你的瓶装水来自水龙头吗?

这是夏天 – 解渴的最佳季节。越来越多的人不再喝苏打水和其他甜饮料,而是一直在寻找瓶装水.

消费者不仅根据对卡路里的担忧改变了他们的习惯,而且相信瓶装水的健康益处超出了他们的水龙头的替代品.

事实上,很有可能你刚刚从同一个地方买来的花式水 – 市政供水.

这是该行业成熟过程的一部分,经过多年相对较高的价格 – 以及巨大的利润 – 开始看到降价,因为追逐大笔资金进入游戏的大玩家争取保留其市场份额.

你可能已经在你的超市看到了结果,这些天瓶装水部门的交易更好,因为主要的水品牌为了打破瓶装水的价格战而屈服于他们的力量.

近年来该类别真正具有竞争力的原因之一是,软饮料制造商,尤其是可口可乐和百事可乐,花了大量资金进入一家企业,他们希望这些企业可以拯救他们的公司减缓汽水销售.

百事可乐的Aquafina现在是美国最畅销的水品牌,而可口可乐的Dasani排名第二。欧洲巨头雀巢拥有众多品牌的瓶装水市场份额最大,如Perrier,波兰春天和鹿园.

根据ACNielsen的说法,就在美国,我们在瓶装水上花费了大约90亿美元。到目前为止,瓶装水业务并没有大量讨价还价,但据报道雀巢正在考虑将其瓶装水产品降价8%,无论是来自法国还是来自缅因州。分析师认为像可口可乐和百事可乐这样的公司可能会紧随其后.

随着这一细分市场越来越具有竞争力,重要的是要注意那瓶H20中的含量。这是一个快速指南:

为什么水如此重要?

大多数成年人每天通过正常的身体功能(包括出汗和呼吸)减掉大约10杯水。为了保持身体正常运转,我们需要更换失去的水.

  • 根据活动水平,成人每天需要大约8-12杯水。这可能来自水本身或其他液体,如低脂牛奶,咖啡,茶和果汁以及食物.
  • 如果您正在参与剧烈活动,请尝试使用运动饮料补充液体流失。这些通常作为动力饮料销售,特别是如果您在炎热潮湿的环境中锻炼,它们可能是有益的。饮料中碳水化合物的简单形式,称为葡萄糖,是肌肉的良好能量来源。许多还含有必需的矿物质.
  • 无论您选择什么,都要成为一名优秀的标签读者。供应的大小,卡路里和加入的糖量可以有很大差异。请记住,含有咖啡因和酒精的饮料可以充当利尿剂并增加液体流失.

你怎么能避免脱水?

脱水可能发生在任何季节,不仅仅是夏天,而不仅仅是在炎热潮湿的日子。在冬天,加热的空气会蒸发皮肤上的水分,虽然您可能感觉不到口渴,但您需要更换液体。在寒冷的天气锻炼会导致你出汗并脱水。如果您要进行身体活动,请在活动之前,期间和之后按计划饮用液体。专家建议:

  • 2杯,运动前2小时
  • 1-2杯,运动前15分钟
  • 活动期间每15分钟1/2至1杯
  • 在锻炼之前和之后称量自己。活动后每输掉一磅,喝2杯液体.

那瓶装水来自哪里?

据估计,美国约25%的瓶装水来自市政供水。大多数经历了重要的处理,如反渗透,去离子,活性炭过滤和其他处理.

仔细阅读标签。如果它被包装为“净化”或“饮用水”,它很可能来自市政供水,除非水已经“大幅”改变,否则它必须在标签上注明水来自市政供水.

标签上的图像通常显示山脉,雪或其他水体。例如,Aquafina(来自百事可乐)的标签设计给我一种山和雪的感觉;暗示Aquafina可能来自山泉,而不是使用加工过的市政水在百事可乐工厂装瓶。可口可乐的Dasani,也是领先的瓶装水品牌之一,加工了市政用水,添加了矿物质。许多加仑的水壶也来自市政来源.

什么是“天然”水?

“天然”一词仅允许用于瓶装水,瓶装水来自泉水或水井,其中水的天然化学(矿物和微量元素)成分未因处理过程而改变.

究竟什么是“天然碳酸化”?

这一切都始于人们认为他们的Perrier瓶中的水从地里冒出来的时候。有充分理由 – 他们的电视广告就是这样说的。但事实是,事实有点复杂。碳酸化来自同一弹簧系统中的天然来源.

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据该公司称,最初这些天然气与地下弹簧相遇并混合在一起,在恒定的压力和温度(60华氏度)下上升。对一致性的渴望……促使法国科学家设计出一种更有效的方法来捕捉水在装瓶过程中矿物质和碳酸化的完美平衡。水和天然碳酸气体现在都是独立捕获的。它们来自不同深度的孤立点,位于同一地质构造中。在它们聚集在一起进行装瓶之前,使用过滤器去除气体中的任何天然杂质。一旦装瓶过程结合在一起,Perrier瓶中的碳酸化水平就像春天一样。“

所以现在我们知道了.

水的类型

瓶装水由美国食品和药物管理局(FDA)作为食品进行管理。瓶装水公司必须遵守FDA的质量标准,标识标准(标签规定)和良好生产规范,并要求饮料公司在其水域贴上标签,以确定水的来源以及是否经过净化或碳酸化处理。瓶装水可以用诸如“纯化”,“弹簧”,“无菌”和“自流”(或“自流井”水)等术语分类。在美国销售的所有瓶装水(无论是进口的还是国内的)都必须符合所有相同的规定。以下是分类:

自流水/自流井水

来自井的瓶装水,用于敲击承压含水层(含水的地下岩层或沙层),其中水位位于含水层顶部以上的某个高度.

