Ist 25% der neue Standard für das Trinkgeld? Hängt davon ab, wo du isst

Es ist eine Frage, die wir alle stellen – was ist ein vernünftiger Tipp für Ihren Kellner? Schließlich ist das Letzte, was Sie wollen, auf die schlechte Seite der Person zu kommen, die Ihr Essen behandelt.

Laut der New York Post können Tipps einen größeren Teil Ihrer Rechnung hinzufügen. Kellner in Manhattan wollen jetzt ein Trinkgeld von 25 Prozent, und einige New Yorker Restaurants, die “empfohlene Trinkgelder” drucken, präsentieren sogar 30 Prozent als Option, berichtet die Zeitung.

Es ist nicht nur Wunschdenken – Kellner fangen an, es zu bekommen. Eine Studie des Cornell University Consumer Behaviour Professor Michael Lynn, der 9.000 Kreditkartenbelege aus einem Restaurant in Poughkeepsie, New York, untersuchte, fand heraus, dass mehr als ein Drittel der Gäste Trinkgelder von mehr als 20 Prozent hinterließen.

Der jüngste Anstieg in Prozent, ein Phänomen, das Autor Steve Dublanica “tip creep” genannt hat, ist allerdings nur auf New York beschränkt. Ein Thread auf Chowhound.com schlägt vor, dass 20 Prozent Standard ist, obwohl einige Gourmands bereit sind, 25 Prozent oder mehr für außergewöhnlichen Service zu zahlen, und Knock-Grautum bis zu 15 Prozent für sub-par-Teilnahme herunterschlagen.

Der 20-Prozent-Standard scheint für die meisten Orte in den USA zu gelten, wenn die Tipp-Threads auf der Restaurant-Review-Website Yelp repräsentativ sind. In Threads aus Chicago, Boston, Los Angeles und D.C. Gemeinschaften, die meisten Leute sagten, dass sie 15-20 Prozent kippten, mit einigen Leuten, die anmerkten, dass sie manchmal gelegentlich Trinkgeld gaben, an den lokalen Plätzen und an Plätzen mit preiswerterem Essen, wenn Service ehrfürchtig war, oder weil ihre eigenen Erfahrungen Wartetisch ihnen half, sich zu beziehen ihr Server.

Wartende Mitarbeiter verlassen sich auf Trinkgelder, da gekippte Angestellte nach Bundesgesetz weniger als $ 2,15 pro Stunde erhalten können, obwohl das staatliche Gesetz diese Mindestlöhne manchmal höher ansetzt.

Das Phänomen des “Tipp-Kriechens” hat Restaurantbesucher seit Generationen geplagt. In den letzten 94 Jahren stieg die akzeptable Trinkgeldrate von 10 Prozent auf 20 Prozent. In den späten 1890er Jahren war die wachsende Praxis des Restauranttippen ein heißes Thema, und viele Kunden protestierten energisch dagegen. Ein Beispiel dafür ist der Leser, der in einem Brief vom November 1899 an den Redakteur der New York Times die Praxis “eine Erpressungsart” nannte.

Bis 1918 war Trinkgeld keine Erpressung, es war ein Standard 10 Prozent, nach einem Artikel in der New York Times vom 1. September 1918. Fast 50 Jahre später, 1965, verkündete ein anderer Times-Autor: “Die meisten Amerikaner sind es gewohnt, auf der Basis von 10 bis 20 Prozent zu kippen, wobei 15 Prozent die am häufigsten verwendete Zahl sind.”

Heutzutage sind 15 Prozent kein durchschnittlicher Tipp – es ist eine Art, Unzufriedenheit mit dem Service zu registrieren.

Und wenn die New York Post richtig liegt, fliegt die Rate höher als die aktuellen 20 Prozent. Was Trinkgeld normalerweise für eine Mahlzeit? Würden Sie so hoch wie 30 Prozent für einen guten Service gehen??

Lizzie Stark lebt in New Jersey und ist Autorin von “Leaving Mundania”. Obwohl sie selbst nie Tische abgewartet hat, haben viele ihrer Freunde, also kippt sie nie weniger als 18 Prozent.

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