用缅因州和康涅狄格州最好的龙虾卷庆祝夏天

纽约Oceana餐厅的厨师Bill Telepan将在今天停下来分享一些他最喜欢的夏季龙虾食谱.

如何制作完美的夏季龙虾卷

Jul.10.201803:21

他向我们展示了如何制作经典的缅因式奶油龙虾卷,一种奶油般的康涅狄格风格的龙虾卷和一种略带辛辣,松脆的凉拌卷心菜。.

缅因州风格 Lobster Roll
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缅因式龙虾卷

Bill Telepan

“这个龙虾卷让我想起了我在纽约长岛上尝过的第一个,”Telepan说道。 “从那时起,缅因式龙虾卷已成为我遇到的所有其他品种的基准。有一些非常完美和舒适的奶油龙虾沙拉配上温暖,轻微烤制的面包。”

康涅狄格风格 Lobster Rolls
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康涅狄格风格的龙虾卷

Bill Telepan

“当然,龙虾和黄油是这样一种经典的组合。康涅狄格风格的龙虾卷在这些风味特征上非常流行,将典型的高档菜肴变成了休闲的东西,非常适合夏季野餐。”

辣 Coleslaw with Jalapeno
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与墨西哥胡椒的辣凉拌卷心菜

Bill Telepan

“这是我夏季的凉拌卷心菜配方,因为它比通常的梅奥版本更轻盈,更健康。通过将墨西哥胡椒与酸橙汁结合起来,有一种真正的冲击,可以作为一种风味,而不是压倒性的香料。”

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龙虾 Nachos
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龙虾玉米片

马特詹宁斯

龙虾 Roll Sliders
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龙虾卷滑块

Siri Daly

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