霜冻蛋糕的完美方法需要纸巾

破碎,摇摇欲坠或煮熟过来的蛋糕仍然可以看起来像一百万美元与一个伟大的奶油糖霜食谱 正确的技术。学习如何完美地融化蛋糕可能看起来令人生畏,但是有一个惊人的黑客让蛋糕装饰像馅饼一样简单.

它只需要一个共同的厨房用品 – 纸巾!

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Jul.06.201805:44

Frost Me Up的美食博主布鲁克爱德华兹展示了这种开箱即用的技术,可以让蛋糕的结冰看起来如此顺滑,看起来像专业人士的软糖一样.

爱德华兹在2012年的YouTube视频中首次分享了她的方法,该视频病毒式传播超过65万次。在这里,她与TODAY Food分享了她的纸巾手法.

首先要做的是掀起一批结霜 – 但不仅仅是任何奶油糖霜都可以。相反,爱德华兹说,结霜需要用缩短而不是黄油来制作,所以它可以形成一点外壳。她经典的白色糖霜配方(起酥油,透明香草精,杏仁提取物,糖粉和牛奶)是该技术的理想选择。.

一旦准备好了,就该去施展了!使用胶印刮刀涂抹在蛋糕顶部和侧面的一层非常薄的糖霜上。这通常被称为面包屑,其有助于在施加美容层之前密封任何杂散蛋糕。将蛋糕冷冻15分钟,使糖霜硬化.

怎么样 to frost a cake perfectly with a paper towel
布鲁克爱德华兹/弗罗斯特我

然后,涂抹在蛋糕上最后一层非常薄的糖霜上.

怎么样 to frost a cake perfectly with a paper towel
布鲁克爱德华兹/弗罗斯特我

现在是令人兴奋的部分。将纸巾(Edwards更喜欢Viva品牌)放在蛋糕顶部,光滑面朝下。使用扫动动作,轻轻按压手指垫穿过纸巾顶部。重复直到蛋糕顶部的糖霜光滑.

怎么样 to frost a cake perfectly with a paper towel
布鲁克爱德华兹/弗罗斯特我

将相同的纸巾放在蛋糕的两侧,并使用相同的平滑方法,用手指垫轻轻向上扫.

怎么样 to frost a cake perfectly with a paper towel
布鲁克爱德华兹/弗罗斯特我

清理任何最后一位 …

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布鲁克爱德华兹/弗罗斯特我

… 瞧!蛋糕看起来像软糖覆盖,准备装饰.

怎么样 to frost a cake perfectly with a paper towel
布鲁克爱德华兹/弗罗斯特我

如果没有Viva纸巾,爱德华兹建议使用蘸有非常热水的干净,偏移的抹刀来抚平糖霜。这就是今天的高级食品造型师艾莉森霍伊斯最喜欢的创造美丽光滑的磨砂蛋糕的方法.

“我在热水中浸一个胶水刮刀然后将其擦干(纸巾在那部分就派上用场了),”霍伊斯说。 “温暖的胶印刮刀有助于轻松平滑蛋糕上的糖霜,避免产生气泡。我可以根据需要多次浸泡,干燥,光滑,以便在蛋糕上涂上光滑的涂层。它特别适合奶油和巧克力糖霜。”

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霍伊斯和她的团队每天都在今日秀上准备所有华丽的食物,但她会不会尝试爱德华兹的纸巾技术?

“我预见它不会使结霜顺利,并认为它可能是挑剔和凌乱,”她说。 “请注意,因为我没有尝试过,我可能完全错了。我喜欢的方法让事情变得不那么混乱。”

你有它。也许爱德华兹的纸巾方法不太适合电视,但没有理由不在家里试一试!

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