当他们太累而不能做饭时,专业厨师会吃惊吃饭

今晚太累了?你不是一个人。无论你是花了一整天的电话会议,追逐精力充沛的幼儿,在会议之间徘徊,差事和意外的危机,还是为200位婚礼宾客提供餐饮,有时候漫长的一天中的事件太多了。即使 – 或者特别是 – 对于那些整天做饭的人来说,提出完整的晚餐的想法似乎都是失败的.

女人 stands idly in front of refrigerator
Iakov Filimonov / Shutterstock / Iakov Filimonov

输入爆米花(和葡萄酒)。 “经过漫长的一天烘焙蛋糕和饼干,制作奶油,焦糖酱,甘纳许,柠檬酱等,有时候我太累了,不能准备一顿饭,即使是小餐,”糕点厨师Gail Dosik,创始人of One Tough Cookie,Inc。承认。是的,“奥利维亚教皇的晚餐”,因为它在“丑闻”圈子中的知名度,已成为精疲力尽的厨师,食谱开发人员和食品专业人士的事实上的晚餐,他们需要不费吹灰之力.

爆米花 and wine for dinner.... what??? It's a thing
凯西巴伯/今天

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但是,除了所有自我贬低和开玩笑的笑话,爆米花是更有营养的“挥霍”独奏餐之一。它实际上是一种纤维含量高但热量低的全谷物,使其成为一种不需要超过10分钟工作量的馅料.

“我认为吃一碗好爆米花和晚餐吃一碗意大利面没什么区别,爆米花里装满了纤维,不像意大利面,”Erica Wides说,他是厨师,烹饪教练,创作者和主持人“Let’s真正的“在遗产无线电网络上.

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让专业人士爆米花分开的区别是什么?在炉灶上或空气中使用,而不是预先包装好的袋子。 “通过从头开始制作爆米花,你可以避免在许多包装品种中发现的化学物质,合成黄油和大量的钠,”Tina Ruggiero,M.S.,R.D.,L.D。解释道。和“真正健康的家庭表”的作者。

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格雷厄姆艾略特

Ruggiero用健康的调味料增加了她的空气爆米花。 “我添加了一点黄油,一些切碎的迷迭香,一些大蒜粉,一些犹太盐和少量的Parmigiano-Reggiano,”她说。通过坚持使用少量的橄榄油或无盐黄油,并在新鲜的草药或调味料(如烟熏辣椒粉或营养酵母片)上撒上爆裂的仁,专业厨师用大量的味道增加爆米花,同时保持健康.

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Aug.11.201603:30

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