我们都希望健康，财富和堆积如山的好运。但是，通过遵循仪式来确保我们有一个繁荣的新年，我们是否过于迷信？迷信与否，为什么要对冲我们的赌注？这些仪式不仅有趣，而且绝对美味!
元旦’祝你好运’的美食传统
Jan.01.201605:14
猪肉
“猪的高度”这一表达指的是猪肉的选择，即腰部，肩部和大腿的选择，长期保留给精英。肚子，猪蹄和内脏的“低猪”减产留给穷人。今天不是这样 – 这对所有人都有好处！因此，猪肉以其丰富，美味的肥胖自然而然地象征着财富和繁荣。有这么多的选择，香肠，排骨，培根，火腿，乳猪等，没有理由不在“猪天堂”至少一天.
Lidia Bastianich的猪里脊肉与香醋洋葱
2.扁豆
意大利人在新年时吃扁豆以获得财富和繁荣，因为扁豆类被认为类似于罗马硬币。他们传统上一起服用 – 你猜对了：猪肉 – 这次是一种叫做香肠的巨大香肠 cotechino 与小扁豆一起煨.
香料烤胡萝卜用扁豆
荞麦面
在日本，它们意味着长寿，但只有你吃它们而不破坏或咀嚼它们。将这些长面条混合在一起，使其寿命更长，或者至少是一顿非常美味的食物.
黑眼豆豆
关于为什么黑眼豆豌豆象征着好运，有几种不同的想法。在美国，流行的民间传说可以追溯到内战时期，当时黑眼豆，也被称为豌豆，被用来喂养放牧牛。在1863年春末密西西比州的维克斯堡围城期间，该镇与所有食品供应中断了将近两个月。人们接近饥饿，并采取以前保留用于喂养牲畜的庄稼。如果它不适合低劣的“豇豆”（因为它们也是众所周知的），许多人就不会幸免于难。幸运或足智多谋，这些人创造了一个美味的传统!
黑眼豆豌豆炖香肠
5.绿党
绿党……美元……莫拉？说得通。绿叶蔬菜类似于折叠的纸币，象征着财富和繁荣。将它们与黑眼豆豆和火腿配对，以实现真正的南方新年传统（运气谱都很高）和三年的运气.
双芝麻绿
Grace Parisi是纽约市的美食作家，食谱作者和食品造型师。她的书“Get Saucy”被提名为James Beard奖。在Instagram和Twitter上关注她.
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