使用这5种南路易斯安那州标志性炖菜食谱，为狂欢节做好准备

这是一个事实：如果你来自路易斯安那州南部，你的血液中就会有浓汤。不是来自河口国家？只是因为你没有通过静脉的浓汤，并不意味着你不能享受它 – 或者说它。所有你需要的是正确的食材和日元，一碗热腾腾的辛辣烟熏炖汤，将你温暖到你的骨头.

所以，继续，制作浓汤。为Mardi Gras制作，或者制作它，因为你被埋在雪中的肘部。或者只是因为你想要它，因为你肯定会看到这五个诱人的食谱后.

海鲜和秋葵浓汤：有人会说，没有秋葵 – 或海鲜，浓汤就不是浓汤。如果你是那种纯粹主义者，这款浓汤适合你。即使你不是，你仍然会喜欢这个充满了海湾丰富的虾，牡蛎和螃蟹的浓汤。.

路易斯安那州Cajun浓汤：有克里奥尔风格的浓汤（通常更轻），还有Cajun风格的浓汤（浓稠和深色）。这个食谱是后者的一个例子，以“Gumbo 101”的形式带给你。您将了解制作面糊的所有知识，并了解您可能想要包括的各种肉类或海鲜，从鸭肉到油炸马铃薯香肠.

B先生的Gumbo Ya-Ya：麻辣如同夜晚的河口一样黑暗，这种鸡肉和安提尔浓汤是Cajun风格浓汤的另一个例子。你可以在新奥尔良法国区的B先生小酒馆买一个碗，但是相信我们，你会想在家里一次又一次地做到这一点。.

Gumbo Z’herbes：这种以绿色为基础的浓汤确实是一种罕见的动物，通常只在圣周四在新奥尔良的Dooky Chase餐厅和路易斯安那州南部的家中才能找到。虽然配方包括九种绿色蔬菜，从萝卜到甜菜上面，但它不会放弃肉类，要求腌制猪肉或热香肠赋予其浓郁的烟熏味。.

Gumbo-laya：不可否认，这不是典型的浓汤配方。但是，纯粹主义者，放松：这种浓汤/ jambalaya混合物 – 装满香肠，鸡肉，虾和蔬菜 – 为烟熏炖菜和辣米饭的爱好者提供了所有正确的音符。有什么更好的方式来庆祝肥胖星期二 – 一个关于禁食之前的假期 – 而不是两个路易斯安那州经典之作的过度混搭?

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本文最初发布于2015年2月17日下午12:27。 ET.