美味的泡沫?泡菜味的啤酒在中西部产生酸味

美味的泡沫?泡菜味的啤酒在中西部产生酸味

在泡菜冰棒之间,用果汁腌制的长矛,甚至是泡菜苏打,泡菜在食品界都有重要的时刻.

由明尼苏达州大麦约翰酿酒公司(Barley John’s Brewing Company)创建的莳萝泡菜啤酒是最新,更有趣的化身之一,其中包括腌制啤酒,并且在明尼苏达州博览会上获得了大量关注.

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Dater Pickle Ale被Eater描述为“清淡的美式啤酒”,“用新鲜的莳萝,辣根和香料干燥”。

在我们判断看似不寻常的泡菜盐水和酒精组合之前,让我们花一点时间重新评估一下我们的感受:难道我们不喜欢腌菜拍摄吗?当然,这只是用泡菜盐水追逐的威士忌。并考虑肮脏的马提尼酒 – 这是伏特加或杜松子酒与额外的橄榄汁。橄榄通常也会被打磨。因此,泡菜啤酒可能只是咸味,咸味饮料组合受欢迎程度的合理延伸.

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但这种酸味的吸管是怎么来的呢?

“Dill Pickle Ale基地是我们全年的Little Barley Session Ale,”Barley John’s的老板John Moore通过电子邮件告诉TODAY Food。 “Giggles Campfire Grill要求我们为州博览会制作一种莳萝泡菜啤酒。几个星期的食谱工作将我们带到了小薏米,干莳萝,辣根和香料,”他补充说。.

但并不是每个人都被认为是新啤酒的想法。 “当Giggles第一次让我这样做,我和其他人分享了这个要求时,他们都抬起了眉毛。莳萝泡菜啤酒?真的吗?”摩尔说。 “我希望啤酒首先是啤酒,而不是调味的混合’果汁’饮料。我们想要一种很棒的啤酒,你可以喝几杯,但仍然不会厌倦这种味道.

“这让我们远离啤酒中的腌汁或者过多的莳萝和口味失控。”

那么我们将在全国各地的啤酒厂看到泡菜啤酒?

摩尔表示,该公司正在“推动将啤酒带到展会之外的想法”,但补充说,这不一定是一件容易的事。 “莳萝很难摆脱吃水线。就像根啤酒一样,你需要一条指定线。”

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