如何辨别肉类是否变质

食物中毒是如此糟糕,我不希望任何人,甚至我的前婆婆。美国疾病控制中心估计,每年大约有六分之一的美国人生病,128,000人住院治疗,3,000人死于食源性疾病。这是很多不愉快的卫生间时间。因此,有一个名为FOODsniffer的全新小工具有很多嗡嗡声,这是一种便携式,智能的电子鼻,用于测量温度,湿度,氨气以及其它来自肉类,家禽或鱼类的潜在危险有机化合物。然后,它会将数据与手机上的应用程序进行蓝牙分析,以便分析新鲜度并告诉您是否可以安全地进食或烹饪。在您将其添加到圣诞节列表之前,您应该知道,这款首创的瑞士制造小工具的价格为130美元.

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Jan.18.201604:37

虽然我们中的大部分人可能不得不等待以后更便宜的智能鼻子版本进入市场,但这里有一些提示,可以让你的脸上的那个聪明起来并保护自己免受坏蛋白质的侵害。.

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也许是最快,最可靠的指标。关闭的肉会有令人讨厌的气味,立即让你转身离开。请记住,仅仅因为没有腐烂的气味并不意味着它是安全的 – 抱歉。细菌可能潜伏在不会“腐烂”的肉中,让你后悔以全新的方式吃午餐的快餐汉堡。确保肉也不会像漂白剂或氨一样闻起来,这意味着它可能会变老,但会变成新鲜的.

质地 有点微妙,但你通常可以说任何粘滑或粘性,都不是一个好兆头。结合难闻的气味? Adios,我的小朋友.

颜色 也是一个指标。一些灰色或褐色是天然的,特别是对于肉类。格林是另一个故事;远离绿色.

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经常检查 销售日期, 并且不要忘记考虑在您计划烹饪之前它将保留在冰箱中的天数。一个好的经验法则是 销售日期过后两天 作为一个截止点。此外,如果你发现自己的碎肉已经超过了一天或两天的销售时间,那就煮吧(但如果味道不好就不要煮它)。如果储存得当,煮熟的碎肉可以保持一周.

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然而,对于鱼,有点腥味并不意味着它是可疑的,但气味应该是微妙的,而不是那种让你蜷缩在鼻子上的气味。我总是要求在买之前闻到鱼的味道,你也应该这样做。鲜鱼的另一个指标是湿润,坚实的果肉,当你触摸它时会反弹回来。当你购买整条鱼时,清澈(不浑)的眼睛,鲜红色或粉红色的鳃意味着它实际上是“当天的捕获”。

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