Make-ahead Montag: 1 klassische Rinderbrust, 3 göttliche Abendessen

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Hier ist die große Ironie über Bruststück: Es ist vielleicht eines der am wenigsten zarten Rindfleischstücke, aber wenn Sie es schmoren oder langsam braten, kommt es weich, zart und saftig.

Außerdem ist es unglaublich vielseitig, was bedeutet, dass es perfekt für die Verwendung in Essensresten geeignet ist.

Der Food- und Lifestyle-Experte Jamie Geller ist hier, um Hobbyköchen zu helfen, ein klassisches Brisket zu kreieren, das deine ganze Familie nach mehr verlangen lässt. Und mehr. Und mehr.

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19.2.201804:48

Also, was ist der größte Fehler, den Menschen machen, wenn sie ein Bruststück anpacken? Laut Geller überstürzen sie den Prozess.

“Koch es langsam und niedrig”, sagte Geller. “Es ist ein harter Schnitt von Fleisch, der sich nach einer langsamen und langsamen Schmorbraten schmelzen lässt. Es ist ein Wohlfühlessen, das Generationen, Jahreszeiten und Kulturen überspannt.”

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Plus, wissen Sie, welchen Anteil an Rindfleisch Sie bekommen. Der “erste” Schnitt ist flacher und die Art, die Sie in den meisten Geschäften finden. Der “zweite” Schnitt ist dicker und fetter. Beide sind köstlich.

Ohne weiteres, hier sind Gellers Rezepte für Rinderbrust.

Klassisch Oven-Braised Brisket
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Klassische Ofen-geschmorte Bruststück

Jamie Geller

Aromatisches Gemüse und Kräuter machen dieses klassische Brisket-Rezept zum Gewinner eines jeden Abendessens.

Rindfleisch Brisket Tacos
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Rinderbrust Tacos

Jamie Geller

Dies ist das ultimative einfache und unterhaltsame Familienessen.

BBQ Brisket Sandwiches
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BBQ Brisket Sandwiches

Jamie Geller

Wenn du kannst, warte einen Tag, um die Früchte deiner Arbeit zu genießen.