如何保持鳄梨新鲜和绿色 2024

如何保持鳄梨新鲜和绿色

除了培根之外,鳄梨在任何食物的聚光灯下都是最持久的时刻。这也就不足为奇了。它们不仅非常美味(如培根),它们也是营养的强者(不像培根!),而且它们是制作鳄梨酱的关键。我们中的一些人可以毫不费力地一次性抛光整个鳄梨。但是对于我们这些一次吃半个的人来说,在我们的下一个鳄梨吐司或沙拉之前,最好让另一半变成褐色,这可能会令人担忧。我将六种流行的方法用于24小时冰箱测试,以找到如何保持鳄梨新鲜和绿色的最佳方法.

如何保持鳄梨绿色

Feb.02.202300:28

怎么样 to keep avocado fresh
Grace Parisi / TODAY

方法#1:顶部用保鲜膜

理想情况下,保鲜膜应形成气密密封,从而防止鳄梨氧化。我先用塑料将它紧紧包裹起来,然后将凹坑压回原位,以便在周围创造更好的密封效果.

判决: 有一些气袋产生一些非常明显的褐变.

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Grace Parisi / TODAY

方法#2:用柠檬汁和顶部用保鲜膜擦

抗坏血酸(又名维生素C)可以对抗鳄梨变成褐色的酶(多酚氧化酶)。它对鳄梨酱很有效,所以通过扩展,它应该在鳄梨上做同样的事情。我用柠檬汁揉好表面并用塑料包裹.

判决: 牛油果只比塑料包装稍微棕色,但果汁中的酸分解了牛油果,表面有点糊状.

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Grace Parisi / TODAY

方法#3:用橄榄油刷,顶部用保鲜膜

像柠檬汁一样,橄榄油含有酸 – 亚油酸,棕榈酸和油酸,仅举三个 – 所以它可能会对抗氧化作用。我用橄榄油刷了整个表面并用塑料包裹.

判决: 它比以前的方法更加明显,并且具有油性,光滑和略微糊状的质地.

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Grace Parisi / TODAY

方法#4:在水中浸泡,顶部用保鲜膜

一层薄薄的水是放下的,这是保持鳄梨酱绿色的最好方法,因此它对鳄梨有效。我将鳄梨淹没在一碗冷水中,并用塑料覆盖.

判决: 不是那么棕色,但鳄梨是水渍的,质地令人不快糊状.

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Grace Parisi / TODAY

方法#5:使用小工具

我测试了Savel by Dreamfarm,这是一种灵活的食物保护剂,可以覆盖切好的食物以保持新鲜.

判决: 可爱极了!但不完全适合鳄梨。有一些褐变。它更适合酸性水果或蔬菜,如柠檬或西红柿.

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方法#6:放入装有切洋葱的塑料容器中

二氧化硫是一种用于保存水果的化合物。想想杏干。没有硫化的那些是深棕色的,看起来很不吸引人。用二氧化硫处理的是亮橙色。硫是洋葱中的一种成分,因此它可能会起到类似的作用。我把一半洋葱和牛油果放在一个密闭的容器中过夜.

判决: 到目前为止,所有方法中最好的一种,鳄梨几乎和切割时一样绿。现在,带上鳄梨酱!

如何保持鳄梨酱绿色

Feb.02.202300:39

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Comments

  1. 这篇文章介绍了六种方法来保持鳄梨的新鲜和绿色,其中包括使用保鲜膜、柠檬汁、橄榄油、水、小工具和洋葱。经过测试,最好的方法是将鳄梨放在一个密闭的容器中,里面放有切好的洋葱,这样可以保持鳄梨的绿色。这篇文章对于喜欢吃鳄梨的人来说非常有用,因为它们可以学习如何保持鳄梨的新鲜和美味。

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