饮用水

饮用水是瓶装水的另一个名称。因此,饮用水是在卫生容器中出售供人食用的水,并且不含添加的甜味剂或化学添加剂(除了调味剂,提取物或香精)。它必须不含卡路里且不含糖。可以在饮用水中加入香料,提取物或香精(如柠檬 – 酸橙),但它们必须占最终产品重量的不到1%,否则该产品将被视为软饮料。饮用水可以不含钠或含有非常少量的钠.

净化水

通过蒸馏,去离子,反渗透或其它合适的方法生产并满足美国药典(药理学规范)中纯化水定义的水可以标记为纯化的瓶装水。通过上述方法之一处理的瓶装水的其他合适的产品名称可包括“蒸馏水”(如果其通过蒸馏产生),“去离子水”(如果水是通过去离子产生)或“反渗透水”(如果使用的是反渗透。或者,可以使用“_____________饮用水”,其中填充有本段中定义的术语之一(例如“纯化的饮用水”或“蒸馏的饮用水”)。这些水主要来自大都市水源,通过庞大的商业过滤器,以及纯化的氯,碎屑和其他不适合饮用水的物品。您可能已经看到超市外面的自动售货机允许您以25或50美分的价格装满自己的瓶子;这是使用的水和过程,来自大都市,甚至是机器附近的自来水。当自来水质量成为问题时,它们非常适合烹饪.

矿泉水

含有不低于百万分之250的总溶解固体的水可以标记为矿泉水。矿泉水与其他类型的瓶装水的区别在于从源头出现的矿物质和微量元素的恒定水平和相对比例。不能添加任何矿物质.

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食品编辑Phil Lempert为您带来有关平和烹饪的最新消息和建议.

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许多人认为矿泉水中天然存在的矿物质和微量元素对健康和消化都很有益。通常,这些包括铁,钾,镁,锰,二氧化硅,铬,锂和铜。虽然这些都是健康的,但矿泉水与泉水的价值仍有争议。可从国内和国际渠道获得,价格根据包装和位置而有很大差异.

泉水

这些是来自地下地层的水,水从中自然地流到地球表面。必须仅在弹簧处或通过挖掘地下地层找到弹簧的钻孔收集泉水。使用外力(换句话说,泵)收集的泉水必须来自与弹簧相同的地下层,并且必须具有所有物理性质,在处理之前,并且具有与水相同的成分和质量自然地流到地球表面。泉水可供国内和国际使用,是日常饮用以及制作咖啡,茶或水质是其中关键成分的食品的理想选择。价格根据地理位置和包装而有很大差异.

苏打水

经过处理并可能用二氧化碳替代的水含有与从源中出现时相同量的二氧化碳。 (一个重要的注意事项:苏打水,苏打水和补品水不被视为瓶装水。它们是单独管制的,可能含有糖和卡路里,根据法律,它们被认为是软饮料。)

碳酸水

这些水域中的气泡可以帮助缓解消化,并且可以从国内和国际来源获得。一些添加了轻微的味道,如柑橘,但味道更好的平原或一片新鲜的石灰或柠檬。如果打嗝是一个问题,请避免使用它们,但除此之外,它们非常适合在饭后饮用作为消化剂。有些人的钠含量很高,所以那些有高血压或钠限制的人应该偶尔喝它们.

调味水

这些可以与苏打水相比,但味道无限轻,糖和甜味剂绝对更轻。它们只给出一些柑橘或浆果等味道,从高果糖玉米糖浆到糖或蜂蜜都没有或适量的甜味剂。它们很可能不是完全不含卡路里的,但在少量食用时碳水化合物和卡路里含量适中.

沃特斯含有健康的添加剂

这些水含有来自其他矿物质,维生素和其他成分的所有成分,使这些成为健康饮料,而不仅仅是“水”。如果这是让配偶喝水的唯一方法,那就太好了;否则,这是一个非常昂贵的方式来获得你的H2O;在某些情况下,包装和标签可能会产生误导。请记住,大多数美国人没有维生素缺乏症,购买水来补充维生素,可能只是浪费金钱.

蒸馏水

这些水是无矿物质的,因此它们非常适合卷发熨斗,熨斗和蒸汽熨斗,加湿器以及任何需要水的设备。通过使用蒸馏水,您可以避免经常堵塞电器的矿渣。有些人认为蒸馏水是好喝的,因为它是如此纯净,但水中天然存在的矿物质实际上对你有好处.

自来水

许多市政供水,如纽约市,拥有与最昂贵的瓶装品种一样美味和纯净的水。根据法律,市政供水必须向其客户提供其水成分的化学分析。如果您还没有收到,请联系当地的供水系统。 (许多人现在将他们的分析发布在他们的网站上。)

水过滤器

消费者可以通过在龙头上安装商业过滤器,使用带有碳过滤器的投手,或购买带有过滤冰和过滤水的内置过滤器的冰箱来过滤市政用水。这些非常好,但请务必按​​照建议更改过滤器.

Phil Lempert是“今日”节目的美食编辑。他欢迎提出问题和意见,可以发送到[email protected]或使用下面的邮箱. 您也可以访问他的网站www.supermarketguru.com.

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