Bobby Flay的6条完美烤猪排技巧

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名人厨师,餐馆老板和食谱作家Bobby Flay加入TODAY Food分享他在烤架上制作完美猪排的六大秘诀.

带有香醋釉和辣椒的猪排:像Bobby Flay一样烧烤

Jun.01.201703:58

他还演示了如何制作他的香醋釉面猪排配辣椒和甜辣椒和脆脆的约翰尼饼与新鲜的西红柿和奶油乳清干酪.

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Bobby Flay的烤香醋猪排配辣椒

鲍比弗莱

美味的猪排,甜香醋和辣椒汇集在一起​​,制作美味的烤夏日晚餐.

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Bobby Flay的Johnnycakes配意大利乳清干酪,西红柿和辣椒

鲍比弗莱

由于玉米和西红柿在6月初没有达到绝对高峰,这是一个很好的配方,可以让你在一个美好的夏季味道。玉米面蛋糕带来美味,甜玉米的味道,樱桃番茄总是美味和季节。罗勒是一种夏季草本植物,与西红柿完美搭配。您也可以使用欧芹,香菜,葱或韭菜.

与乳清干酪和樱桃西红柿的Johnnycakes:让它们像Bobby Flay

Jun.01.201704:16

完美的猪排提示:

1.摘猪肉

无论您喜欢无骨还是骨剁,中心切割总是最好的.

2.加热烤架

确保你的烤架好热。这不仅可以为您提供完美的烧焦标记,还可以帮助防止猪肉粘在烹饪表面上.

3.用铸铁烹饪

如果你在室内烧烤,最重要的是铸铁烤盘。它们保持热量并提供一致且均匀的烹饪.

热身吧

在烹饪前30分钟从冰箱中取出猪肉,使内部温度升高,使排骨均匀烹饪.

让它休息吧

在切割或上菜之前,让猪肉休息5分钟。这允许肉中的果汁重新分布,因此它们不会流出到盘子上.

6.等待上釉

在烹饪的最后几分钟,将釉料放在肉上。酱汁(特别是甜的)如果太早放,会燃烧.

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Mar.23.201704:31