Wie man eine Süßkartoffel zu leckeren knusprigen Pommes, Pommes und mehr macht

Mit den Vitaminen A und C, Beta-Carotin, Ballaststoffen, Kalium und B-Vitaminen beladen, haben Süßkartoffeln einen höheren Nährwert und eine niedrigere Kalorienzahl als weiße Kartoffeln – aber sie sind ebenso vielseitig wie ihre Cousins ​​aus dem Wurzelgemüse.

Von Pommes Frites bis Chips sind gebackene Süßkartoffel Gerichte auch unglaublich einfach zu lernen, wie man macht.

Was ist der Unterschied zwischen Yamswurzeln und Süßkartoffeln??

Dez.27.201601:06

Wie man eine süße Kartoffel backt

“Das Rösten oder Backen von Süßkartoffeln bringt ihren Geschmack und ihre natürliche Süße in einer Weise hervor, die Kochen nicht kann”, sagte Sabrina Sexton, kulinarische Kunstprogrammdirektorin am Institute of Culinary Education in New York City, TODAY Food.

Einfach die Süßkartoffeln waschen, den Ofen vorheizen und schon kann man rollen!

1. Gebackene Süßkartoffel

Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Legen Sie eine gewaschene Süßkartoffel auf eine Backform oder ein Blatt Pergamentpapier (oder Folie) für den Fall, dass das Wurzelgemüse etwas Flüssigkeit ausströmt. Backen Sie, bis sich die Süßkartoffel weich anfühlt, wenn sie mit einem Messer oder einem Metallspieß etwa 45 Minuten lang durchgebraten wird.

Gebacken sweet potato, baked sweet potato with butter, whole baked sweet potato
Getty Images Vorrat

2. Gebackene Süßkartoffelpommes

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Schneiden Sie 1 Pfund geschälte Süßkartoffeln in 1/4 bis 1/2-Zoll breiten Stöcken. Die Pommes in eine große Schüssel geben und 1 Esslöffel Olivenöl, 3/4 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Für zusätzliche Hitze und Würze, fügen Sie 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.

Toss die Pommes bis sie vollständig in Öl und Gewürzen bedeckt sind. Die Pommes frites auf ein mit Backpapier oder Alufolie ausgelegtes Backblech verteilen. Stellen Sie sicher, dass die Pommes so verteilt sind, dass sie nicht übereinander gestapelt sind. Verwenden Sie bei Bedarf zwei Backbleche.

Sie können auch auf einem Kochregal gebacken werden, das in einer Bratpfanne platziert ist (wie dieses Backblech und Rack-Set).

10 Minuten backen, dann die Pommes frites wenden und weitere 10 Minuten backen. Wenn sie nicht knusprig genug sind, backen Sie weitere 5 Minuten.

Gebacken sweet potato fries
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3. Gebratene Süßkartoffeln

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Schneiden Sie 1 Pfund geschälte Süßkartoffeln in 2-Zoll-Stücke. Die Stücke in eine große Schüssel geben und 1 Esslöffel Olivenöl und 3/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Werfen Sie die Stücke, bis sie vollständig überzogen sind. Die Stücke auf ein mit Pergamentpapier oder Alufolie ausgelegtes Backblech verteilen. Backen, bis die gerösteten Süßkartoffeln sind zart und braun, etwa 35 bis 40 Minuten.

Wenn gewünscht, fügen Sie vier bis fünf Streifen Orangenschale und 1 Teelöffel getrockneten Salbei oder 1 Esslöffel grob gehackter frischer Salbei hinzu. Werfen Sie in die Süßkartoffeln und braten Sie für bis zu 40 Minuten, bis die Spuds gewünschte Textur erreichen. Für scharf geröstete Süßkartoffeln 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel geräucherter spanischer Paprika, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer vor dem Backen hinzufügen.

