Joghurt ist nicht nur zum Frühstück! 53 Möglichkeiten, diese magische Zutat zu verwenden

Wenn es um Joghurt geht, ist es Zeit, über diese kleinen Plastikbehälter nachzudenken, die Sie zum Frühstück nehmen. Dieses cremige proteinreiche, fettarme Lebensmittel ist eines der vielseitigsten Milchprodukte in Ihrem Kühlschrank. Von French Toast über Gesichtsmasken bis hin zum Glanz Ihres Welpenfelles (ja, wirklich!), Es hat mehr Nutzen als ein Handwerker in einem Fixieroberteil. Hier sind 53 überraschende Lebensmittel, Beauty und Heimgebrauch für Joghurt.

53 Uses for Yogurt
53 Verwendung für JoghurtShutterstock

Food-Anwendungen für Joghurt

1. Fluff up Waffeln

Es ist das Geheimnis hinter den außergewöhnlichen Schokoladenwaffeln, die Küchenchef Guillermo Pernot im Cuba Libre Restaurant & Rum Bar in Philadelphia serviert.

2. Schmiere es auf Fisch

Ein Überzug aus Joghurt und Kräutern verleiht dem gebackenen Lachs eine knusprige, schmackhafte Kruste.

3. Rühren Sie es in Alfredo-Sauce

Wenn du eine Alfredo-Soße machst, versuche es mit griechischem Joghurt. Selbst wenn Sie die Vollfett-Version verwenden, hat sie nur etwa ein Viertel der Kalorien als Sahne.

4. Machen Sie eine cremige Marinara-Soße

Steigern Sie den Proteingehalt einer einfachen Tomatensauce und geben Sie ihr eine cremigere Konsistenz, indem Sie ein paar Löffel Joghurt hinzufügen – eine besonders hilfreiche Taktik, wenn Sie versuchen, Nährstoffe in die Ernährung eines wählerischen Kindes zu schleudern.

5. Mac und Käse auflockern

Joghurt in den Mac und den Käse rühren.

Einfach stovetop mac and cheese recipe
Alejandra Ramos / Immer Dessert bestellen

6. Knackiger Reis

In seinem gleichnamigen Restaurant in New Orleans, Shaya’s, kreiert Chefkoch Alon Shaya eine herrlich goldene Kruste auf persischem Reis, Tah Dig genannt, dank einer Kombination aus Joghurt, Safran und Wasser.

7. Machen Sie eine cremige Füllung für gefülltes Gemüse

Shaya füllt Erbstücktomaten mit einer Kombination aus Couscous, Gemüse und Joghurt. Die Feuchtigkeit aus dem Joghurt lässt die Füllung wie ein herrlich geschmeidiges Risotto schmecken.

8. Mit gekühlter Suppe abkühlen lassen

Für eine leichte gekühlte Joghurtsuppe verdünnt Shaya den Joghurt mit ein wenig Milch und fügt dann frischen Koriander, gewürfelte Gurken und frischen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Etwas Olivenöl extra vergine vor dem Servieren darüber träufeln.

9. Machen Sie gerösteten Gemüseaufstrich

Für eine schnelle und gesunde Vorspeise oder einen Snack, eine Mischung aus Feuer gebratenen Auberginen mit rotem Pfeffer, Zwiebeln, Joghurt, Kräutern und Olivenöl auf Fladenbrot. Dieses Gericht ist ein Favorit bei Chefkoch Marc Vidal Boqueria in New York City.

10. Werfen Sie einen Zwiebelsauce eines Betrüger zusammen

Im Notfall macht die Food-Redakteurin Alessandra Bülow Zwiebeln zwischendurch, indem sie drei Viertel einer Packung Zwiebelsuppenmischung in einen großen Behälter mit fettarmem griechischem Joghurt mischen. Wenn gewünscht mit karamellisierten Zwiebeln belegen, mit Rohkost servieren und dies wird zu Ihrem neuen Go-to-Party-Dip.

