Lebensmittel in großen Mengen zu kaufen, ist oft ein verlockender Weg, um Lebensmittel zu kaufen: Es ist großartig, eine wöchentliche Reise in den Supermarkt zu machen, weil man weiß, dass man einen großen Vorrat an seinen Favoriten hat.
Aber manchmal ist es einfach, mit gehäuften Körben mit frischen Blaubeeren (sie sahen so hübsch aus!) Und anderen Dingen, die am Ende in den Müll geworfen werden, über Bord zu gehen.
Um zu entziffern, welche Lebensmittel am besten in großen Mengen zu kaufen sind und welche Waren Sie a la carte kaufen sollten, bekam TODAY Food die Insider-Tipps von zwei professionellen Köchen, die gerne zu Hause kochen und kochen.
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Mar.14.202302:21
Chefkoch James Briscione, Leiter der kulinarischen Forschung am Institute of Culinary Education, und Matt Ginn, Chef und Inhaber von EVO in Portland, Maine, teilten ihre Lieblingsartikel, um sich einzudecken, sowie Dinge, die man nicht horten sollte, es sei denn Sie unterhalten sich für eine Gruppe von Leuten.
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“Je verderblicher der Artikel ist, desto weniger kaufen wir ihn in großen Mengen. Der Hauptgrund, um in großen Mengen zu kaufen, ist eine kleine Preispause”, sagte Ginn TODAY Food. “Wenn das Essen schlecht wird, ist der Einkauf in großen Mengen nicht gut.”
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Mitglied Mark Deluxe Mixed Nuts mit Meersalz (36 Unzen Glas), $ 30, Amazon
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Nüsse sind ein großartiges Produkt in großen Mengen zu kaufen, weil sie nicht leicht verderben und Sie können oft große Mengen im Verkauf finden. Briscione speichert Nüsse sechs bis neun Monate in der Speisekammer, aber er sagte, dass sie für bis zu zwei Jahre im Gefrierschrank dauern können. Dieser große Krug mit einer Mischung aus Mandeln, Pekannüssen, Cashewnüssen und Haselnüssen ist ein Gewinner für Snacks unterwegs, eine schnelle Protein-Fixierung oder sogar unterhaltsam.
Barilla Penne Pasta (16-Unzen-Box, 8-Pack), $ 8, Amazon
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Briscione kauft nicht nur Nudeln in großen Mengen, sondern bereitet sie auch in großen Mengen zu. Sowohl Reis als auch Nudeln können bis zu zwei Jahren in der Vorratskammer sicher aufbewahrt werden und sind ein einfaches Wochennacht-Grundnahrungsmittel zum Kochen. Probieren Sie Giada De Laurentiis Cacio e Pepe mit Pancetta und Rucola (ein Gericht mit nur fünf Minuten Vorbereitungszeit!). Nachdem Sie ein warmes Nudelgericht zubereitet haben, können Sie die Reste für kalten Nudelsalat oder weitere Speisen am nächsten Tag recyceln.
Blackstrap Melasse (128 Unzen Krug), $ 18, Amazon
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In Flaschen abgefüllte Würzmittel mit hohem Zuckergehalt oder hohem Salzgehalt können in großen Mengen gekauft werden, da Zucker und Salz als natürliche Konservierungsstoffe wirken. Ginn empfiehlt, große Mengen Ketchup (wie dieses 16-Flaschen-Etui bei Amazon), Essig oder Melasse zu kaufen. Er liebt es, einen Hauch Melasse in Saucen für Fisch, Fleisch und Salatdressings zu verwenden. Nach Angaben des Labels hat diese Melasse eine Haltbarkeit von drei Jahren. Damit hat der Hobbyköche genügend Zeit, alles aufzubrauchen, ohne klebrig zu werden.
McCormick Pure Vanilla Extract (16 Flüssigunzen), $ 52, Amazon
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Der Kauf von reinem Vanilleextrakt kann ein teures Unterfangen sein, aber Briscione hält es für seine geschmackliche Potenz und Haltbarkeit. Wenn es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt und fest verschlossen ist, kann Vanille über zwei Jahre aufbewahrt werden.
