5个神话般的法国食谱,以庆祝朱莉娅儿童的生日

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今天将是朱莉娅儿童的105岁生日,并没有更好的方式来庆祝原来的名厨的遗产,而不是享受一些使她成为传奇的食物和口味.

朱莉娅 Child
厨师兼作家Julia Child在1992年8月13日在马萨诸塞州剑桥的家中的厨房里展示西红柿。(美联社照片/ Jon Chase)美联社

孩子最出名的是将她对法国美食的掌握带到了数百万美国家庭,但她更多的是其中的一部分 – 包括为食品相关电视节目和名人厨师文化的崛起奠定基础.

“当今顶级厨师和餐馆,农场餐桌和食品媒体的扩散,朱莉娅的影响深刻地感受到了,”朱莉娅儿童美食和烹饪艺术基金会执行主任托德舒尔金告诉今日食品。“这些都是东西她在职业生涯中热情地倡导。“

该基金会于1995年由Child本人创立,其使命的重点是教育人们了解食物来源的重要性,食物的来源以及烹饪的价值。.

今天有很多方法可以庆祝孩子 – 实际上只要你坐下来吃饭 – 但舒尔金说,“没有比庆祝她的生日更好的方式了,而不是在家做饭或与家人和朋友共进晚餐在你最喜欢的邻居餐厅。“

喜欢冒险吗?尝试这些由Child自己创建的食谱,由她的基金会提供。这些食谱来自Child,Louisette Bertholle和Simone Beck的“掌握法国烹饪艺术”,于1961年首次亮相,已成为许多美国厨师的舒适食品经典.

朱莉娅 Child's Chocolate Mousse
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朱莉娅儿童的巧克力慕斯

朱莉娅儿

巧克力爱好者,欢欣鼓舞!这种颓废的慕斯被称为“软糖Au Chocolate”,它使用蛋黄来制作一种无法抗拒的丰富柔滑质地。.

朱莉娅 Child's Ratatouille Eggplant Casserole
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朱莉娅儿童的料理鼠王茄子砂锅

朱莉娅儿

料理鼠王不仅仅是一个令人愉快的啮齿动物的名字。这是一道经典的法国菜,用新鲜蔬菜如茄子,西葫芦和西红柿制成,在夏季或冬季都能很好地生长,因为它可以供应热或冷.

想寻找今天庆祝朱莉娅的更多方法吗?这些来自TODAY金库的法国风味食谱将把您带到她的厨房.

乳蛋饼 Lorraine with Hash Brown Crust
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乳蛋饼洛林与哈希棕色外壳

黛比柯尼希

这款颓废的鸡蛋菜肴非常适合早餐,早午餐,午餐甚至晚餐。火腿和奶酪的经典组合与鸡蛋完美搭配。这个更新的食谱使用土豆棕色基础作为外壳,但如果你愿意,你也可以去传统的糕点路线.

6-成分 Chocolate Ganache Soufflé Cake
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6种成分巧克力Ganache蛋奶酥蛋糕

桑德拉霍尔

巧克力蛋奶酥是典型的法国甜点,它并不像我们想象的那么复杂。这个配方是一个简单的6种成分,不含面粉,所以它甚至可能是你的无麸质客人的考虑因素.

勒柯克 au Vin
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红酒炖鸡

Bill Telepan

Coq au Vin是一道经典的法式菜肴,是用红葡萄酒慢慢煮熟的鸡肉。非常美味和柔软,这道菜非常适合任何特殊场合的晚餐.

“喜欢吃的人永远是最好的人”,这是儿童的许多说法之一,就像她的食谱一样,它将永远存在。生日快乐,Julia Child,我们想念你。而且,正如她在烹饪节目结束时所说,“好胃口!“

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