什么是冷酿咖啡?为什么每个人 - 包括星巴克 - 都加入其中? 2024

什么是冷酿咖啡?为什么每个人 – 包括星巴克 – 都加入其中?

冷酿咖啡热潮并不新鲜,但最终可能成为主流.

星巴克最近宣布,它将在美国和加拿大的2,800多家商店推出冷饮,咖啡巨头已融入其菜单中的最新Java趋势.

虽然冷饮是冷咖啡,但它不仅仅是普通的冰咖啡。纽约市咖啡馆Grumpy的烘焙师克里斯克罗斯告诉TODAY.com时尚啤酒是如何制作的,以及它为何与众不同.

星巴克

“这是用12到24小时的酿造时间用室温或冷水冲泡的咖啡,”他说。 “这取决于食谱,它是为了品尝.

“因为它是用较冷的水制成的,所以它通常有点醇厚,味道更圆润,”克罗斯补充道。 “因此,除了冰咖啡外,还有更多的全身酸度和酸度。”

克罗斯说,他在四五年前发现了冷酿,但怀疑很多人已经被粉丝熬了很久。流行的冷酿品牌包括Blue Bottle Coffee和Stumptown Coffee Roasters,但是 – 就像星巴克 – 大量的咖啡已经开始制作自己的版本,包括Cafe Grumpy.

一旦咖啡浸泡,“你最终得到一个非常浓的咖啡浓缩物,你用水切割它,大约50/50,”克罗斯说,瞧:你有冷酿造.

星巴克

还有新奥尔良风格的冷酿造,用菊苣制成的香料.

你也可以制作冷泡茶,但克罗斯表示它并没有像冷咖啡那样流行.

该公司表示,星巴克的版本有“巧克力和淡淡的柑橘香味”,酿造时间为20小时。其传统的冰咖啡是通过将咖啡双倍浓缩咖啡制成,并将其倒在冰上。 (据记载,像拿铁咖啡和美式咖啡的冰镇饮料是用浓咖啡和冰制成的。)

“我们的目标是找到咖啡丰富,浓郁,略带甜味的完美地点,”星巴克员工Michelle Sundquist在该公司网站的一份声明中说道。.

星巴克冷啤酒将于3月31日在精选商店销售。但你不会看到许多粉丝已经开始期待冷啤酒的粗短玻璃瓶 – 星巴克的冷啤酒将采用普通塑料杯,发言人说.

该品牌已经度过了一个繁忙的一年:最近几个月推出了扁平白葡萄酒,椰奶,新的拿铁咖啡等.

本文最初发布于2015年3月17日下午4:13。 ET.

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  1. 冷酿咖啡热潮在世界范围内已经存在一段时间,但现在它似乎正在成为主流。星巴克最近宣布将在美国和加拿大的2,800多家商店推出冷饮,这是最新的Java趋势。冷饮不仅仅是普通的冰咖啡,它是用12到24小时的酿造时间用室温或冷水冲泡的咖啡,因此它通常有点醇厚,味道更圆润。冷酿咖啡已经成为许多咖啡品牌的标志性产品,包括Blue Bottle Coffee和Stumptown Coffee Roasters。现在,星巴克也加入了这个行列,推出了自己的版本。这是一个令人兴奋的时刻,我们期待着更多的品牌加入这个趋势。

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