研究表明,嗅闻我们最喜欢的垃圾食品可能和吃它们一样糟糕

研究表明,嗅闻我们最喜欢的垃圾食品可能和吃它们一样糟糕

当我们看着自己的体重时,有时似乎只是品尝一下我们最喜欢的食物,这是一个快速解决问题的好方法。我们不能吃它,但至少我们可以闻到令人陶醉的味道……无论如何,香味是味道的重要组成部分,对吧?

但事实证明,看似无害的消遣可能毕竟不是无害的。加州大学伯克利分校的一项研究发现了一个令人难以置信的令人讨厌的消息,那就是在吃它之前闻到我们的食物可能会导致体重增加.

这对我们来说似乎不公平!

女人 smelling pizza
嗅到薄饼的妇女存在Shutterstock

根据最近发表在细胞代谢中的研究,我们身体的嗅觉实际上可能与储存或燃烧脂肪的身体有关。.

为了进行这项研究,科学家们将小鼠分为三个不同的组 – 一个对照组,一组有嗅觉暂时残疾的小鼠和一组具有“超级嗅觉能力”的小组。所有人都喂食高脂肪饮食,但研究人员发现那些无法嗅到食物的老鼠的体重几乎没有那些具有优异嗅觉的老鼠 – 即使他们喂的是完全相同的饮食。而且,当体重增加最多的老鼠的嗅觉受到抑制时,即使他们继续吃着肥胖的食物,他们也会失去所有的体重。.

美味的食物当然有调节饮食模式的能力。从面包店飘出来的那种令人垂涎的味道,往往会诱使我们买一块我们可能不会去的饼干。纽约Top Balance营养公司的Alix Turoff,MS,RD,CDN表示,“因中风或因帕金森病等慢性疾病而失去嗅觉的患者往往也会失去进食的欲望”。餐饮.

但这项研究是不同的。 “在将小鼠研究的研究应用于人群时,我总是要谨慎,因为毕竟我们不是老鼠。也就是说,这是一个有趣的假设,即在所有其他因素保持不变的情况下,失去嗅觉能力的老鼠(来自科学家的操纵)也似乎没有像仍然有能力的老鼠一样使用食物卡路里闻到。“

“这提出的是,通过消除嗅觉,我们可能不会像我们一样使用或储存食物 我们的嗅觉完好无损,“特罗夫说。 “似乎一旦嗅觉神经元在小鼠中被破坏,小鼠就会通过重新布线神经系统[将米色脂肪细胞变成棕色脂肪细胞]来开始燃烧更多的卡路里。”

该营养学家解释说,棕色脂肪细胞以更高的速度燃烧脂肪,所以基本上,没有嗅觉能力的老鼠“变成了燃烧脂肪的机器”。

所以现在真正的问题是,我们作为人类如何禁用这种嗅觉?适合减肥的季节性感冒,任何人?

“这仍处于研究阶段,如果这样的事情是人类肥胖的解决方案,我们首先要看看这些结果是否会转化为人类。在这一点上,对于最极端的情况,这类事情可能只是一个明智的选择,“特罗夫说.

一个小小的安慰:因为,正如Turoff所说,这项研究是针对老鼠而不是喜欢碳水化合物的人进行的,我们可能不想把结果放在心上.

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