Zubereitung von Mahlzeiten leicht gemacht: 6 einfache Tipps, um ein Kochprofi zu werden

Löschen Sie Ihren Zeitplan – wir haben etwas zu kochen!

Egal, ob Sie bald ein Baby erwarten und ob Sie sich einfach aufwärmen möchten, wenn der Kleine ankommt, oder Sie wollen einfach nur die Wochentage leichter machen, indem Sie ein Arsenal an Mahlzeiten bereithalten in Erwägung zu ziehen, einen Nachmittag dem Kochen in großen Mengen zu widmen.

Die Idee, so viele Mahlzeiten auf einmal zuzubereiten, mag manchen etwas erschreckend vorkommen, aber die Menge an Zeit, Energie und Geld, die Sie auf lange Sicht sparen, ist mehr als nur eine entbehrungsreiche Zeit in der Küche.

Gefroren food in the refrigerator
Getty Images Vorrat

Kurz bevor ich mein Baby bekam, verbrachten mein Mann und ich einen Nachmittag damit, 15 Tiefkühlkost gleichzeitig zu kochen – und lernten dabei eine Menge Autodidakt-Kochkurse. Der Größte? Wir müssen diesen Weg öfter machen! Es ist so praktisch und macht wirklich Spaß.

Ein wichtiger Imbiss ist, dass je öfter Sie essen Vorbereitung, desto einfacher wird es werden und desto mehr werden Sie lernen, welche Lebensmittel am besten einfrieren. Profitieren Sie von unseren eigenen Versuchen und Irrtümern und nutzen Sie diese als Einstiegsanleitung für die Erstellung Ihrer eigenen Gefrierschrankmahlzeiten.

1. Organisation ist der Schlüssel.

Planung ist ein notwendiger Schritt in diesem ganzen Prozess. Zuerst wollen Sie entscheiden, welche Mahlzeiten Sie zubereiten werden. Suchen Sie einfach auf Pinterest nach dem Begriff “freezer meals” und Sie werden eine Menge Ideen bekommen. Wählen Sie diejenigen aus, die Ihnen guttun und speichern Sie sie in einem Word-Dokument.

Sobald Sie alle Rezepte, die Sie planen, haben, gehen Sie durch und erstellen Sie eine Einkaufsliste. Kombinieren Sie alle Zutaten, die Ihnen zur Verfügung stehen (zum Beispiel müssen Sie möglicherweise nur eine große Dose Tomaten kaufen, anstatt mehrere kleine, um sie in separaten Rezepten zu verwenden). Um wirklich Zeit im Supermarkt zu sparen, organisieren Sie Ihre Einkaufsliste nach dem Layout des Ladens. Du wirst schnell ein- und ausgehen und dir mehr Zeit geben, zu Hause zu kochen.

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Dez. 05.201403:17

2. Vorrat auf Versorgungsmaterialien.

Ein paar Dinge, die Sie zu Ihrer Einkaufsliste hinzufügen können: Aluminiumpfannen (am besten mit Deckel), Frischhaltefolie, Gefrierbeutel und schwere Aluminiumfolie. Diese sind alle wichtig, um Ihre Mahlzeiten zu verpacken und sie im Gefrierschrank zu lagern. Wenn Sie sie nicht richtig verpacken, können Sie Ihre Mahlzeit bis zum Gefrierbrand verlieren.

3. Verdoppeln Sie die Rezepte.

Eine der Sachen, die wir wirklich hilfreich fanden, bestand darin, einige der Rezepte zu verdoppeln, anstatt 15 völlig verschiedene Mahlzeiten zu machen. Das liegt daran, dass du ohnehin schon dabei bist, Gemüse zu machen, Gewürze auszusortieren und vieles mehr. Es ist schneller, nur eine Mahlzeit zu machen und sie aufzuteilen, anstatt 15 völlig verschiedene Rezepte zu kreieren. Wir haben drei Rezepte verdoppelt: Chili, Hackbraten und Enchiladas (einige unserer Favoriten, die wir viel essen konnten). Der Rest der Mahlzeiten waren verschiedene Rezepte.

4. Machen Sie die Verpackung so luftdicht wie möglich.

Um Verbrennungen durch den Gefrierschrank zu vermeiden, sollten Sie so viel Luft wie möglich aus jeder eingewickelten Schüssel nehmen. Wenn Sie einen Ziploc-Beutel verwenden, drücken Sie die Luft aus dem Beutel, bevor Sie ihn schließen.

5. Kennen Sie die Haltbarkeit jeder Mahlzeit.

Als allgemeine Faustregel gilt, dass Lebensmittel bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben können. Es gibt jedoch Ausnahmen. Zum Beispiel haben Speck und Würstchen eine empfohlene Zeit von ein bis zwei Monaten, während Suppen und Eintöpfe dort für ungefähr zwei bis drei Monate bleiben können, abhängig davon, was in ihnen ist. Eine vollständige Liste der Lagerzeiten für bestimmte Lebensmittel finden Sie unter foodsafety.gov.

6. Beschriften Sie jede Mahlzeit deutlich.

Nachdem Sie jede Mahlzeit sorgfältig verpackt haben, achten Sie darauf, einen dauerhaften Marker zu verwenden, um klar auf der Verpackung zu schreiben: Name des Gerichts (gezogenes Schweinefleisch und geschnetzeltes Huhn können nach ein paar Wochen im Gefrierschrank ziemlich ähnlich aussehen); das Datum, an dem das Gericht zubereitet wurde; das Datum, an dem das Gericht gegessen werden sollte; und fügen Sie spezifische Aufheizanweisungen hinzu, z. B. ob Sie die Schale zuerst auftauen und ob sie in der Mikrowelle oder in einem Ofen erhitzt werden kann.

Bereit anzufangen? Hier sind ein paar gefrierfreundliche Gerichte zum probieren:

Make-Ahead Chicken Enchiladas
Holen Sie sich das Rezept

Make-Ahead Huhn Enchiladas

Casey Barbier

Make-Ahead Lasagna Roll-Ups
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Make-Ahead Lasagne Roll-Ups

Lecker

Auf Pinterest gepinnt.

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