So halten Sie Lebensmittel im Kühlschrank frisch, indem Sie sie am richtigen Ort aufbewahren

Wenn Ihr Brokkoli immer schlecht wird, bevor Sie die Chance haben, ihn zu verwenden, oder Ihr Fleisch vorzeitig schimmelig wird, lagern Sie Ihr Essen möglicherweise nicht an der richtigen Stelle.

Es stellt sich heraus, dass es einen idealen Kühlschrank gibt, in dem die meisten Lebensmittel für maximale Frische aufbewahrt werden sollten.

Wie Sie Ihren Kühlschrank richtig aufstellen (und was NICHT hineinstecken)

Feb.08.201703:06

Bevor wir uns dem widmen, sollten wir hier einige Dinge beachten. Kühlschränke sollten bei oder unter 40 Grad gehalten werden. Widerstehen Sie dem Drang, den Kühlschrank zu eng zu packen, da die kalte Luft zirkulieren muss. Und während diese Tipps Ihr Speicherspiel verbessern werden, erinnern Sie sich, dass Kühlschränke unterschiedliche Designs haben, also ignorieren Sie nicht, was Sie über Ihren eigenen Kühlschrank beobachtet haben.

Die Tür

Dies ist der wärmste Bereich des Kühlschranks, da bei jedem Öffnen der Tür Luft von Raumtemperatur einströmt. Stellen Sie Ihre am wenigsten verderblichen Gegenstände an die Tür, wie Ketchup, Senf, Sojasauce und andere Gewürze mit längerer Haltbarkeit. Obwohl einige Kühlschränke Türfächer für Butter und Eier haben, ist es am besten, sie woanders zu behalten. Einige Säfte können auch hier aufbewahrt werden. Zum Beispiel wird Orangensaft pasteurisiert und die Zitronensäure verhindert auf natürliche Weise das Bakterienwachstum.

Woher to store eggs in the fridge
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Obere Regale

Die oberen Regale haben die konsistenteste Temperatur im Kühlschrank. Verwenden Sie sie für Milchprodukte, verzehrfertige Lebensmittel oder Reste, die Sie abpinseln möchten. Ken Immer, Küchenchef bei Culinary Health Solutions, sagte TODAY Food, dass es gut ist, alle Reste an der gleichen Stelle im Kühlschrank aufzubewahren, vorzugsweise im hinteren Teil der Regale, um so kalt wie möglich zu bleiben.

Später, wenn Sie versuchen, mehr Reste zu stopfen, die nicht in die Stelle passen, werden Sie die ältesten Reste herauswerfen. “Nutze die Tatsache, dass es nicht im Kühlschrank bleibt, um etwas wegzuwerfen, bevor es verfault”, sagte er. Er empfahl auch, frische, blättrige Kräuter wie Koriander auf dem obersten Regal zu lagern, in einer mit Wasser gefüllten Vase oder Einmachglas mit einer Plastiktüte, die wie ein Ballon darüber angebracht war, um es frisch zu halten.

Grundboden

Fallen Sie nicht in die Falle, Eier in den eingebauten eiförmigen Behälter im Kühlschrank zu legen, wenn dieser an der Tür ist. Bewahre Eier in ihren im Laden gekauften Kartons auf und staple sie auf das unterste Regal. Kalte Luft sinkt, daher ist dies oft der kälteste Teil des Kühlschranks, besonders im hinteren Bereich. Es ist auch ein guter Ort, um Deli Fleisch und Fisch zu lagern.

Woher to store food in the fridge to keep it fresh
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Fleischschublade

Haben Sie eine Schublade, die schräg im Kühlschrank steht? Das ist laut Immer der beste Platz für Fleisch, weil der Boden der Schublade tatsächlich eng an einer Kühlschranktür anliegt, was ihn zu einer der kältesten Stellen im Kühlschrank macht. Verderbliches Fleisch wie rohes Huhn oder Steak sollte hier drin sein. Wenn Sie keine Fleischschublade haben, vermeiden Sie Kreuzkontaminationen, halten Sie Fleisch in der Originalverpackung und denken Sie darüber nach, einen durchsichtigen Plastikbehälter zu kaufen und alles rohe Fleisch darin auf einem unteren Regal zu lagern, um ein Auslaufen von etwas darunter zu verhindern.

Schärfer Schublade

Die meisten Kühlschränke haben eine oder zwei Schubladen, die Feuchtigkeit halten sollen, um Obst und Gemüse frisch zu halten. Wenn es eine Option gibt, stellen Sie sicher, dass die Frischwasserschublade auf einer feuchten Einstellung ist, weil Immer sagt, die Feuchtigkeit verhindert, dass Produkte austrocknen. Fügen Sie ein feuchtes Papiertuch in Behälter mit Blattgemüse wie Grünkohl, um sie länger frisch zu halten. Immer ist auch ein großer Fan von Spezialcontainern für die Lagerung. “Es erinnert dich daran, was in den Containern ist”, sagte er. “Dann ist es wahrscheinlicher, dass du es tatsächlich benutzt und es hält es frisch.”

Es gibt jedoch ein Problem, das auftreten kann, wenn Sie alle Ihre Produkte gemeinsam hineinwerfen: Viele Früchte, wie Äpfel und Melonen, setzen Ethylen frei, was dazu führen kann, dass andere Produkte überreifen. Wenn Sie zwei schärfere Schubladen haben, trennen Sie die Ethylen produzierenden Früchte von den anderen. Eine allgemeine Faustregel ist, Früchte in einer Schublade und Gemüse als eine gute Abkürzung zu halten.

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Was NICHT in den Kühlschrank stellen

Steve Lindner, Chefkoch und Chef des Serviceunternehmens Zone Manhattan, sagte TODAY Food, dass es einige Dinge gibt, die Menschen versehentlich in den Kühlschrank stellen, die nicht dort sein sollten. Dazu gehören Avocados, Bananen, Brot, Kartoffeln, Tomaten und ungereifte Steinfrüchte wie Pfirsiche oder Kirschen.

Möchten Sie Ihr Essen länger frisch halten? Probieren Sie diese praktischen Tools aus, die von Profis empfohlen werden.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 28. April 2016 veröffentlicht.

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