Necco工厂关闭后,标志性的糖果棒濒临灭绝

今年夏天早些时候,历史悠久的Necco糖果工厂关闭了糖果的粉丝 – 从Necco晶圆到Might Malts和Clark Ba​​rs–由于某些糖果生产的未来仍然不明朗.

但对于那些仍然存货的人来说,好像它是一个糖果启示录(目前亚马逊上有24只Clark Ba​​rs可以买到非常合理的75美元),那里有一些好消息:Clark Ba​​rs肯定会回来.

该 Candy pe On Cambridge Street
坎布里奇 – 8月17日:Necco糖果在糖果pe,Necco的剑桥街上的工厂直销店发售.盖蒂图片

9月6日,位于宾夕法尼亚州阿尔图纳的Boyer Candy公司从一位匿名卖家那里购买了Clark Ba​​r(以及其配方,品牌权和设备)。 2007年父亲去世后,安东尼·福尔吉奥(Anthony Forgione)接管了这家拥有82年历史的Mallo Cups公司,他说他很高兴能将标志性的巧克力带回宾夕法尼亚州。.

“在地理位置上,它在我们的后院是正确的。它特别喜欢在匹兹堡 – 它的家乡,”Forgione告诉TODAY Food。 “我的父亲第一次离开匹兹堡地区时正在竞标,但是出价过高。我们总是密切关注它。我们真的需要一个糖果棒来完成我们的阵容。这个机会对我们来说太棒了。”

Forgione的目标是在2019年1月之前让Clark Ba​​r重新上架,但这并不容易。他告诉TODAY Food,Boyer将于10月将这些设备带到新家,对糖果制造商来说,这是今年最大的时间之一(你好,万圣节!)。然后,该公司必须在工厂拆除墙壁,这是一座建于20世纪20年代的改建啤酒厂,将Clark Ba​​r设备内部移动.

一旦机器准备就绪,Boyer将开始尝试配方,以确保所有细节(如烹饪时间)恰到好处,以确保味道是真实的。经典的克拉克酒吧(Clark Ba​​r)采用香脆花生酱和旋转的太妃糖(原焦糖)核心,均涂有牛奶巧克力.

“我们希望尊重这个品牌。我们希望它成为真正的Clark Ba​​r,”Forgione告诉TODAY Food.

Necco Wafers的剩余日子可能很甜,但很短

Apr.12.201802:23

虽然Forgione称Necco是一家“梦幻般的”公司,但他承认它生产了许多不同的糖果,这使得焦点从一些经典品牌如Clark Ba​​r转移。在20世纪初期,该品牌创始公司(D.L. Clark)花费的大部分精力都投入了Clark Ba​​r,所以Forgione说他很高兴能将经典糖果带回给一个较小的制作人.

“20世纪40年代和50年代宾夕法尼亚州的克拉克酒吧和马洛杯就像打架兄弟姐妹一样,”Forgione告诉TODAY Food。 “我想你会看到这个糖果酒吧的第二幕会给人们带来惊喜。”

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