Jess Goldman Foung是“Low-So Good：真正的食物，大味道和少量钠指南与70种惊人的食谱”的作者。在这里，她分享了她如何为低钠成功做好准备的提示.
成功的低钠饮食开始于跳过高钠制备或加工成分，并在家做饭。但这并不意味着低钠食物需要费力或耗时。如果您正确地储存您的食品室，您可以避免偷偷摸摸的钠贡献者，同时保持您的膳食准备就像外卖一样快捷方便 – 更不用说更健康，更美味.
豆子，没加盐
鹰嘴豆，黑色，平托，肾脏和cannellini–这些天，市场上有各种无盐添加的即食罐头豆。保留一些手头和一个盖子，你可以很容易地增加沙拉，汤和意大利面。在无肉的星期一使用它们制作自制素食汉堡或酿辣椒和西葫芦船。鞭打它们。或者香料，油和烘焙鹰嘴豆豆，供客人准备，欢乐时光（或任何时间！）小吃.
番茄酱，不加盐
有几罐无盐加入切碎的西红柿或番茄酱将开启一个快速晚餐选择的世界。这个低调的食品项目允许您跳过自己烘烤或炖西红柿的过程，并且当水果过季时会为膳食添加丰富的番茄味道。只需添加自己的无盐香料和草药，或寻找添加了“火烤”和“罗勒”等口味的产品。然后使用西红柿作为快速辣酱或肉类肉酱的基础，加入咖喱以增加鲜味，或用它们制作一大批shakshuka或鸡蛋在炼狱的早餐，晚餐和最后一分钟的周日早午餐.
泥南瓜和南瓜，不添加盐
无论您是低钠饮食还是只是想让更多的蔬菜进入您的家庭餐，这个食品室产品都是必须的。一罐泥南瓜或南瓜为传统的番茄意大利面酱添加了一种美味的食物（或替代！）。与少许意大利乳清干酪或酸奶混合，以便快速健康地浸泡或涂抹。并用它来增加炖菜和辣椒的厚度。但最重要的是，通过一点点刮痧，泥南瓜和南瓜在外观和质地方面为通心粉和奶酪做出了极佳的低钠交换。根据健康需要，混合传统的通心粉调味料，如梅斯，肉豆蔻和五香粉以及一些低钠瑞士。将酱汁加入面条，顶部加上坚果面包屑（见下文！），然后深入了解这种健康食品.
面条和谷物
手上有各种不同的面条 – 从无烹饪烤宽面条到拉面 – 你可以掀起任何东西，从烤意大利面砂锅到泰式烤。对于谷物而言，这同样适用。使用散装箱购买除大米以外的一系列品种，如蒸粗麦粉，藜麦，kamut，freekeh和燕麦。每种类型都提供不同的质地和风味，这将有助于保持整个星期的重复餐（牛肉和西兰花！）新鲜和有趣。并且不要忘记使用面条和谷物来振作一下。顶部配有煎鸡蛋，炒菠菜和希腊酸奶，供应美味的早餐.
三文鱼饭碗
鹰嘴豆粉
当然，最好随时携带多用途和小麦粉。但是为了快餐，请确保为鹰嘴豆面粉节省空间。鹰嘴豆面粉由磨碎的鹰嘴豆制成，可作为低钠和无麸质的肉丸和鱼饼粘合剂。更好的是，当与水结合时，面粉形成面糊，可以烘烤成比萨饼状的外壳。您可以在不到十分钟的时间内制作低钠披萨，特别是如果您手边保留罐装西红柿或蔬菜泥。一旦烘烤，你也可以将鹰嘴豆面粉切成三角形，然后用薄脆饼干做点差和蘸酱;在沙拉或汤中使用像油炸面包块一样的立方体;进入大面积的开放式无面包三明治.
无盐坚果和种子
饥饿会袭来。因此，请保持坚果和种子，以便快速进行混合。或者混合制作自己的坚果黄油，并与苹果一起工作，以满足午餐后的渴望。但请记住，坚果和种子可以做的不仅仅是三明治和零食;他们也可以替代其他高钠贡献者，如奶酪，调制酱和面包。将奶油腰果或松子与花椰菜混合，制成乳清干酪。将杏仁与草药和蔬菜混合，制成低钠自制香蒜酱。并且将核桃烤制成无面包屑，可以撒在砂锅和意大利面和沙拉上面.
米饼，无盐
通过使用米饼代替高钠面包，在保持牛油果吐司常规的同时放弃钠。并且不要忘记将所有那些米饼碎屑保存在袋子的底部。它们是坚果和种子混合物的完美补充。它们为汤或一碗早餐酸奶增添了额外的质感。当粉碎成细粉时，它们会制成一种很棒的米粉涂层，用于爆米花虾或鱼棒.
紫菜，没有添加盐
如今，寿司海藻几乎遍布每个超市的过道。这意味着您可以在家制作自己的低钠寿司。但您也可以使用床单为您的膳食添加额外的鲜味，“海”味。将薄片切成薄薄的五彩纸屑条，然后加入鸡蛋汤，羽衣甘蓝和卷心菜沙拉，甚至鳄梨调味酱。与芝麻混合，使自己的furikake香料洒在米饭上。最重要的是，将它们用作高钠三明治包装的低钠替代品。只需用糯米，鳄梨或芝麻酱涂抹紫菜片，以及大量切成薄片的蔬菜和即食蛋白（如剩下的鸡肉，坚实的豆腐棒或低钠火鸡）。然后在旅途中滚动，包装和享受紫菜卷.
糖蜜和果酱
无论您想要发酵的鲜味的红烧酱汁还是厚厚的釉料，这两种主食都可以制作出快速美味的酱汁和腌泡汁，几乎没有钠。添加米酒醋和新鲜生姜，带来亚洲风味，或者加入辣椒粉，小茴香和蜂蜜，制作烧烤酱.
椰子片，不加糖
即食面包屑和馅饼皮都可以产生大量的钠。虽然你可以从头开始制作，没有任何盐或发酵粉和小苏打，椰子片制作简单，直立;无需餐具，烘烤或冷藏时间。使用椰子片代替经过调味的面包屑，如猪肉炸猪排，热带鱼棒或炸虾。或者，对于甜的东西，与鸡蛋混合并以碗形状烘烤以形成椰子馅的馅饼皮。然后加入奶油冻，巧克力慕斯或简单的鲜奶油和浆果.
椰奶
牛，坚果或大麻 – 大多数牛奶和牛奶替代品将为您的早晨饮料和每日膳食每杯贡献超过100毫克的钠。但是，椰子汁每份通常含有少于15毫克的钠，并且可以以罐装和纸盒形式存在。说说方便！保留一些，为汤和咖喱，意大利面酱，奶油菠菜和玉米添加奶油味，当然，早上一碗燕麦片和一杯乔.
椰子杏仁鸡
茶
手上有一系列无盐香料，即使是最简单的饭菜（饭碗）也会变成特别的东西（咖喱饭碗！）。但不要忘记这一个秘密成分：茶！无论是甜味和香料柴，草味抹茶还是朴实的genmaicha，茶都为食物增添了许多有趣和意想不到的味道。将茶混合成饼干面团和浆果馅饼。用于羊肉，鸡肉和鱼肉的咸味摩擦。混合成草本的tabbouleh或绿叶沙拉，代替高钠速溶汤，用于DIY微波面条汤，你可以在工作中服用.
#StartTODAY：如何减少饮食中的钠
Jan.25.201604:01
