Salz reduzieren? Ein Leitfaden für Bestellungen in Restaurants

Wenn Sie versuchen, Natrium zu schneiden, scheint Essen eine echte Herausforderung zu sein. Schließlich ist Restaurant Kost berüchtigt für überlastet mit Natrium (Kalorien und Fett ganz zu schweigen). Viele Restaurants bieten Mahlzeiten, die einen Tag oder mehr Natrium enthalten, und oft gehören Pommes Frites und Desserts zu den niedrigsten Natrium-Optionen!

Während es in den meisten Restaurants immer noch eine geringe Auswahl ist, wenn es darum geht, gesunde, weniger natriumhaltige Speisen zu finden, bieten einige Ketten niedrigere Natriumoptionen an. Subway® ist eine Kette, die durch die Reduktion von Natrium um 15 Prozent auf der Speisekarte auf die Platte gestiegen ist. Hoffentlich werden andere Restaurants folgen, um den Amerikanern zu helfen, die Ernährungsrichtlinien einzuhalten und weniger als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu konsumieren. (Die empfohlene Verschlusskappe für Afroamerikaner, Personen mit Bluthochdruck, Diabetes oder chronischer Nierenerkrankung und Erwachsene ab 51 Jahren beträgt lediglich 1.500 Milligramm pro Tag.)

Um Ihnen zu helfen, niedrigere Natrium-Optionen beim Essen zu finden, sollten Sie die Webseiten des Restaurants besuchen und das Ernährungsprofil der Gerichte überprüfen, die Sie bestellen möchten. Sie werden überrascht sein, wie viel Natrium Ihre Lieblingsmahlzeiten enthalten. Sie können auch zum Healthy Dining Finder gehen, um nach Restaurants zu suchen, die gesündere Gerichte anbieten.

Wenn du essen gehst, sei nicht schüchtern. Fragen Sie, ob sie niedrigere Natrium Menüoptionen anbieten. Fragen Sie nach Speisen, die ohne Salz zubereitet werden, und wählen Sie gegrillte, gebackene und leicht sautierte Speisen anstelle von frittierten oder panierten Speisen. Bestellen Sie Saucen, Dressings und Gewürze auf der Seite, und tauchen Sie Ihre Gabel hinein, anstatt sie über Ihr Essen zu gießen. Selbst wenn das Entrée, das Sie bestellen, wenig Natrium enthält, können die Seiten, die damit einhergehen, oft mit Salz beladene Täter sein (Kartoffelpüree, wir sehen uns an!), Also bitten Sie Ihren Kellner, sie gegen eine gesündere Option einzutauschen gedünstetes Gemüse. Wenn alles andere fehlschlägt, erhalten Sie einen halben oder Vorspeise Teil Ihres Lieblingsessens, um sofort Natrium zu sparen (ganz zu schweigen von Kalorien).

Angenommen, Sie konsumieren in der Regel drei Mahlzeiten und einen oder zwei Snacks täglich, ist es eine gute Faustregel Restaurants Mahlzeiten zu wählen, die nicht mehr als 400 bis 700 Milligramm Natrium enthalten. Ich habe mehrere Menüs durchforstet, um in einigen Ihrer Lieblingsrestaurants einige Optionen mit weniger Natrium zu finden. hoffentlich wird diese Liste wachsen, da Restaurants natriumarme Wege finden, Lebensmittel zu aromatisieren und den Verbrauchern gesündere, aber immer noch zufriedenstellende Optionen anzubieten:

Käsekuchenfabrik

  • Bestellen Sie das mit Kräutern verkrustete Lachsfilet (380 mg Natrium, 700 Kalorien) und überspringen Sie die mitgebrachten Kartoffelpüree. Fordern Sie stattdessen eine Seite von Brokkoli (25 mg Natrium, 25 Kalorien) für insgesamt 405 mg Natrium und 725 Kalorien.
  • Bestellen Sie den gegrillten Mahi-Mahi (390 mg Natrium, 470 Kalorien) mit nur einer Seite von sautiertem Spinat (280 mg Natrium, 100 Kalorien) für insgesamt 670 mg Natrium und 570 Kalorien.

Applebees

  • Orientalischer Hühnchensalat, halbe Bestellung, 600 mg Natrium und 670 Kalorien

Longhorn Steakhaus

  • Renegade Top-Lendenstück, 6 Unzen (520 mg Natrium, 380 Kalorien) mit frisch gedünstetem Spargel (55 mg Natrium und 80 Kalorien) für insgesamt 575 mg Natrium und 460 Kalorien

Moes Southwest Grill

  • Taco mit 6-Zoll-Weichmehltortilla, Huhn, Käse, Pico de Gallo, geschreddert Salat und Guacamole für insgesamt 630 mg Natrium und 323 Kalorien gemacht

roter Hummer

  • 1 ¼ Pfund gesäumt Maine Hummer (350 mg Natrium, 45 Kalorien) und Garten Salat (105 mg Natrium, 90 Kalorien) mit 3 Esslöffel (1,5 Unzen) Salatdressing
  • Mit Balsamico-Vinaigrette (190 mg Natrium und 80 Kalorien), insgesamt für das Essen: 540 mg Natrium und 215 Kalorien
  • Mit tausend Insel Dressing (180 mg Natrium und 200 Kalorien), insgesamt für die Mahlzeit: 530 mg Natrium und 335 Kalorien

Quiznos

  • Tuna Melt Bullet, 690 mg Natrium und 525 Kalorien

U-Bahn

  • Footlong Veggie Delite®, 620 mg Natrium und 460 Kalorien
  • 6-Zoll-Ofen geröstetes Hühnchen-Sandwich, 640 mg Natrium und 320 Kalorien

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Elisa Zied, MS, RD, CDN ist der Gründer / Präsident von Zied Health Communications, LLC in New York City und Autor von “Nutrition On Your Fingertips”. Für weitere Informationen, besuchen Sie www.elisazied.com.

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