我回家,从我当地的中国地方订购油腻的外卖鸡肉。我可能在我的一生中吃得足够养活一个小国。我的日常工作完全是相反的一步,但现在我的生意是健康的食物,我个人的优先事项是关于健康的生活方式.

罗科's Protein Pancakes
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Rocco的蛋白质煎饼

Rocco DiSpirito

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