Chocoholics在新的Hershey的配方上很糟糕

哦,牛奶巧克力。因此,你是艺术家?

显然不是在Hershey的一些产品中含有牛奶巧克力多年,而且那里有充满激情的巧克力爱好者在疯狂地战斗.

诸如Whatchamacallit,Milk Duds,Goodbar先生和Krackel等产品不再使用牛奶巧克力涂层,Hershey’s Kissables现在被标记为“巧克力糖”而不是“牛奶巧克力”。

这里发生了什么?周五,今天的消费者记者Janice Lieberman报道说,Hershey已经转向其几种产品中较便宜的原料。特别是可可脂 – 这种以巧克力为主的成分,其口感柔滑,融入了植物油.

去除可可脂违反了美国食品和药物管理局对牛奶巧克力的定义,因此Hershey产品的标签上出现了微妙的变化,食谱改变了。曾经标有“牛奶巧克力”的产品现在说“巧克力糖”,“用巧克力制成”或“巧克力”。

有人说标签的变化太难以发现.

“很多人都没有注意到它。这个包看起来完全一样,“Cybele May说道,她在她的糖果博客上记录了细节的变化。 “我觉得Hershey的背叛了。他们给了我一个劣质的产品,他们甚至没有告诉我……

“我把它称为模拟,这基本上是假巧克力产品。”

成本上升嘎吱作响

Hershey在一份声明中告诉今天,消费者喜欢它的产品,而且它的所有糖果都有明确的标签。它仍然在Hershey的Kisses,Reese的花生酱杯和经典的巧克力棒中提供真正的牛奶巧克力.

“最近,由于消费者抱怨,它将牛奶巧克力放回杏仁欢乐中,”利伯曼周五在她的报告中说道.

专家表示,虽然许多制造商通过提高价格或减少产品尺寸来应对更高的成本,但好时的变化意味着客户不太明显。.

“显然食品成本,商品成本已经上涨了一段时间,”市场研究公司NPD集团的Harry Balzer告诉今日。 “真正的问题是,他们如何在不损害利润的情况下将这些成本转嫁给消费者?”

可能说改变配方已经破坏了好时对她的品味。但是在今天进行的盲品测试中,大约一半的参与者表示他们喜欢新的Hershey’s Kissables比使用可可脂的Kissables更好.

尽管如此,一些品尝测试人员对于了解从可可脂到植物油的转变感到震惊。一位女士说她觉得“有点被骗”。

捏造标准?

就卡路里和脂肪含量而言,从可可脂到植物油的变化并未显着影响糖果。营养学家确实指出,可可脂可以提供健康益处 – 特别是通过保护巧克力的抗氧化特性。更重要的是,可可脂不会提高胆固醇水平.

去年,许多行业组织游说改变FDA对巧克力的定义 – 这一改变将使可可脂被植物油取代。当时,Hershey的发言人Kirk Saville告诉Harrisburg Patriot-News,“在口味,营养,质地和功能方面,有可获得的优质油与可可脂相当或更好,并且受到消费者的青睐。”

拟议的定义变化引起了巧克力鉴赏家的愤怒,他们向FDA发出了数百封愤怒的信件。 2007年6月,该机构向他们保证,他们没有什么可担心的.

“巧克力爱好者不必对他们最喜欢的产品的未来感到担忧,”FDA在消费者更新中表示。 “可可脂肪作为该产品的标志性特征之一,仍将是标准化巧克力的主要成分。”

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

82 − = 75