Pastinaken sehen aus wie blass gelbe Karotten und sie sind in der Tat verwandt. Sie haben einen nussigen, leicht irdischen Geschmack, der sowohl in süßen als auch in salzigen Gerichten funktioniert. Wie Karotten können Pastinaken geröstet, sautiert, gekocht oder püriert werden; Sie schmecken auch gut in Suppen und Eintöpfen und können zu Muffins, Kuchen und schnellem Brot zerkleinert und gefaltet werden. Lesen Sie weiter für Tipps zum Ping für, Speichern und Vorbereiten von Pastinaken.
Wie für Pastinaken
- Suchen Sie nach Pastinaken, die fest, glatt und makellos sind. Es ist nichts falsch mit weniger geraden Proben, aber sie können schwerer zu reinigen und zu schälen sein.
- Suche nach kleinen bis mittelgroßen Pastinaken. Kleinere sind süß und zart, während größere faserig und holzig sein können.
Wie man Pastinaken speichert
- Lagern Sie Pastinaken in einer entsiegelten Plastiktüte im Kühlschrank. Sie sollten mindestens ein paar Wochen dauern.
Wie man Pastinaken zubereitet
- Pastinaken können mit einem Gemüseschäler geschält oder einfach unter kaltem Wasser geschrubbt werden. Einmal geschält, wird Pastinake oxidieren, wenn Sie also nicht planen, sie sofort zu kochen, halten Sie sie in etwas Zitronensaft.
- Pastinaken können roh gegessen werden, aber sie sind in der Regel gekocht.
Große Pastinakenrezepte
Apfel-Pastinaken-Suppe
Pastinaken-Bananenbrot
Pastinaken Kartoffelpüree
Smoky Pastinakenchips
Schweinebraten mit karamellisierten Pastinaken
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German:
Pastinaken sind tatsächlich mit Karotten verwandt und sehen aus wie blass gelbe Karotten. Sie haben einen nussigen, leicht irdischen Geschmack, der in süßen und salzigen Gerichten funktioniert. Pastinaken können geröstet, sautiert, gekocht oder püriert werden und schmecken auch gut in Suppen und Eintöpfen. Sie können sogar zu Muffins, Kuchen und schnellem Brot zerkleinert und gefaltet werden. Beim Kauf von Pastinaken sollten Sie nach festen, glatten und makellosen Exemplaren suchen. Kleinere Pastinaken sind süß und zart, während größere faserig und holzig sein können. Lagern Sie Pastinaken in einer entsiegelten Plastiktüte im Kühlschrank, um sie mindestens ein paar Wochen haltbar zu machen. Pastinaken können mit einem Gemüseschäler geschält oder einfach unter kaltem Wasser geschrubbt werden. Wenn Sie sie nicht sofort kochen, halten Sie sie in etwas Zitronensaft, um das Oxidieren zu verhindern. Probieren Sie Pastinaken in Gerichten wie Apfel-Pastinaken-Suppe, Pastinaken-Bananenbrot, Pastinaken-Kartoffelpüree, Smoky Pastinakenchips oder Schweinebraten mit karamellisierten Pastinaken.