Zwiebel dip
Shutterstock

11. Cremige, fettarme Salatsauce mixen

Shaya liebt es, frisch geriebene Knoblauchzehen in Naturjoghurt zu rühren. Dann entnimmt er extra-natives Olivenöl, Limettensaft und frischen Dill. Ändern Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und werfen Sie sie mit Ihren Salatzutaten.

12. Swirl in heiße Suppe

Machen Sie Tomaten- oder Pilzsuppe ultra cremig und kalorienarm.

13. Ziehen Sie gefrorene Joghurt Pops zusammen

Für einen einfachen gefrorenen Joghurt-Pop, der einen großartigen Snack macht, sagt Shaya: vermische Vanillejoghurt mit frischen oder gefrorenen Früchten, gieße sie in Formen und friere ein.

Superfood popsicles: blueberry, chamomile and mint yogurt ice pops
Heidelbeer, Kamille und Minze Joghurt Eis am StielFrances Largeman-Roth / HEUTE

14. Zing zu einem Spiegelei-Sandwich geben

Shaya serviert gerne ein Spiegelei zwischen zwei Scheiben Roggenbrot mit Joghurt, Za’atar (gemahlene getrocknete Kräuter wie Thymian, Oregano, Majoran, oder eine Kombination), geröstetem Sesam, Sumach, Salz, Koriander und rasierten roten Zwiebeln.

15. Geschmack mit Kardamom

Roast Feigen und servieren sie mit Kardamom-Joghurt für eine befriedigende und gesunde Nachtisch von indischen Food-Blogger Richa Gupta.

16. Erstellen Sie eine Zitronenkruste für gebackenes Huhn

Der Geschmack von Zitrone und Panko-Parmesankäse macht Libie Yogurt Crispy Baked Chicken von Libbie Summers unwiderstehlich.

17. Mischen Sie einen cremigen Cocktail

Mitch Einhorn aus Chicago Lush Wine & Spirits teilt seine Gin Cucumber Minze Lassi: In einem Mixer mischen ½ Tasse einfachen griechischen Joghurt, ½ Unze Honig, ½ Unze frischer Limettensaft, 5 frische Minze, ¼ geschälte und gewürfelte Gurke, Prise Salz , 2 Unzen Gin, eine Tasse Eis und ein Spritzer Tonic oder Sodawasser. Mit einer Minzblatt- oder Gurkenscheibe garnieren.

18. Mach Tzatziki

Shayas einfaches Rezept: In einer Küchenmaschine oder einem Mixer 1 Tasse griechischer Joghurt, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 kernlose Gurke (geschält und gewürfelt), 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel frischer Dill, Salz und Pfeffer abschmecken . Prozess bis gut gemischt. Gekühlt servieren. Großartig als Dip oder über gegrilltem Fleisch serviert.

Tsatziki
Vanilleschoten / Shutterstock / Vanilleschoten

19. Verdicken Sie in hausgemachten Labneh

Ein perfektes Dip für Pita-Brot, Labneh ist einfach zu machen, sagt Shaya. Legen Sie einfach dickflüssigen bulgarischen Joghurt und ein oder zwei Spritzer Salz in ein Sieb mit Sieb in einer Schüssel. Lasse es über Nacht stehen, um seine Molke freizusetzen. Die verbleibende Mischung wird dick sein. Rühren Sie etwas extra-natives Olivenöl und Meersalz in den eingedickten Joghurt für einen unwiderstehlichen Dip.

20. Einen Avocado-Smoothie aufschlagen

Joghurtenthusiast K.D. Gates, Gründer und CEO von Celsaderm, kombiniert 1 Tasse Plain oder Vanille fettarmen Joghurt mit ½ Avocado, ½ Tasse Erdbeeren, ½ Tasse Blaubeeren, ½ Tasse fettarmer Milch, 2 Teelöffel Honig und 1 bis 2 Eiswürfel. Gut vermischen, bis es glatt ist.

21. Mexikanisches Käsedip aufpeppen

Kombiniere dieses leckere Dip mit Tortilla-Chips für eine Snack-Zeit-Fiesta.

