Hochzeitstorten, die rocken! Geode Kuchen sind trendy und wunderschön

Hochzeitstorten, die rocken! Geode Kuchen sind trendy und wunderschön

Wenn Sie diesen Sommer zu Hochzeiten gehen, halten Sie Ausschau nach der neuesten Desserts: Geode Cakes.

Nicht zu verwechseln mit den in jüngster Zeit angesiedelten Galaxienkuchen, sind Geode-Kuchen mehr von der irdischen Vielfalt – Kuchen, die aussehen, als hätten sie den kristallisierten Querschnitt eines Amethysts oder ähnlichem, der direkt hineingebacken ist.

Geode wedding cake from Intricate Icings Cake Design
Komplizierte Icings Kuchen Design

Natürlich wird ein riesiger Stein nicht in den Kuchen gebacken – das mineralisch inspirierte kulinarische Kunstwerk ist alles nur essbar.

Baker Viki Kane, Inhaberin von Just a Little Dessert Co. in Südkalifornien, löste im Jahr 2015 vielleicht den Trend der Hochzeit-Geode-Kuchen aus, als sie einen genießbaren geodeähnlichen Kuchendeckel für einen Backwettbewerb in Louisiana kreierte.

“Ich habe schon immer Steine ​​und Geoden geliebt – wer nicht? Es war eine Last-Minute-Idee, was würde auf diesem Kuchen cool aussehen? In der Kuchenwelt wurde so viel getan, dass es schwierig ist, eine andere Technik zu entwickeln, die noch nie zuvor gesehen wurde “, sagt Kane.

Geode cake topper
Mit freundlicher Genehmigung von Viki Kane

Nachdem er Anfragen bekommen hatte, entwickelte Kane bald ein Tutorial für die Technik, das bei anderen Kuchenkünstlern beliebt ist. “Ich dachte, es wäre ein blip”, sagt sie, “aber es ist nur irgendwie snowballed.”

Die in Denver ansässige Kuchenkünstlerin Rachael Teufel, Inhaberin von Intricate Icings Cake Design, war vielleicht die erste, die in diesem Jahr eine essbare Geode in den Kuchen selbst gebacken hat, als sie einen Kuchen kostenlos für einen Freund gebacken hat, um einen neuen Hochzeitsplanungsservice zu feiern und Veranstaltungsort.

Der Gefallen zahlte sich aus: Nachdem sie ein Video von der Torte gepostet hatte – ein Purpur-Gold-Amethyst-Design aus Kandiszucker, Lebensmittelfarbe und essbarer Goldfarbe – wurde es viral und baute ihre Facebook-Vorlieben heute von 15.000 auf über 65.000 aus.

https://www.instagram.com/p/BGMW9KPmndg

“Hattest du jemals Rock-Candy-Sticks? Das ist genau das, was es ist – nur lose Süßigkeiten, außer dass du dich nicht auf einen Stock formst “, erklärt Teufel, der auch ein Tutorial anbietet. Um dieses Gefühl der Schichtung im Geoden-Design zu erreichen, verwendet sie auch drei Größen des kandierten Zuckers: eine Kandisgröße, ähnlich der, die man auf einem Stock finden würde; kristallisierter Zucker, ähnlich der Größe von Pop Rocks; und granulisiert, wie Haushaltszucker. Die Farben kommen aus essbaren Lebensmittelfarben, die mit Airbrush-Technik aufgetragen werden.

Die Paare, die den Kuchen bestellen, haben immer eine gute Geschichte, sagt Teufel. “Sie sind selbst Geologen oder haben eine Familie, die groß in Natur oder Geologie ist – nur an diesem Wochenende habe ich eine für eine Familie gemacht, die in einer Bergbaustadt im Westen Colorados lebt.”

https://www.instagram.com/p/BHQq086g3Y3

Und wenn Sie zu Hause in den Trend eintauchen möchten, müssen Sie nicht eine ganze Hochzeitstorte backen: Die in Los Angeles lebende Food-Stylistin und Designerin Alana Jones-Mann, ein weiterer früher Eintrag im Geode-Dessert-Bereich, macht diesen wunderschönen Edelstein Muffins und Kekse.

Geode cookies
Geode-CookiesAlana Jones-Mann

“Zu der Zeit, als ich sie gemacht habe, waren sie definitiv noch nicht in der Party- oder Backwelt präsent, aber ich würde sagen, dass es in der Wellnesswelt um Kristalle herum geschwirrt hat. Ich war persönlich von der Natur inspiriert worden – ein Besuch im Gem Room des American Museum of Natural History gab mir die erste Idee “, sagt sie.

https://www.instagram.com/p/BF95SAaLmWC

Jones-Mann gibt zu, dass der Prozess “technisch ist, weil er Geduld und ein wenig Experimentieren erfordert”, aber sie ermutigt ihn auch, selbstgemachte Kandis zu machen, oder das Experiment, das du als Kind gemacht hast, wo du eine Schnur hängst in Zuckerwasser für eine Woche und geduldig warten auf die Kristallisation des Zuckers.

“Es ist mehr ein wissenschaftliches Experiment als ein Backprojekt, und ich hoffe, dass die Menschen auch Freude daran finden”, sagt sie.

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30. Juni 201601:37

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