Червено, бяло или пенливо? Експерти избират най-здравословните вина

С наближаването на новогодишната нощ празните партии ще текат с червени, бели и меки бурени.

бутилка of red wine, grapes and wooden barrel
Много от видовете червено вино, особено Pinot Noir, съдържат по-голямо количество растителен състав, наречен ресвератрол, отколкото в бяло вино. Дживага / Днес

Но кое вино или шампанско не само вкусва най-добре, но може и да е добро за вас и да ви оставя без главоболие сутрин? Експертите твърдят, че докато червените вина оглавяват белите, когато тежат общите ползи за здравето, сухи бели вина като Rieslings или Sauvignon Blancs имат свои собствени ползи.

“Ако ще излезете и купите вино и търсите нещо здравословно, отидете с пикантен ноар”, казва Леори Крейси, доктор по професор в университета “Корнел” в Ню Йорк, който изследва науката за гроздето и ползите за здравето във виното в продължение на повече от две десетилетия.

Крейси установи, че много разновидности на червено вино, особено Pinot Noir, съдържат по-голямо количество растително съединение ресвератрол, отколкото се среща в бяло вино. Проучванията показват, че ресвератролът допринася за понижаване на холестерола, намален риск от образуване на кръвни съсиреци и обща дълголетие.

Скорошни проучвания на телесните усилвания при пиене на червени или бели се фокусираха върху специфичните ползи, които виното има върху сърдечносъдовите заболявания, каза Гари Пикинг, професор по вино в университета Брок в Сент Катарин, Онтарио.

“Умерената и редовна консумация на вино – особено червеното вино – наистина се свързва с много ползи за здравето”, каза Пикъргър. 

И тук е щастлива бележка за новогодишните празници: Няколко проучвания са свързани с консумацията на шампанско с полезни сърдечно-съдови, съдови и дори мозъчни ефекти, вероятно поради антиоксидантните свойства, каза Пикъргър.  

Когато става въпрос за такива, обаче, не всички алкохоли са еднакви, добави той. Например, хронично високият прием на бира или спиртни напитки е свързан с повишен риск от рак на белия дроб. 

Умерената консумация на червено вино, от друга страна, е свързана от изследователите с намален риск от рак, каза Пикъргър. 

“Една от ключовите думи тук е, разбира се,” умерен “- висок, хроничен прием на алкохол под каквато и да е форма, свързан с много неблагоприятни последици за здравето”, каза Пикъргър. “Това е отчасти защо има толкова ограничено застъпничество или дори признаване на понятието” вино-като-медицина “сред здравните системи и преподаватели, въпреки убедителните доказателства … за неговата истина”.

Кийт Уолъс, базиран в Филаделфия сомелиер и президент на The Wine School, програма за вино в Филаделфия, казва, че червените вина са полезни, защото “те са ферментирали върху кожата” и имат много антиоксиданти и танини. Танините са химически съединения, които се срещат в растенията и кожите от плодове, които дават на виното по-горчив, по-сложен вкус. Те също са свързани с досадното главоболие на червеното вино.

“Това е биологично вярно за някои хора, че танините в червено вино могат да предлагат махмурлук, така че те трябва да избягват червеното вино, ако са чувствителни към танини”, каза Маделин Фернстром, ДНЕС на здравеопазването и редактора на храненето.

Fernstrom препоръчва, ако търсите нещо гадно и празнично, да се придържате към шампанското. – И много по-икономично – казва тя, – е пенливо бяло вино.

Кери Glassman, основана в Ню Йорк специалист по хранене и основател на The Nutrition School, хранителна практика и здравна и уелнес марка препоръчва да изберете любимо вино независимо от вида и да се придържате към препоръките на сърцето на American Heart Association: не повече от две напитки дневно за мъже и една напитка за жени. Една напитка е 5 унции вино, същата като 1,5 стъкло, или бутилка бира от 12 унции. 

Добавянето на плясък на продавач за всяко вино простира напитката ви, без да добавя калории. И това може да помогне да се избегне това главоболие на следващата сутрин. 

Докладчикът TODAY.com Бил Бригс участва в този доклад

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

71 − 61 =

map