Geröstet sweet potatoes
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4. Gebackene Süßkartoffelchips

Den Ofen auf 300 Grad vorheizen. Mit einer Mandoline 1 Pfund geschälte Süßkartoffeln in 1/8-Zoll-dicke Runden, oder schneiden Sie sie so dünn wie möglich mit einem Messer. Werfen Sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und bestreuen Sie mit 1/2 Teelöffel Salz. Legen Sie die Runden auf ein Backblech in einem Backblech gelegt. Backen bis vollständig knusprig, etwa 45 Minuten bis 1 Stunde.

Die Chips können auch auf einem mit Backpapier oder Aluminiumfolie ausgekleideten Backblech gebacken werden. Achten Sie darauf, die Kartoffelstücke so zu verteilen, dass sie nicht übereinander gestapelt sind.

Gebacken sweet potato chips
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5. Microwaved Süßkartoffel

Mikrowelle für 3 Minuten, dann drehen Sie die Süßkartoffel. Dann Mikrowelle in 1-Minuten-Intervallen, nur bis es weich ist, etwa 3 bis 4 Minuten.

Jetzt, da du ein Kartoffelprofi bist, sind hier fünf leckere gebackene Süßkartoffelrezepte zum Probieren.

Bobby Flay's Spicy Maple Hasselback Sweet Potatoes
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Bobby Flays würzige Maple Hasselback Süßkartoffeln

Bobby Flay

“Ich liebe Süßkartoffeln – tatsächlich könnte ich sogar sagen, dass sie mein Lieblingsgemüse sind”, sagte Küchenchef Bobby Flay TODAY Food. “Sie schmecken wie Dessert, aber sie sind super gesund, kalorienarm und reich an Beta-Carotin. Dies ist eine besonders gute Art, sie zuzubereiten. Sie sehen nicht nur beeindruckend auf dem Tisch aus, sondern auch den süßen, rauchigen Geschmack der Glasur fügt der Haut auch ein bisschen knusprige Textur hinzu. “

Gebacken Sweet Potato Fries
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Süßkartoffelpommes

Al Roker

HEUTE hat Al Roker seinen knusprig gebackenen Süßkartoffelpommes eine köstliche Mischung aus Zimt und Cayennepfeffer hinzugefügt. Jeder Bissen ist süß, pikant und würzig.

Sonnig Anderson's Simple Roasted Sweet Potato Mash
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Sunny Anderson’s einfach gerösteter Süßkartoffel-Brei

Sonniger Anderson

Für eine köstliche, cremige Beilage aus Kartoffelpüree, das Wurzelgemüse und die süßen Zwiebeln auf dem gleichen Backblech anbraten, dann zu einem Püree mischen. Serve mit Schweinekoteletts oder anderen saftigen Fleisch wie gebackenes Huhn.

Kichererbse Chili with Baked Sweet Potatoes
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Kichererbsen-Chili mit gebackenen Süßkartoffeln

Ella Mills

“Das ist eine meiner einfachen Mahlzeiten”, sagte Food-Bloggerin Ella Mills von Deliciously Ella TODAY Food. “Es ist einfach, sich zusammen zu schmeißen, und Sie brauchen nur ein paar frische Zutaten, um es zu machen, alles andere ist eine Speisekammer unerlässlich, so dass Sie Geld sparen und setzen, was Sie bereits gut zu nutzen. Und es ist immer noch mit Geschmack zu der Mischung aus Gewürzen, Miso, Knoblauch und Chilis. “

Patti LaBelle's Sweet Potato Pie
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Patti LaBelles Süßkartoffelkuchen

Patti LaBelle

Niemand macht Süßkartoffelkuchen wie Super-Star-Sängerin Patti LaBelle. Die Kartoffeln werden gekocht, dann püriert und mit Zucker, Gewürzen und allem anderen vermischt. Die süße Mischung wird in eine buttrige Kruste gegossen und gebacken, bis der Süßkartoffelkuchen genau richtig ist. Es ist ein Süßkartoffelrezept, über das es sich zu singen lohnt – das ist sicher.

Ping für Spuds gehen? Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen Yamswurzeln und Süßkartoffeln.

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