如何煮多汁的火鸡:尝试用Curtis Stone的Cajun烤火鸡

现在是时候开始计划您的感恩节菜单,没有比主要活动更好的起点。在这里,Curtis Stone分享了加香料火鸡的配方,以及他确保多汁,美味的鸟类的秘诀.

Curtis Stone的Cajun烤火鸡被Matt Lauer认为是“有史以来最好的”

Nov.02.201503:50

印第安 Roasted Turkey and Gravy
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Cajun烤土耳其和肉汁

柯蒂斯·斯通

Curtis Stone展示了如何制作火鸡肉汁(没有块状物)

Nov.02.201503:21

香 Cranberry-Fig Preserve
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五香蔓越莓 – 无花果蜜饯

柯蒂斯·斯通

多汁的火鸡的提示

1.烧烤你的火鸡.

2.使用温度计!使用烤箱温度计确保您的烤箱温度适当,并使用即时读取肉类温度计,以确保您的火鸡煮熟到合适的温度。你不想让这些临时任何一个机会或猜测.

3.加入调味黄油.

4.保护胸肉。母乳总是比火鸡的其他部分干得更快,因此在第一个小时左右用火焰保护火鸡,以减缓这种精致白肉的烹饪速度,然后在最后一小时左右取出金属箔让皮肤棕色,变得清脆.

5.让你的火鸡在雕刻前休息。这个休息时间是将砂锅,饼干,面包,馅饼等放入烤箱的好时机。通过这种简单的调整,您的烤箱空间和定时问题都得到了解决.

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