准备膳食简单:6个简单的技巧,成为批量烹饪专业人士

清除你的日程安排 – 我们有一些烹饪要做!

无论你是否想要一个婴儿,并希望在小家伙到来时储存易于重新加热的冷冻晚餐,或者你只是想通过准备好随时可用的食物来使周末更容易,你可能想要考虑将一个下午用于散装烹饪.

一次准备这么多餐的想法对某些人来说似乎有点令人生畏,但从长远来看,你节省的时间,精力和金钱,足以弥补你在厨房里的时间.

冻结的 food in the refrigerator
Getty Images股票

就在我生完孩子之前,我丈夫和我一起度过了一个下午,一次创造了15顿冰柜 – 并且沿途学到了许多自学烹饪课程。最大的一个?我们需要更频繁地这样做!它非常方便,实际上非常有趣.

一个主要的好处是,你准备的次数越多,就越容易,你会越了解什么食物最好的冻结。因此,请利用我们自己的反复试验,并将其作为初学者指南来创建自己的散装冷冻餐.

1.组织是关键.

规划是整个过程中必不可少的一步。首先,你要决定你要做什么饭。只需在Pinterest上搜索“冷冻餐”,您就会得到很多想法。挑选听起来不错的内容并将其保存在word文档中.

一旦您拥有了计划制作的所有食谱,请浏览并创建购物清单。结合您可以使用的任何成分(例如,您可能只需要购买一大罐西红柿而不是多个小西红柿,以便在单独的食谱中使用)。为了真正节省超市的时间,按商店的布局整理您的购物清单。你会很快进出,给你更多时间在家做饭.

一次煮12个鸡蛋!节日餐准备的快捷方式

Dec.05.201403:17

2.库存供应.

添加到您的购物清单中的一些东西:铝制平底锅(带盖最好的),保鲜膜,冷冻Ziploc袋和重型铝箔。这些对于包裹您的饭菜并将其存放在冰箱中都很重要。如果你没有正确包装它们,你可能会因冰箱烧伤而失去一餐.

3.加倍食谱.

我们发现真正有用的一件事是将一些食谱加倍,而不是制作15种完全不同的食物。那是因为你已经经历了制作它的过程,切割蔬菜,测量香料等等。只做一餐并将其分开更快,而不是制作15种完全不同的食谱。我们将三种配方加倍:辣椒,肉饼和辣酱玉米饼馅(我们最喜欢的一些食物可以吃很多)。剩下的食物是不同的食谱.

4.使包装尽可能气密.

为了防止冷冻室烧伤,尽可能多地从每个包裹的盘子中取出空气。如果您使用的是Ziploc包,请先将包装袋中的空气压出,然后再将其拉紧.

5.了解每餐的保质期.

作为一般经验法则,食物可以在冰箱中保存长达三个月。但是,也有例外。例如,培根和香肠的推荐时间为一到两个月,而汤和炖菜可以在那里停留约两到三个月,具体取决于它们的含量。查看foodsafety.gov获取特定食品的完整存储时间列表.

6.清楚地标记每餐.

仔细包装每餐后,请务必使用永久性标记在包装上清楚地写下以下内容:菜肴的名称(在冰箱放置几周后,拉猪肉和鸡丝看起来非常相似);盘子的制作日期;菜应该吃的日期;并添加任何特定的再加热说明,例如您是否应首先解冻盘子以及是否可以在烤箱中微波炉或重新加热.

准备开始了吗?这里有一些冰箱友好的餐点尝试:

化妆提前 Chicken Enchiladas
获取食谱

Make-Ahead鸡辣酱玉米饼馅

凯西巴伯

化妆提前 Lasagna Roll-Ups
获取食谱

Make-Ahead Lasagna Roll-Ups

可口

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