22. Dehydriere es zu Tropfen

Wenn Sie einen Dehydrator haben, verwandeln Sie Joghurt in Kokosnuss-Joghurt-Tropfen: Mischen Sie 2 Tassen Joghurt mit ¼ Tasse geschreddert Kokosnuss. Einen Teelöffel auf ein mit Pergament oder Paraflexx-Blatt ausgelegtes Dörrgerät geben. Dehydrieren über Nacht bei 135 ° F.

23. Mache eine Smoothie-Schüssel

In einen Mixer fügen Sie Joghurt und gefrorene Früchte hinzu. Mischung bis glatt. In eine Schüssel geben und mit frischen Früchten, Nüssen, Chiasamen und Kokosflocken belegen.

24. Schicht ein Parfait

Lassen Sie die Schlagsahne aus und fügen Sie Schichten für Ihre Lieblingsfrüchte, Schokoladenchips, Süßigkeiten und Nüsse hinzu. Oder gehackt mit gehackten Gurken, gekühlten Körnern und flockigem Meersalz.

Bohnenkraut yogurt parfait recipe
Pikante Joghurt ParfaitSara Bir

25. Bereiten Sie ein Müsli über Nacht vor

Mischen Sie 1 Tasse Müsli mit 1 Tasse Joghurt. Über Nacht in einem Glas kühl stellen. Mit Honig, Nussbutter und frischen Früchten servieren.

26. Perfektes Bananenbrot backen

Joghurt ist das Geheimnis zu HEUTE Food Stylist Alli Simpson ist perfekt feucht Bananenbrot. Es ist das beste Bananenbrot, das das TODAY Food Team je gegessen hat! Joghurt macht auch diesen Mohn und Orange Frühstückskuchen schön und feucht.

Banane bread loaf
BananenkuchenbrotDavid Anderson / Heute

27. Mantel French Toast

Um eine fettarme Alternative zu traditionellem French Toast zu machen, schlägt Shaya vor, 6 Unzen Joghurt und 2 Unzen Wasser für 1 Tasse Milch zu ersetzen und 2 Eiweiß für jedes ganze Ei.

28. Sub für Frischkäse

Joghurt-Käse ist cremig wie normale Frischkäse, aber mit einem Hauch von Herbheit. Um Joghurt-Käse zu machen, legen Sie zwei Tassen Joghurt in ein Sieb mit Käsetuch. Lassen Sie über Nacht sitzen. Am Morgen haben Sie etwa eine Tasse köstlichen, streichfähigen Joghurt-Käse. Für zusätzlichen Geschmack fügt Shaya gerne gehackte Früchte, Beeren, Oliven, Piment, Schnittlauch, Dill oder andere Kräuter hinzu.

29. Huhn marinieren

Die Milchsäure in Joghurt hilft, das Huhn zart zu machen. Shaya mag Hühnerschenkel vor dem Grillen mit Joghurt und gelbem Currypulver. Aber hör nicht mit den Oberschenkeln auf! Von der Daity profitieren auch Flügel und Hähnchenbrust. In der indischen Küche wird Geflügel zum Tandoori-Kochen in Joghurt mariniert.

Martha Stewart, chicken wings
Martha Stewarts Tandoori Chicken WingsM.C. Suhocki / HEUTE

30. Erweichen Rührei

Um Rührei zu erweichen und zu erhellen, püriert Shaya vor dem Braten einen Klecks Joghurt.

31. Ersetzen Sie Mayo

Joghurt ist eine gesunde, schmackhafte Alternative zu Mayonnaise. Es funktioniert gut in gefüllten Eiern, Kartoffelsalat, Hühnchensalat und Thunfischsalat. Es enthält nicht nur weniger Kalorien und weniger Fett, der Joghurt hat einen charakteristischen Geschmack, der gut mit dem Reichtum dieser Gerichte kontrastiert.

