Tabasco hat gerade eine Sauce veröffentlicht, die 20 mal heißer ist als das Original

Tabasco bringt eine scharfe Skorpion-Pfeffer-Sauce auf den Markt, die sage und schreibe 20-mal wärmer ist als ihre originale Flasche – du weißt schon, die mit der roten Kappe und der grünen Folie, die in Condiment-Caddys überall in Amerika verwendet wird.

Die Scorpion Sauce des Unternehmens kommt heute heraus und wird nur auf Tabascos Website oder auf Avery Island, Louisiana, verkauft, wo die McIlhenny Company beheimatet ist, die Tabasco seit 1868 dort herstellt.

Tabasco Scorpion
Tabasco Scorpion ist “nicht für die Vorsichtigen”, sagte der Louisiana Hot Sauce Hersteller.McIlhenny Company

Scorpion Soße, für den Laien, ist in der Regel mit dem glühend heißen Trinidad Moruga Scorpion Pfeffer gemacht und oft mit einem tropischen Fruchtgeschmack in einer Anspielung auf die karibischen Wurzeln des Pfeffers kombiniert.

In Tabascos Fall besteht die Scorpion Sauce aus Skorpionpaprika, natürlich zusammen mit Guave, Ananas und ein wenig original Tabasco. Es ist “nicht für die Vorsichtigen”, nach einer Pressemitteilung des Unternehmens.

Interessanterweise wurde der Skorpionpfeffer erst vor kurzem entdeckt, im Jahr 2012 vom Chile Pepper Institute der New Mexico State University (ja, das ist eine echte Sache), die auf der Suche nach dem heißesten Pfeffer der Welt war.

Trinidad scorpion peppers
Scorpion Soße wird normalerweise mit Trinidad Scorpion Peppers gemacht, die 240 mal heißer sind als Jalapenos. Shutterstock

Jetzt ist es an der Zeit, diese Scoville-Einheiten auszuprobieren, die Maßeinheit für die Quantifizierung der würzigen Hitze eines Pfeffers.

Während reguläre Tabasco-Paprikaschoten bei 2.500 bis 5.000 Scoville-Einheiten auftauchen, kann ein Skorpionpfeffer bis zu 2 Millionen erreichen, was ihm den Status des zweitheißesten Pfeffers der Welt einbrachte – er wurde 2013 vom Carolina Reaper gestürzt, der ihn schlagen kann hoch wie 2,2 Millionen Scoville Einheiten.

Tapfere Seelen, die den Skorpionpfeffer probiert haben, sagen oft, dass es direkt nach dem Bissen unschuldig genug erscheint, aber dann baut sich das Gewürz schnell wie verrückt auf. Ein Rezensent von einer der anderen Skorpionsoßen auf dem Markt, Daves Gourmet Scorpion Pepper Sauce, schrieb, dass der brennende Rückstand für 10 Minuten auf seiner Zunge blieb.

Wie für Tabasco Scorpion Sauce, beschreibt das Unternehmen es als “spritzig mit ungezügelter Hitze und einem Hauch von karibischer Süße.”

Es ist auch eine begrenzte, kleine Batch-Ausführung. Also hol es, solange es heiß ist.

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