谈到酸奶，是时候开始思考你早餐时拿到的那些小塑料容器了。这种奶油般的高蛋白，低脂肪食物是冰箱中最通用的乳制品之一。从法式烤面包到面膜，让你的小狗的皮毛闪耀（是的，真的！），它比固定器鞋面的杂工有更多的用途。这里有53种令人惊讶的食品，美容和家用酸奶.
食品用于酸奶
1.松开华夫饼
这是厨师Guillermo Pernot在费城古巴自由餐厅和朗姆酒吧供应非凡巧克力华夫饼的秘诀.
2.在鱼上涂抹
酸奶和草药涂层为烤三文鱼提供了酥脆可口的外皮.
3.将其搅拌成阿尔弗雷多酱汁
如果您正在制作阿尔弗雷多酱，请尝试使用希腊酸奶。即使你使用全脂版本，盎司盎司仍然只有大约四分之一的卡路里作为重霜.
做一个奶油marinara酱
通过添加几勺原味酸奶来提高基本番茄酱的蛋白质含量并赋予其奶油质地 – 如果您试图将营养物质偷偷带入挑剔的孩子的饮食中，这是一种特别有用的策略.
5.减轻mac和奶酪的味道
将酸奶搅拌成炉灶和奶酪.
6.米饭酥脆
在他的同名新奥尔良餐厅Shaya’s，厨师Alon Shaya在波斯米饭上创造了一个华丽的金色外壳，称为Tah Dig，这得益于酸奶，藏红花和水的结合.
7.做馅状蔬菜的奶油馅
Shaya用蒸粗麦粉，蔬菜和酸奶混合填充传家宝西红柿。来自酸奶的水分使馅料的味道像美味顺滑的意大利调味饭.
8.用冷汤冷却
对于一个简单的冷冻酸奶汤，Shaya用少许牛奶稀释酸奶，然后加入新鲜的香菜，切成丁的黄瓜和新鲜的黑胡椒粉。在上桌前淋上一点特级初榨橄榄油.
9.烤蔬菜蔓延
为了快速健康的开胃菜或小吃，在扁面包上加入火烤茄子和红辣椒，洋葱，酸奶，香草和橄榄油的混合物。这道菜是纽约市厨师Marc Vidal的Boqueria的最爱.
10.把骗子的洋葱汁浸在一起
在紧要关头，TODAY Food的编辑Alessandra Bulow通过将四分之三的洋葱汤混合物搅拌成大容量的低脂希腊酸奶来制作洋葱。如果需要，可以加上焦糖洋葱，配上crudité，这将成为你的新派对.
11.混合奶油，低脂沙拉酱
Shaya喜欢将一些新鲜磨碎的蒜瓣搅拌成纯酸奶。然后他用特级初榨橄榄油，酸橙汁和新鲜莳萝搅拌。根据您的口味修改配料，然后用您的沙拉配料折腾.
12.旋入热汤
以低卡路里的方式制作番茄或蘑菇汤超奶油.
13.将冷冻酸奶棒放在一起
莎雅说，对于一种简单的冷冻酸奶，可以制作美味的零食，将香草酸奶与新鲜或冷冻水果混合，倒入模具中并冷冻.
14.将zing加入煎鸡蛋三明治中
Shaya喜欢在酸奶，za’atar（地面干燥的草药，如百里香，牛至，马郁兰或其组合），烤芝麻，漆树，盐，香菜和红烧洋葱的两片黑麦面包之间提供煎蛋。.
15.豆蔻味
烤无花果，并与豆蔻酸奶一起为印度美食博客Richa Gupta提供令人满意和健康的甜点.
16.为烤鸡创造一个柠檬皮
柠檬汤和帕尔马干Panko涂层使Libbie Summers的柠檬酸奶酥脆烤鸡不可抗拒.
17.混合奶油鸡尾酒
来自芝加哥Lush Wine＆Spirits的Mitch Einhorn分享他的杜松子酒薄荷Lassi：在搅拌机中，混合½杯普通希腊酸奶，½盎司蜂蜜，半盎司新鲜青柠汁，5片新鲜薄荷叶，¼去皮和切丁黄瓜，少许盐，2盎司的杜松子酒，一杯冰和一滴补品或苏打水。用薄荷叶或黄瓜片装饰.
