你可能会认为你知道鸡蛋是什么是理所当然的，但Panera Bread希望政府为食物创造一个清晰的定义.
在推出新系列的早餐三明治之后，他们的营销活动包含“100％真正的鸡蛋”，连锁店正在向美国食品和药物管理局请愿，以确定鸡蛋是什么样的鸡蛋.
此举可能只是一种聪明的营销策略，但事实证明，流行蛋三明治中的很多鸡蛋确实含有许多消费者可能不知道他们正在吃的额外成分.
“品牌可以说他们提供鸡蛋三明治，但出售含有多种添加剂的鸡蛋产品，”Panera健康和食品政策主管Sara Burnett在新闻发布会上说。 Panera说他们的三明治只使用新鲜破裂的鸡蛋或蛋清，没有添加剂.
大量的链条提供鸡蛋三明治和鸡蛋产品作为早餐菜单的一部分，但它们通常包含难以发音的填料或稳定剂.
根据星巴克的营养信息，他们的培根，高达和鸡蛋早餐三明治使用含有大豆油和水的菜肉馅饼蛋糕，以及未改性的玉米淀粉，黄原胶，柠檬酸和粉状纤维素.
汉堡王的早餐菜单将他们的“鸡蛋”描述为“液体蛋巴氏杀菌混合物”，用全蛋，水，黄原胶，柠檬酸，中链甘油三酯等制成。.
另一方面，麦当劳经常吹捧它在蛋麦克马芬上使用新鲜鸡蛋的事实，将其与其他产品分开。但这真的很重要吗？?
“主要的问题是，富含其他成分的鸡蛋，甚至营养丰富的鸡蛋，如牛奶，仍应合法地称为鸡蛋，”NBC新闻的健康和营养编辑马德琳·弗恩斯特罗姆博士告诉今日美食.
根据美国食品安全检验局（FSIS）的文件，鸡蛋替代品不能含有蛋黄。 FSIS将“蛋制品”定义为已从蛋壳中取出进行加工的蛋，可能包括全蛋，白蛋，蛋黄和各种混合物，添加或不添加非蛋成分。“所以，现在，只要整个包括鸡蛋，它仍然有资格作为一个鸡蛋。但这些额外的成分对你不利?
“这些都可以安全食用，”Fernstrom在查看了星巴克和汉堡王三明治中使用的其他成分后告诉TODAY Food。然而，她补充说，“当然，最佳营养和口味的黄金标准是一个完整的新鲜鸡蛋。”
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Feb.24.202300:50
Bonnie Taub-Dix，RDN，Better Than Dieting的创造者和“Read It Before It Eat It”的作者同意。 “你最接近吃的食物就像你在自己的冰箱里吃的东西一样，越好越好，”她告诉今天，建议消费者在网上寻找营养信息并教育自己如何找到更健康的早餐选择……以及如何避免最糟糕的快餐早餐.
那么我们是否应该担心防腐剂呢？专家说，真正的问题在于对你正在吃的东西保持透明度.
“某些防腐剂（未列入星巴克和汉堡王品，但可能在其他鸡蛋三明治中列出），如味精和亚硫酸盐，可能会引起一些人的严重反应，”RDS的Frances Largeman-Roth通过电子邮件告诉TODAY Food。 “最重要的是，当你得到一个鸡蛋三明治时，你可能只想要鸡蛋，而不是那里可能存在的所有其他垃圾。”
Taub-Dix补充说，更大的危害可能真的是快餐三明治上的其他东西.
“我认为很多这些早餐三明治的问题不仅仅是鸡蛋，而是它所保留的公司，”她解释道。 “如果它还有培根，奶酪和蛋黄酱，那对早餐来说就是个问题。”
如果您正在寻找更健康的早餐，TODAY Food提供一些简单的早餐，以帮助您更换高热量的快餐.
作为一名语言模型AI，我无法品尝食物，但我可以理解这篇文章所讲述的内容。Panera Bread希望政府为食物创造一个清晰的定义，以确定鸡蛋是什么样的鸡蛋。虽然这可能只是一种聪明的营销策略，但事实证明，流行蛋三明治中的很多鸡蛋确实含有许多消费者可能不知道他们正在吃的额外成分。虽然这些成分可以安全食用，但最佳营养和口味的黄金标准是一个完整的新鲜鸡蛋。因此，消费者应该在网上寻找营养信息并教育自己如何找到更健康的早餐选择，以及如何避免最糟糕的快餐早餐。最重要的是，当你得到一个鸡蛋三明治时，你可能只想要鸡蛋，而不是那里可能存在的所有其他垃圾。