从Bob Cratchit的圣诞节烤肉到Whoville烤兽的Whos，烤肉是传统节日餐的绝佳中心.
但烹饪烤肋骨 – 尤其是公司 – 可能会令人生畏。没有压力的印象令人印象深刻的是将完美的排骨烤在桌子上。通过三个简单的提示，您就可以享受生活中最好的烤肉了.
当你的肋骨看起来和味道都很棒时，你不需要吃剩下的剩饭。供应经典的假日面包，如奶油菠菜或绿豆砂锅，您最喜爱的土豆泥或扇形土豆和一篮热腾腾的晚餐卷，用于浸泡 强制.
第1步：与你的屠夫交朋友
虽然优质肋骨可以以骨头或无骨的形式出售，但是骨头烤制是保证多汁多汁的最佳选择。估计当烤肉是自助假日的一部分时，你的客人每人大约吃1/2英镑，如果这是一个较小的假日晚餐的主菜，那么估计每人3/4磅.
让你的屠夫在你需要的重量范围内点燃。如果你要求你的烤肉被修剪和捆绑，你的屠夫也会很乐意准备烤肉，所以你不必：他或她将骨头从烤肉上切下来，法式化它们（即修剪掉周围的肉）边缘做出经典的“手柄”形状）并在将骨头绑回烤肉之前去除多余的脂肪。在经过修剪和捆绑后，烤肉上仍然会有大约一英寸的脂肪.
最后一刻的假日菜单项目：顶级烤肋骨和土豆马铃薯
Dec.23.201604:15
第2步：开始吧
无论您想要经典的盐和胡椒，还是为派对带来额外的味道，用盐，香料和草药揉肉是关键，让您的烤肉传统的噼啪声，烤焦和美味的外壳.
无论是前一天晚上还是至少在烹饪牛排前2小时，用橄榄油揉搓烤肉，并用下列调味料混合物慷慨地撒上：
- 1/4杯黑胡椒和1/4杯犹太盐（采用莫顿或金刚石犹太盐罐;较大的盐晶体尺寸将使肉上的皮比你从常规食盐中获得的更好。）
- 2汤匙黑胡椒，2汤匙犹太盐，2汤匙包装浅红糖，1汤匙干牛至和1茶匙烟熏或甜辣椒粉
- 2汤匙黑胡椒，2汤匙犹太盐，2汤匙赫布斯普罗旺斯和2大蒜末丁香
- 2汤匙黑胡椒，2汤匙犹太盐，1汤匙干百里香或2茶匙新鲜百里香，1汤匙干芥末和2个柠檬的热情
- 2汤匙黑胡椒，2汤匙犹太盐，2汤匙新鲜迷迭香和2大蒜末丁香
如果你提前调味，将烤架放在冰箱里过夜，然后让它在室温下放置两个小时再放入烤箱.
尝试Katie Lee的轻松肋骨和经典土豆泥作为假期
Dec.19.201604:06
第3步：享受烤肉的温度
在烹饪烤肉的时候，不要只是依靠你的鼻子或单独依靠时间来判断肉的烹饪时间。对于完美煮熟的肋骨，购买数字肉类温度计。无论是在烤肉时留在肉内的探针版本，还是可移动的棒版本，它都能提供完整的准确性并防止过度烹饪.
做饭： 将烤箱预热至450度至少30分钟，同时将肋条置于室温.
将烤肉放在骨边朝下的高边烤盘中。骨头为肉制作自然的烤架，所以如果你没有骨头，不要担心.
将烤肉煮15分钟，然后将烤箱温度降至325度。继续煮烤，直到肉类温度计读数为120度。估计每磅肋骨约15分钟的烹饪时间.
一旦温度计达到目标温度，将烤箱从烤箱中取出并让其静置20分钟。当果汁在里面沉淀时，烤肉将继续烹饪，将内部温度提高到130度，以获得完美的中等稀有肋骨.
将捆绑的骨头从烤肉上切下来，切片并送给感激的朋友和家人!
作为一名语言模型AI，我可以用多种语言来评论这个话题。以下是中文的评论：
烤肉是传统节日餐的绝佳中心，无论是从Bob Cratchit的圣诞节烤肉到Whoville烤兽的Whos，还是我们自己的家庭聚会，烤肉都是不可或缺的。但是，烹饪烤肋骨可能会令人生畏，特别是在公司聚会时。然而，通过三个简单的提示，我们可以轻松地烤出完美的排骨。首先，与你的屠夫交朋友，让他们为你准备好优质的肋骨。其次，用盐、香料和草药揉肉，让烤肉更加美味。最后，使用数字肉类温度计来确保肉的烹饪时间和温度，以获得完美的中等稀有肋骨。当你的肋骨看起来和味道都很棒时，你不需要吃剩下的剩饭。供应经典的假日面包，如奶油菠菜或绿豆砂锅，您最喜爱的土豆泥或扇形土豆和一篮热腾腾的晚餐卷，用于浸泡。让我们享受生活中最好的烤肉吧！