32. Überspringen Sie die saure Sahne

“Ich liebe es, Joghurt anstelle von saurer Sahne in der Taco-Nacht zu verwenden oder wenn ich gebratene Kartoffelpuffer oder Latkes mache”, sagt Shaya.

33. Verwenden Sie anstelle von Öl

Reduzieren Sie Öl in Ihren Rezepten, indem Sie die Hälfte der Ölmenge durch drei Viertel der Menge an Joghurt ersetzen. Also, wenn Ihr Rezept 1 Tasse Öl fordert, versuchen Sie, die Hälfte dieses Öls mit ¾ Tasse Joghurt zu ersetzen.

34. Tausche Butter ein

Versuchen Sie, die Hälfte der Butter durch halb so viel Joghurt zu ersetzen. Zum Beispiel, wenn ein Rezept für 1 Tasse Butter fordert, versuchen Sie stattdessen ½ Tasse Butter und ¼ Tasse Joghurt.

35. Ersatz für Ei

Versuchen Sie beim Backen, 1 Ei mit ¼ Tasse Joghurt zu ersetzen.

36. Obere Bruschetta

Für eine leichte und köstliche Vorspeise serviert Shaya gegrilltes Brot mit Joghurt, frischen Feigen, Honig und Minze.

37. Rinde aus gefrorenem Joghurt herstellen

Frozen Yogurt Bark mit Erdbeeren, Schokolade und Nüssen: Ein Backblech mit Wachspapier auslegen. Mit einem kleinen Offset-Spachtel, verteilen Sie den Joghurt in einer gleichmäßigen Schicht, etwa 1/4 bis 1/3-Zoll dick. Mit gehackten Erdbeeren, Schokolade und Pistazien garnieren. Einfrieren bis fest. Zerbrich in Scherben und bleibe bis zum Servieren eingefroren.

38. Top Burger, die griechische Art

Lege den Ketchup ab! Up your saftige Lamm Burger mit Joghurt, Gurken und Kreuzkümmel genießen.

Hoda Kotb and brother Adel grill kofta burgers
Hoda Kotb’s Kofta Burgers mit Gurke und Kreuzkümmel-Joghurt RelishSamantha Okazaki / HEUTE

39. Zimtschnecken aufschlagen

Joghurt macht den Teig extrem feucht.

Cinnabon-Stil cinnamon rolls recipe
Cinnabon-Art Zimtschnecken Casey Barbier

40. Schlagen Sie schnell “rohen” Schokoladenkeks Teig

HEUTE Food Senior Editor Vidya Rao’s geniale Idee für die Nachahmung der süßen Leckerbissen: Kombinieren Sie griechischen Joghurt, gemahlenen Zimt, Ahornsirup und Erdnussbutter und Schokoladenstückchen. Vertrauen Sie uns, es ist fantastisch und schmeckt wirklich wie die echte Sache.

41. Mach mehr Joghurt

Jogging auf Joghurt, aber viel Milch? In eine Schüssel geben Sie einen Klecks Joghurt, gießen Sie etwas Milch und im Kühlschrank.

Beauty-Anwendungen für Joghurt

50 Uses for Yogurt: Homemade Facial Mask
50 Anwendungen für Joghurt: Hausgemachte GesichtsmaskeShutterstock

42. Verbessere die Klarheit der Haut

Die Milchsäure in Joghurt ist eine Alpha-Hydroxy-Säure. Bei täglicher Anwendung kann dies zu einer besseren Klarheit der Haut führen. Tragen Sie es als Maske auf Gesicht, Hals und Brust auf und spülen Sie es nach 15 bis 20 Minuten ab, so die Hautarztpraesidentin Dr. Mary Lupo.

43. Gönnen Sie sich eine Anti-Aging-Gesichtsbehandlung

Amal Elbahnasawy von ARTISANskin verwendet diese Kombination: In einer kleinen Schüssel ¼ Teelöffel französischer grüner Tonerde, ¼ Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Joghurt mischen. Nach 10 bis 15 Minuten oder bis zum Trocknen mit einem warmen Waschtuch abspülen und abspülen.