Land O Seen gesalzene Butter (8 Unzen, 12 Pack), $ 60, Amazon
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“Das ist die Sache, die mir am häufigsten zu Hause ausgeht”, sagte Briscione über den Vollfett-Aufstrich, der von vielen Gesundheitsprofis mehr akzeptiert wird, als in Ordnung zu essen. Butter kann bis zu sechs Monate im Kühlschrank haltbar sein. Brauchen Sie es länger? Legen Sie Butterstücke in Plastiktüten aus Ziploc, damit sie keinen Kühlschrankgeruch absorbieren. Wenn gefroren, kann Butter bis zu einem Jahr dauern.
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Gewürze
Briscione sagte, die meisten trockenen Gewürze dauern etwa zwei Jahre, bevor sie erfrischt werden müssen. Aber wenn Sie nicht ständig ein bestimmtes Gewürz verwenden, wird ein in einem riesigen Behälter gelagertes Gewürz wahrscheinlich “langweilig und leblos”, bevor es überhaupt verwendet werden kann.
Blattgemüse
Dies ist ein Produkt, das beide Köche empfohlen, nicht in großen Mengen zu kaufen. Blattgemüse welken schnell und werden oft unbrauchbar, bevor die durchschnittliche Person oder Familie Zeit hat, sie in einen leckeren Salat zu werfen. Suchen Sie nach etwas, das Sie als Backup behalten können, wenn Sie zusätzliche Grüns benötigen? Versuchen Sie, gefrorenen Spinat zu kaufen.
Frisches Obst
Ginn sagte HEUTE, dass die meisten nährstoffreichen Vollwertkost dazu neigen, schnell schlecht zu werden. Aber wenn Sie die Gelegenheit nicht verpassen können, eine große Menge von etwas frisch zu lagern, teilte Briscione eine lustige Tatsache über Tomaten: die meisten Hauptlebensmittelgeschäfte haben direkte Beziehungen mit Bauernhöfen, also gehen Tomaten direkt zum Speicher, anstatt einen Halt zu machen in einem Lagerhaus dazwischen. Frische Tomaten sind auch einfach in hausgemachten Saucen, Omeletts, Salaten und mehr zu verwenden.
Die meisten Backwaren
Viele Hausköche halten Mehl, Backpulver und andere Pulver für Jahre gelagert. Aber laut diesen Profis ist das ein großer Fehler. Diese Köche vermeiden es, trockene Backwaren wie Backpulver, Mehl und Hefe einzukaufen. Sie sind keine guten Dinge in großen Mengen zu kaufen und neigen dazu, schlecht zu werden, bevor sie verbraucht werden. Zum Beispiel dauert Mehl etwa ein Jahr, wenn es richtig gelagert wird. Wenn Sie also nicht viel backen, wird es wahrscheinlich in Ihrem Schrank schlecht gehen. Wenn du Mehl mahlen willst, sagt Ginn, dass es am weisesten ist, mit einem weißen Mehl zu gehen. Stärker nährstoffreiche Mehle wie Weizen oder Roggen verderben schneller.
Frischer Fisch und Schalentiere
Wenn es nicht in den Gefrierschrank geht oder für eine Party verwendet wird, bleib klar. Niemand will eine Fülle von überreifen Fischen, die den Kühlschrank monopolisieren. Meeresfrüchte dauert nur etwa zwei Tage im Kühlschrank. Bei frischem Fleisch haben Sie etwas mehr Zeit (in der Regel bis zu vier Tage), aber danach ist es am besten zu werfen.
Als KI-Sprachmodell habe ich keine persönliche Meinung, aber ich kann sagen, dass es wichtig ist, beim Kauf von Lebensmitteln in großen Mengen vorsichtig zu sein, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Die Tipps von professionellen Köchen sind hilfreich, um zu entscheiden, welche Lebensmittel am besten in großen Mengen gekauft werden sollten. Nüsse, Pasta und Würzmittel sind gute Optionen, da sie lange haltbar sind. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass verderbliche Lebensmittel nicht in großen Mengen gekauft werden sollten, um Abfall zu vermeiden.