这是国家玫瑰日!但什么是桃红葡萄酒,为什么它如此受欢迎?

没有桃红色的夏季野餐就像一个没有星星的夜晚.

但是我们做了什么 知道这种粉红色饮料如此受欢迎,自2014年以来它有自己的国定假日吗? (期待在周六的社交媒体中看到大量#NationalRoséDay主题标签!)

经济实惠的夏季葡萄酒,适合各种口味和价格

May.23.201803:29

对于初学者来说,许多专家认为玫瑰红 – 发音为“玫瑰花” – 是世界上最古老的葡萄酒.

那是因为制作桃红葡萄酒的主要方法非常基本。红葡萄汁可以简单地发酵一段时间,使葡萄的皮肤与果汁保持接触。与红葡萄酒不同,桃红葡萄酒需要在几个小时后去除皮肤。玫瑰红的色调对应于皮肤与果汁接触的时间.

许多 glasses of rose wine at wine tasting. Concept of rose wine and variety
许多杯玫瑰酒在品酒。玫瑰酒和各种各样的概念。白色背景。顶视图,平躺设计。自然光.Getty Images股票

还有另外两种生产桃红葡萄酒的方法,可以是静止的,半闪亮的和闪闪发光的品种.

首先,作为制作红葡萄酒的副产品,其次是将白葡萄酒与红葡萄酒混合。 (后者被认为是葡萄酒爱好者的亵渎神灵。)

然而,关于桃红葡萄酒最重要的事情之一就是它与白仙粉黛不一样。白色仙粉黛是在20世纪70年代偶然创造的,当时一批加利福尼亚桃红葡萄酒变得太甜了。一般来说,玫瑰红是干的.

浇注 a glass of rosé
RoseAllDay.com

如今,桃红葡萄酒来自世界各地,但主要与法国普罗旺斯地区有关。尽管如此,它们仍然是最不起眼的葡萄酒之一.

“玫瑰是最简单的葡萄酒,不应该被认真对待,”阿斯彭的The Little Nell葡萄酒总监Carlton McCoy告诉TODAY Food。麦考伊是美国仅有的158位侍酒师之一,他说,对于大多数葡萄酒买家来说,你不需要挥霍进口的桃红葡萄酒来获得优质葡萄酒。.

“对于入门级桃红葡萄酒,你应该总是在国内饮用。整个概念是喝新鲜,简单和本地的葡萄酒。”

罗伦萨 Ros? bottles
Myleen Hollero

McCoy最喜欢的预算瓶是LorenzaRosé(售价约18美元)。这是一种加州桃红葡萄酒,他将其比作“成熟的草莓汁”。

如果你想喝一瓶桃红葡萄酒,他推荐来自法国的ChâteauSimoneRosé(约64美元).

但如果您想要普罗旺斯的味道没有普罗旺斯的价格标签,可以考虑在Aldi’s追踪这瓶9美元的瓶子,该品牌在2017年被评为世界上最好的玫瑰花之一.

也许今年夏天最热门的桃红葡萄酒正在潜入Hampton Water(19美元)。 “不要让这个名字欺骗你,”RoséAllDay创始人Sarah Billstein告诉TODAY Food。她最近参加了Jon Bon Jovi及其儿子Jesse Bongiovi推出的新桃红葡萄酒。 “无论你身在何处,你都可以整天喝它。”

阿尔迪 rose
这也是一个外观:美国版的精致系列Cotes De Provence Rose 2016在Aldi超市有限时间内可用.阿尔迪

无论您的葡萄酒价格多少,冷藏时的口感最佳。 Rosé的口味 – 通常是果味(带有一丝红色浆果),还有草药 – 在葡萄酒年轻时也是最佳选择。换句话说,没有理由在你的酒窖里装一瓶10年的桃红葡萄酒。它可能不会很好吃.

由于粉红葡萄酒如此清淡爽口,McCoy建议将桃红葡萄酒作为开胃酒。但是如果你想在用餐时享用它,McCoy建议将它与夏日沙拉,crudo和寿司等新鲜的低脂肪菜肴搭配起来。.

也就是说,将桃红葡萄酒与快餐搭配在一起现在也是社会可以接受的.

就在本周,Taco Bell宣布正在测试一款BerryFroséTwistedFreeze。今年夏天将在芝加哥和加利福尼亚州纽波特海滩的部分地点推出桃红葡萄酒.

干杯,桃红葡萄酒爱好者,你的季节正式在这里!

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