44. Psoriasis beruhigen

K. D. Gates, Gründer und CEO von Celsaderm, empfiehlt, ½ Tasse Naturjoghurt über die betroffenen Bereiche zu streichen und 30 Minuten lang auf der Haut zu belassen. Mit lauwarmem Wasser abspülen.

45. Ersatz für Haarspülung

Die Vitamine B5 und D, die beide in Joghurt sind, sind mit gesunden Haaren und Follikel verbunden, nach der New Orleans Dermatologe Dr. Mary Lupo. Um das Haar zu konditionieren, verwenden Sie statt Ihrer normalen Conditioner griechischen Joghurt. Reiben Sie es an und spülen Sie es nach 3 Minuten ab. Für eine wohltuende Kopfmassage massieren Sie griechischen Joghurt auf die Kopfhaut. Nach 3 Minuten mit lauwarmem Wasser abspülen.

46. ​​Ziehe eine Peelingmaske auf

Die Ernährungsberaterin Stella Metsovas von The Village Way macht gerne eine Molke-Maske, indem sie Joghurt-Molke (das Wasser, das auf der Oberseite von Joghurt auftaucht) mit etwas gemahlenem Hafermehl oder Mandeln mischt. Tragen Sie die Mischung auf Gesicht, Hals und Brust auf. Nach 10 Minuten oder nach dem Trocknen abwaschen.

47. Entlasten Sie Sonnenbrand

Joghurt enthält Zink, das Sonnenbrand beruhigt und Juckreiz lindert. Dick auftragen und nach 20 Minuten abwaschen, rät Dr. Lupo.

48. Mischen Sie ein Körperpeeling

“Zucker ist immer ein schönes Peeling”, sagt Dr. Lupo. “Mischen Sie es mit Joghurt für ein effektives Körperpeeling. Massieren Sie mit einer kreisförmigen Bewegung, dann spülen Sie.”

49. Kampf gegen Akne

Die antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften von Joghurt können helfen, Akne zu bekämpfen, so Dr. Lupo. Den Joghurt auf die Haut auftragen, 30 Minuten einwirken lassen und dann mit lauwarmem Wasser abwaschen.

50. Mischen Sie eine pflegende Haarmaske

Dieser leckere Tipp für lockiges Haar kommt von ChauniquaMajor.com: Mix 1 Tasse griechischer Joghurt, 2 Esslöffel Bio-Kokosöl, 2 Esslöffel Bio-Honig, 2 Spritzer Zimt (Ähm, lecker!). Bewerben großzügig auf das Haar, mit Fokus auf die Enden. Setzen Sie sich unter den Dampfgarer oder geben Sie ein heißes Handtuch für 25 Minuten. Mit kaltem Wasser abspülen und stylen.

Haushaltsanwendungen für Joghurt

51. Polnisches Messing

Reiben Sie Naturjoghurt auf angelaufenes Messing. Wenn der Joghurt trocknet, löst seine Milchsäure die Trübung. Spülen Sie den getrockneten Joghurt mit Wasser ab. Mit einem weichen Tuch abtrocknen und polieren.

52. Machen Sie essbare Fingerfarbe

Mischen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe mit etwas Joghurt für Fingerfarben, die Ihre Kleinen sicher in den Mund nehmen können.

53. Geben Sie Ihrem Hund ein glänzendes Fell

Hier ist ein kluger Tipp von Libbie Summers.com (Nachdem Sie Ihren Hund wie gewohnt gewaschen haben, beschichten Sie das Fell mit einer Schicht Joghurt. (Etwa 3 Tassen für einen großen Hund.) Massieren Sie es in den Mantel und lassen Sie es für 5 Minuten. Spülen und trocken tupfen.

Inspiriert? Speichere diesen Pin!

HEUTE Food Pinterest: 53 Uses for Yogurt
Beckie Hermans / Heute

Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 7. Juni 2016 veröffentlicht.

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 44 = 51

Adblock
detector