18.制作tzatziki
Shaya的简单配方：在食品加工机或搅拌机中，将1杯希腊酸奶，1汤匙柠檬汁，1汤匙橄榄油，1粒无核黄瓜（去皮和切块），1瓣大蒜，1茶匙新鲜莳萝，盐和胡椒调味。 。过程直到混合良好。冷藏。非常适合浸泡或供应烤肉.
19.加入自制的labneh
Shaya说，对于皮塔饼来说，实验室很容易制作。只需将厚厚的保加利亚酸奶和一两口盐放入碗中的奶酪布衬里过滤器中。让它静置过夜以释放其乳清。剩下的混合物会很厚。将一些特级初榨橄榄油和海盐加入浓稠的酸奶中，进行不可抗拒的浸泡.
20.掀起鳄梨冰沙
酸奶爱好者K.D.盖茨，Celsaderm的创始人兼首席执行官，将1杯普通或香草低脂酸奶与½牛油果，½杯草莓，半杯蓝莓，½cup低脂牛奶，2茶匙磨砂和1至2块冰块相结合。混合均匀，直至光滑.
21.加入墨西哥奶酪酱
将这美味的蘸酱与玉米片一起用于零食时间节日.
22.将其脱水成液滴
如果您有脱水剂，将酸奶变成椰子酸奶滴：将2杯酸奶与1/4杯椰丝混合。将茶匙放入衬有羊皮纸或Paraflexx薄片的脱水盘上。在135°F下脱水过夜.
23.做一个冰沙碗
在搅拌机中，添加酸奶和冷冻水果。混合至光滑。倒入碗和顶部，加入新鲜水果，坚果，奇亚籽和片状椰子.
24.层出一个冻糕
略过生奶油，添加各种水果，巧克力片，糖果和坚果。或者去切碎的黄瓜，冷冻谷物和片状海盐.
25.准备一夜蛋糕
将1杯牛奶什锦早餐与1杯酸奶混合。在罐子里过夜冷藏。配蜂蜜，坚果黄油和新鲜水果.
26.烤完美的香蕉面包
酸奶是TODAY Food Stylist Alli Simpson完美滋润香蕉面包的秘诀。这是TODAY Food团队品尝过的最好的香蕉面包！酸奶也使这种罂粟籽和橙色早餐蛋糕可爱和滋润.
27.涂上法式吐司
为了制作低脂替代传统法式吐司，Shaya建议用6盎司酸奶和2盎司水代替1杯牛奶，每个鸡蛋加2个蛋清.
28.奶油芝士
酸奶奶酪像普通的奶油奶酪一样奶油，但有一点酸味。要制作酸奶奶酪，将两杯酸奶放在衬有干酪包布的过滤器中。允许过夜。早上，您将享用一杯美味的可涂抹酸奶酪。为了增加口味，Shaya喜欢添加一些切碎的水果，浆果，橄榄，甜椒，韭菜，莳萝或其他草药.
29.腌鸡肉
酸奶中的乳酸有助于使鸡肉嫩化。 Shaya喜欢在烤前用酸奶和黄咖喱粉擦鸡腿。但不要停留在大腿上！翅膀和鸡胸肉也受益于天赐。在印度菜中，家禽用酸奶腌制，用于唐杜里烹饪.
30.软化炒鸡蛋
为了软化和照亮炒鸡蛋，沙雅在油炸之前沾上一团酸奶.
31.替换梅奥
酸奶是蛋黄酱的健康，美味的替代品。它适用于酿鸡蛋，土豆沙拉，鸡肉沙拉和金枪鱼沙拉。它不仅含有较少的卡路里和较少的脂肪，而且酸奶具有与这些菜肴的丰富度形成鲜明对比的特征性味道.
撇去酸奶油
“我喜欢在炸玉米饼之夜或制作油炸马铃薯煎饼或马铃薯时使用酸奶代替酸奶油，”Shaya说.
33.用而不是油
用四分之三量的酸奶代替一半量的油，减少食谱中的油。因此，如果您的食谱需要1杯油，请尝试用¾杯酸奶替换一半的油.
34.换上黄油
尝试用一半的酸奶代替一半的黄油。例如，如果食谱需要1杯黄油，请尝试使用½杯黄油和¼杯酸奶.
35.替代鸡蛋
烘烤时，尝试用1/4杯酸奶替换1个鸡蛋.
