Was Fast-Food-Restaurants tun, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern

Was Fast-Food-Restaurants tun, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern

Der Versuchung in einem Fast-Food-Restaurant zu widerstehen und einen Salat anstelle eines Burgers zu bestellen, ist eine schwierige Sache. Das Essen eines Burgers könnte mit der Erwartung einhergehen, dass Magenbeschwerden passieren könnten – aber viele Leute denken, sie sind im klaren, wenn sie etwas Leichteres bestellen, wie etwa einen Salat.

Letzte Woche berichteten jedoch mehr als 61 Menschen, dass sie krank geworden waren und bemerkten, dass sie McDonald’s Salate gegessen hatten.

McDonald’s hat freiwillig den Verkauf von Salaten in 3.000 Geschäften in 14 US-Bundesstaaten “aus Vorsicht” eingestellt, heißt es in einer Mitteilung des Unternehmens. Aber welche neuen Maßnahmen, wenn überhaupt, sind Fast-Food-Restaurants zu helfen, gegen Lebensmittelvergiftungen zu verhindern, vor allem, wenn es um Blattgemüse kommt?

100 krank von Parasiten möglicherweise mit McDonalds Salat verbunden

Jul.13.201800:29

Frisches Obst und Gemüse ist besonders anfällig für Lebensmittelvergiftungen, da es keinen Prozess wie Kochen durchläuft, der Krankheitserreger abtöten würde, sagte ein Sprecher der Food and Drug Administration (FDA) TODAY Food.

Römersalat wurde in diesem Winter mit einem E.coli-Ausbruch in Verbindung gebracht, aber im Fall von McDonald’s Salaten hat die FDA berichtet, dass sie einen Ausbruch von Cyclospora, einem Parasiten, der Darmkrankheit verursachen kann, nach Menschen in sieben Staaten, hauptsächlich im Mittleren Westen, untersucht , berichteten, McDonalds Salate zu essen. Zu den betroffenen Staaten gehören Iowa, Illinois, Minnesota, Missouri, Nebraska, South Dakota und Wisconsin.

Cyclospora ist anders als E. coli und Salmonellen, die Bakterien sind, sagte ein Sprecher der FDA TODAY Food. Der Parasit wird im Allgemeinen übertragen, wenn infizierte Fäkalien Nahrungsmittel oder Wasser verunreinigen und es unwahrscheinlich ist, dass sie zwischen Menschen übertragen werden. Es gab auch einen kürzlichen Ausbruch von Cyclospora, der mit Del Monte-Gemüsetabletts verbunden ist, aber bis jetzt hat die Agentur keine Verbindungen zwischen den beiden gefunden. Die FDA untersucht weiterhin, wie sich der Parasit in McDonald’s Salaten durchsetzte.

Da Ärzte routinemäßig nach Cyclospora suchen, wenn sie einen Patienten auf Lebensmittelvergiftung untersuchen, sagt ein FDA-Sprecher, wer Symptome von Cyclosporiasis hat, die explosiven Durchfall, Magenkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und grippeähnliche Symptome einschließen, und wer McDonalds Salate in diesen Staaten gegessen haben, sollten einen Gesundheitsdienstleister sehen und sie bitten, auf die Krankheit zu überprüfen.

McDonald’s sagte, es arbeite daran, zu einem anderen Anbieter von Salatmischungen zu wechseln, würde aber TODAY Food nicht über seine aktuellen Lebensmittelsicherheitspraktiken bei Salaten äußern.

McDonald's side salad
McDonalds

Ein Sprecher von Domino’s, der im Jahr 2016 Salate zu seinem Menü hinzufügte, sagte TODAY Food, dass es mehrere Jahre gedauert habe, um herauszufinden, wie man sie auf die sicherste und beste Weise in die Speisekarte der Kette aufnehmen kann. “Unser Salatlieferant unternimmt strenge Schritte, um sicherzustellen, dass seine Produkte frisch und sauber sind, wenn sie verpackt werden, um sicherzustellen, dass kein Verderb auftritt”, sagte er.

Er erklärte weiter, dass Salate in ihren Läden vorverpackt und versiegelt ankommen und niemals von anderen als Kunden geöffnet werden.

Der Ruf von Chipotle erholt sich immer noch von mehreren Ausbrüchen von E. coli-Vergiftungen vor einigen Jahren. “Wir müssen nicht nur eng mit unseren Lieferanten zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass die von uns gekauften Zutaten sicher sind, sondern wir müssen auch sicherstellen, dass diese Zutaten, sobald sie in unsere Restaurants gelangen, auf die sicherste Weise gehandhabt und verarbeitet werden” Unternehmen auf seiner Website angegeben. Die mexikanische Grillkette hat seit den Ausbrüchen mehrere neue Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit eingeführt, und das Unternehmen behauptet, es sei transparenter in Bezug auf seine Lebensmittelsicherheitspraktiken.

HEUTE Food hat sich an McDonald’s, Panera Bread und Chick-fil-A gewandt, aber die Firmen haben nicht auf Anfragen bezüglich ihrer Lebensmittelsicherheitspraktiken bezüglich Salaten reagiert.

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Derzeit gibt es nicht viel, was die durchschnittliche Person tun kann, um zu vermeiden, mit diesen Krankheitserregern infiziert zu werden, wenn sie heraus speisen, ein FDA-Sprecher sagte TODAY Nahrung. Diese Krankheitserreger leben seit Jahrhunderten in der Umwelt und Bakterien gedeihen besonders im warmen Sommerwetter. Da sie für das Auge nicht sichtbar sind und keinen Geschmack oder Geruch haben, gibt es keine Möglichkeit zu wissen, bevor man einen Bissen nimmt, sagte der FDA-Sprecher.

Restaurants sollten jedoch sicherstellen, dass Mitarbeiter ihre Hände, Geräte und Oberflächen vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln immer mit heißem Seifenwasser waschen, um die Ausbreitung dieser Krankheitserreger zu verhindern, so die FDA. Die Agentur sagte, sie werde mit McDonald’s zusammenarbeiten, sobald die Quelle entschlossen sei, die aktuellen Hygienepraktiken des Unternehmens zu überprüfen.

Wenn sich ein Verbraucher über potenzielle Ausbrüche Sorgen macht, empfahl der Sprecher, die Warnungen der FDA und des Zentrums für Krankheitskontrolle bei Krankheitsausbrüchen zu abonnieren, um Informationen über die neuesten Aktualisierungen zu erhalten und mutmaßliche lebensmittelbedingte Krankheiten bei einem Gesundheitsdienstleister zu melden.

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