Warum Franklin Barbecue BBQ Brisket in Austin, Texas hat eine Kult-Anhänger

Warum Franklin Barbecue BBQ Brisket in Austin, Texas hat eine Kult-Anhänger

Amerikaner sind bereit, in der Schlange für kreative Nachtische zu warten (wir betrachten Sie, verrückte Schaumgummiringe und verrückte übertriebene Milchshakes). Aber in Texas ist Fleisch König.

In dieser Episode von Hot Dish beleuchten wir die Grillbrust bei Franklin Barbecue in Austin, Texas, die jeden Tag ausverkauft ist. Selbst Al Roker, TODAY Resident BBQ Aficionado, ist besessen!

Warum Leute sich für dieses BBQ Brisket anstellen

15.12.201601:52

Franklin Barbecue ist nicht irgendein normales Texas BBQ-Gelenk. Es ist eine Institution und ein Destination-Restaurant, das Einheimische und Reisende anzieht, die von der rosaroten Rinderbrust fasziniert sind. Eine lange Schlange bildet um 10 Uhr, die Türen öffnen um 11 Uhr und das Fleisch ist bis 14 Uhr ausverkauft.

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Als er 2009 anfing, produzierte Besitzer Aaron Franklin nur zwei Brispets pro Tag und verkaufte sie aus einem Anhänger. Er verkauft jetzt jeden Tag 106 Briskets – das sind 45.000 Pfund pro Monat!

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Franklin Barbecue's Espresso Barbecue Sauce
Holen Sie sich das Rezept

Franklin Barbecue Espresso Barbecue-Sauce

Aaron Franklin, Franklin BBQ

Einfach mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, wird die Rinderbrust 12 bis 16 Stunden langsam und langsam über einem nach Eichenholz gebrannten Feuer geräuchert. Das Ergebnis ist das saftigste, prächtigste Bruststück in Texas – nein, das Land. Sieh dir das Video an, um mehr über diese erstaunliche BBQ-Brust zu erfahren, die eine riesige Kultfolge hat, darunter auch Al. Er ist ebenso besessen von der Espresso-Barbecue-Sauce von Franklin Barbecue – und zum Glück haben wir das Rezept.

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Dez. 01.201601:18

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