1.避免购买有皱纹，已开始发芽或有绿色斑块的土豆.
2.选择形状和大小均匀的土豆;他们会更均匀地做饭.
3.将新鲜的整个马铃薯放在箱子或架子中（让空气在周围循环）放在阴凉（45°F到50°F），通风良好的黑暗处。保持这种方式，他们应该持续数周.
4.始终在冷水，自来水下擦洗土豆皮.
5.在烘烤前用叉子刺土豆，以缩短烘烤时间并防止爆裂.
6.在400°F下烘烤约一小时，或直至变软.
7.不要将土豆裹在铝箔上进行烘烤。箔保持水分并蒸煮土豆，导致“煮沸”的味道和质地.
8.在烘烤时间的一半时间将土豆翻过来，以防止底面在接触烤盘或烤箱架的地方变褐.
9.用微波炉“烤”土豆，洗净但不要晾干。皮尔斯然后将它们用微波炉安全的纸巾包起来，放在微波炉架上一英寸。根据您的烤箱指南烹饪，在烹饪过程中将土豆翻过一次。不要超过推荐的烹饪时间，因为马铃薯在从烤箱中取出后会继续烹饪.
10.当叉子容易刺穿皮肤时，烤土豆就准备好了。如果马铃薯很硬，再烤一点。但是，小心不要过度烘烤，否则皮肤会干涸.
12.如果在食用前将烤好的土豆保存10分钟以上，请将其包裹在铝箔中。这将通过减少皱缩来增强皮肤的外观.
13.大土豆切片包括剩余的炖菜，辣椒，奶油汤，黄油，酸奶油，切碎的奶酪，碎的培根，肉汁，辣椒和轻微煮熟的蔬菜。甚至冷冻和罐装蔬菜都是冠军.
14.土豆本身的脂肪和热量都很低。您可以通过低脂配料来保持它们，例如普通，脱脂酸奶，切碎的葱，低脂奶酪和韭菜，炖西红柿，蒸西兰花小花或胡萝卜，辣芥末或莎莎酱.
这个故事的一个版本最初出现在iVillage上.
Chinese:
1. 避免购买有皱纹，已开始发芽或有绿色斑块的土豆。
2. 选择形状和大小均匀的土豆；他们会更均匀地做饭。
3. 将新鲜的整个马铃薯放在箱子或架子中（让空气在周围循环）放在阴凉（45°F到50°F），通风良好的黑暗处。保持这种方式，他们应该持续数周。
4. 始终在冷水，自来水下擦洗土豆皮。
5. 在烘烤前用叉子刺土豆，以缩短烘烤时间并防止爆裂。
6. 在400°F下烘烤约一小时，或直至变软。
7. 不要将土豆裹在铝箔上进行烘烤。箔保持水分并蒸煮土豆，导致“煮沸”的味道和质地。
8. 在烘烤时间的一半时间将土豆翻过来，以防止底面在接触烤盘或烤箱架的地方变褐。
9. 用微波炉“烤”土豆，洗净但不要晾干。皮尔斯然后将它们用微波炉安全的纸巾包起来，放在微波炉架上一英寸。根据您的烤箱指南烹饪，在烹饪过程中将土豆翻过一次。不要超过推荐的烹饪时间，因为马铃薯在从