36.顶级意式烤面包
莎雅的烤面包配酸奶，新鲜无花果，蜂蜜和薄荷，是一道清淡可口的开胃菜.
37.制作冷冻酸奶树皮
草莓，巧克力和坚果的冷冻酸奶树皮：用蜡纸铺一块烤盘。使用小型胶印刮刀，将酸奶涂在均匀的层中，厚度约为1/4至1/3英寸。顶部有切碎的草莓，巧克力和开心果。冻结直到坚定。打破碎片并保持冷冻直到准备服务.
38.顶级汉堡，希腊方式
放下番茄酱！你的多汁羊肉汉堡配酸奶，黄瓜和小茴香津津乐道.
39.卷起肉桂卷
酸奶使面团超湿.
40.掀起快速“生”巧克力饼干面团
今日食品高级编辑Vidya Rao的复制甜点的天才想法：结合希腊酸奶，肉桂粉，枫糖浆，花生酱和巧克力片。相信我们，它真棒，真正的味道像真实的东西.
41.多做酸奶
酸奶不足，但有很多牛奶？在一个碗里，加入一团酸奶，倒入一些牛奶并冷藏.
美容用于酸奶
42.改善皮肤透明度
酸奶中的乳酸是α-羟基酸。每天使用时，可能会改善皮肤透明度。根据经过委员会认证的皮肤科医生Mary Lupo博士，涂抹于面部，喉咙和胸部作为面膜，然后在15至20分钟后冲洗干净。.
43.给自己一个抗衰老的面部护理
ARTISANskin的Amal Elbahnasawy使用这个组合：在一个小碗里，混合¼茶匙法国绿泥，¼茶匙蜂蜜，1茶匙酸奶。涂抹并在10至15分钟后用温水洗净，或直至干燥。）
44.安抚牛皮癣
K.D. Celsaderm的创始人兼首席执行官盖茨建议在受影响的区域涂上半杯原味酸奶，然后在皮肤上留下30分钟。用温水冲洗.
45.代替护发素
根据新奥尔良皮肤科医生Mary Lupo博士的说法，维生素B5和D都是酸奶中的，与健康的头发和毛囊有关。为了调理头发，使用希腊酸奶而不是常规护发素。擦拭，然后在3分钟后冲洗干净。为了舒缓头皮按摩，将希腊酸奶涂抹在头皮上。 3分钟后用温水冲洗.
46.掀起去角质的面膜
The Village Way的营养学家Stella Metsovas喜欢通过将酸奶乳清（酸奶顶部的水）与少量磨碎的燕麦片或杏仁混合制成乳清面膜。将混合物涂抹于面部，颈部和胸部。 10分钟后或干燥后洗净.
47.缓解晒伤
酸奶含有锌，可以舒缓晒伤的皮肤，有助于缓解瘙痒。 Lupo博士建议，涂在厚厚的一层，然后在20分钟后洗掉.
48.混合身体磨砂膏
“糖总是很好的去角质，”卢波博士说。 “将其与酸奶混合，进行有效的身体磨砂。使用圆周运动按摩，然后冲洗。”
49.抗击痤疮
根据Lupo博士的说法，酸奶的抗菌和抗真菌特性可以帮助对抗粉刺。将酸奶涂抹在皮肤上，让其静置30分钟，然后用温水洗净.
50.混合滋养发膜
这个美味的卷发发音来自ChauniquaMajor.com：混合1杯希腊酸奶，2汤匙有机初榨椰子油，2汤匙有机蜂蜜，2个肉桂（嗯，百胜！）。适用于头发，专注于头发。坐在头发蒸笼下或用热毛巾敷25分钟。用冷水和风格冲洗.
用于酸奶的家庭用途
51.波兰黄铜
将原味酸奶擦在失去光泽的黄铜上。当酸奶干燥时，其乳酸溶解了玷污。用水冲洗干燥的酸奶。使用软布擦干并擦亮.
做可食用的手指画
将几滴食用色素与一些原味酸奶混合，用于手指涂料，让小孩可以安全地放入口中.
给你的狗一件闪亮的外套
这是来自Libbie Summers.com的智能小贴士（像往常一样洗完狗后，用一层酸奶涂上皮毛。（对于一只大狗来说，大约需要3杯。）按摩它进入大衣并让其保持5分钟。冲洗并拍干.
启发？保存此引脚!
这篇文章最初发表于2016年6月7日.
