周一收获:1份嫩猪肉烤肉,3份令人垂涎的美食

我们这些喜欢其他白肉的人,也就是所谓的猪肉,经常在尝试烹饪时遇到一个重大问题:干燥而坚韧,而不是多汁多汁.

没有人喜欢煮熟的猪腰肉或烤肉,既耐嚼又平淡无味.

永远不要害怕,这是今天的贡献者主厨伊丽莎白·海斯克尔(Elizabeth Heiskell)的救援,因为我们在周一系列赛中取得了成功!

制作这个美味的猪肩(从中获取三餐)

Feb.12.201804:19

“如果你知道如何煮低和慢的猪肉,它可能是谷仓中最温柔的肉类之一!”她告诉Megyn Kelly TODAY。 “这让世界变得与众不同。”

伊丽莎白 Heiskell on Megyn Kelly, January 29th, 2018
Zach Pagano /今天

Heiskell说,猪肉是一个明智的选择,因为“它非常多才多艺,你可以获得大量的回报。它现在脂肪含量较低,许多人认为这意味着味道较低。根本不是真的。”

意思是肯定的是,有更加肥胖的猪肉切片,如培根,味道浓郁,但对你不好。但是其他人,比如里脊,是很好的选择 – 如果你知道如何正确地准备它们.

智利 Braised Pork Shoulder
获取食谱

智利红烧猪肉肩

伊丽莎白海斯克尔

花时间煮猪肩每次都会产生美丽柔嫩的效果。不要被这么大的肉块吓倒 – 这个食谱看似简单.

不伦瑞克 Stew
获取食谱

不伦瑞克炖肉

伊丽莎白海斯克尔

这道多功能的菜肴可以在炉灶或慢炖锅上准备,以营造完美的寒冷天气。猪肩是我最喜欢的,因为它会喂养一群人,它是如此多汁和柔软.

猪肉 Enchiladas
获取食谱

猪肉辣酱玉米饼馅

伊丽莎白海斯克尔

如果你正在为一大群人服务,那么将辣酱玉米饼馅叠加,意味着在第一层顶部放一层卷起的玉米饼.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

69 + = 72