Ina Garten如何在为人群烹饪时避免“整体厨房崩溃”

Ina Garten肯定知道有关抛出一个伟大的派对的一两件事。但即便是Barefoot Contessa也知道，当你为人群做饭时，吃饭很容易.

这位性格温和的厨师每个人都想烤一只鸡，她最近在她的博客上分享了一些关于举办完美春季晚宴的小贴士 – 而且他们就像一，二，三一样容易.

1.寻找新鲜的食材.

现在是春天，杂货店和农贸市场开始开花，有大量的时令产品。您可以使用指南来发现什么是新鲜和健康的，或者加入一些Garten的最爱：“每年的这个时候，我首先列出了各种商店里出现的春天食材 – 小萝卜，婴儿生菜，芦笋，和大黄。“

Garten建议先选择什么样的季节，然后根据你的需求计划板块.

Nathan Congleton /今天

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烤芦笋用杏仁

盖尔西蒙斯

2.制作菜单.

一旦你掌握了季节性的好东西，就可以制作一个菜单，让每个人都觉得春天来了。新鲜的风味适合户外用餐和美妙的温暖天气。是时候带出桃红葡萄酒了!

Garten发布了一份春季晚餐菜单让我们垂涎欲滴：一份酥脆的沙拉配上温暖的山羊奶酪，一整只烤萝卜鸡肉，大蒜土豆泥和巴马干酪烤芦笋。但是，根据您在花园里购买或种植的东西，去不同的菜肴是要走的路.

制作Ina Garten的蔓越莓马提尼和香草羊奶酪，是完美派对

Dec.03.20154时21分

3.计划用餐准备.

在厨房里失去你的凉爽可能比找到一些烤箱手套所需的时间更快。如果菜肴时间不合适，那么即使在客人到达之前，酱汁也会燃烧，家里的厨师也会随便扔掉.

Garten强调规划在不同时间利用厨房不同区域的菜肴。 “我会准备一个游戏计划，以确保我真的能把它拉下来，”Garten说，“有些东西在室温下供应，有些东西放在烤箱里，有些东西放在炉子上面，希望我能吃几道菜。事先聚集在一起，所以当我的朋友到来时，我并没有全身心地涌出！“

例如，沙拉可以提前放置，而鸡肉可以在白天早些时候准备好，然后在烤箱里烤，而你的土豆在炉子上煮沸，然后解决其他菜肴.

Barefoot Contessa再次将尝试的任务转变为愉快的准备日。这有多容易?