朱莉娅,生日快乐! 11个令人惊叹的朱莉娅儿童报价激励了我们所有人的厨师

朱莉娅,生日快乐! 11个令人惊叹的朱莉娅儿童报价激励了我们所有人的厨师

在食物网络存在之前,“美食家”这个词就像一个由有机羽衣甘蓝制成的足球一样被抛出,有朱莉娅儿童.

不怕! Julia Child记得音乐蒙太奇

Aug.15.201200:43

朱莉娅今天已经有106岁了,他同时提升家庭烹饪,并且通过她的烹饪书和电视剧让法国烹饪变得更加容易。作为烹饪节目的先驱,她帮助引导美国人远离电视晚餐,进入厨房,在那里她像boeuf bourguignon这样的菜肴看起来非常容易,并且在生活,爱情和食物方面提供了一个又一个诙谐的一条线条,当然.

我有一种朦胧的童年回忆,看着这个女人腋下深深地陷入一些寂寞的洞穴中,看起来像任何人一样可以用手臂看着一只鸟的自我意识。当Dan Aykroyd在周六夜现场模仿她时,我才十岁,笑得很傻,我肯定对自己“模仿”模仿非常满意.

她超乎寻常的个性和唱歌的声音是该剧的完美素材。 “从你的鸡肉中拯救肝脏……你可以制作切碎的肝脏并将其塑造成朋友的胸围,”艾克罗伊德模仿.

但在现实生活中,朱莉娅负责提供大量完美的短语。以下是我的一些最爱:

“在你等牛排做饭的时候,唯一一次吃减肥食品。”

“我喜欢用葡萄酒做饭。有时我甚至把它放在食物里……”

“如果你害怕黄油,就用奶油。”

“爱吃的人总是最好的人。”

五. “它在盘子上如此美妙地排列 – 你知道有人的手指已经遍布它。”

6.“永远记住:如果你独自一人在厨房里放弃羊肉,你可以随时拿起它。谁会知道?”

孩子引用奥斯卡·王尔德的话说,“一切都在适度……包括适度。”

8.“唯一真正的绊脚石就是对失败的恐惧。在烹饪中,你必须有一种真诚的态度。”

9.“找到你热爱的东西并对它保持极大的兴趣。”

最后一个特别引起了我的共鸣。随着年龄的增长,我对烹饪的迷恋不断增长。我12岁的时候吃了面食制作器,高中毕业的时候吃了Cuisinart。几年后,当我20多岁时,我是一名食谱编辑,致力于美国版的最新版“Larousse Gastronomique”,这是厨师和严肃家庭厨师中最不可或缺的食品参考书之一。没有多报。我负责让各种各样的烹饪杰出人士赞美这本书,我们会在新出版物的封面上印上最好的这些报价。.

报价迅速而激烈 – 这真是一部非常受欢迎的书。我伸展的目标?朱莉娅儿,当然.

朱莉娅 Child
1978年8月21日的档案照片展示了厨师Julia Child在她位于法国南部格拉斯的度假屋的厨房里准备的salade nicoise.美联社

当然,在30多岁的时候发现她对法国美食的热爱的女人,为了照亮法国烹饪美国人的生活,她愿意为这本受人尊敬的书写下一些赞誉。?

“我开始做饭的时候才32岁。到那时为止,我只是吃了。”

朱莉娅 Child's iconic kitchen
2001年,Julia Child从她位于马萨诸塞州剑桥的国家美国历史博物馆捐赠了厨房。它包括橱柜,电器,食谱,厨房桌子和数百个器具和小工具.由史密森尼国家美国历史博物馆提供

但众所周知,Julia Child从未给出书籍报价。正如人们可能想象的那样,它本来可以成为她的全职工作来模糊书籍,所以她只是制定了一个无报价的政策。但她肯定会对这种法国烹饪圣经例外吗?我联系了一位多年来一直是她的制片人的朋友.

“朱莉娅没有给出报价,”他说.

我谈了一些。好吧,我认为更准确的词被哄骗了。嘿,用朱莉娅自己的话说:

11.“唯一真正的绊脚石就是对失败的恐惧。在烹饪方面,你必须采取一种真诚的态度。”

我的朋友以一种不容易受伤的方式耸了耸肩。因此,我向Julia Child发送了即将出版的书籍的预发本。几周后,我在办公室,电话响了,我接了电话.

“Helloooooooo ????”

我的心几乎停了下来。这是Julia Child的明确无误的声音(除非是Dan Aykroyd打电话恶作剧我).

明星厨师庆祝朱莉娅儿童,尊重她的遗产

Aug.14.201202:36

“Katie Workman在那儿吗?这是Julia Child。”

(我知道你是JULIA孩子!除了DAN AYKROYD之外,世界上哪些人可能会说你很多?)

我通过简短的谈话结结巴巴地说,她不仅同意引用一句话(“如果我的图书馆只允许一本参考书,”Larousse Gastronomique“就是这样,毫无疑问。”)但是,谢谢 要求她做出贡献。我被淹没了.

在那之后,我们成了非常亲密的朋友,并经常一起烘烤tarte tatin。 (不,我们没有。那是我与她交谈的唯一一次)。但后来她给我发了这张便条,我很快就把它拿出来,经常看.

朱莉娅 Child Letter
朱莉娅儿童给作者的信.Katie Workman / themom100.com

在我生命的晚些时候,当我40岁时,我决定离开图书出版,成为食谱作家和美食作家。我的第一本书“妈妈100食谱”于2012年出版,我的第二本书“晚餐解决了!”在2015年,我不得不使用我最喜欢的名言:“没有蛋糕的派对只是一次会议。”现在,朱莉娅没有证实这句话,但我仍然喜欢它.

说我想念一个我从未真正遇到过的人是不公平的,但我确实如此。生日快乐,朱莉娅儿童!

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本文最初发布于2016年8月15日.

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