Hier ist der Grund, warum Chef Jamie Oliver denkt, dass Schulbackverkäufe eine schlechte Idee sind

Hier ist der Grund, warum Chef Jamie Oliver denkt, dass Schulbackverkäufe eine schlechte Idee sind

Jamie Oliver, Chefkoch und Gesundheitsberater, ist es gewohnt, ein Buzzkill für Kinder zu sein, die gerne Snacks essen. Sein letzter Zug könnte ihnen die größte Enttäuschung bereiten.

Jamie Oliver kritisiert Backverkäufe in Schulen, regt Online-Kontroversen an

23. Oktober 201701:10

Ein neuer Bericht der Jamie Oliver Food Foundation in Zusammenarbeit mit der Sheffield University in Großbritannien legt nahe, dass Backverkäufe als eine Idee für Schulgeldbeschaffer überstrapaziert werden.

“Die Kultur von fettreichen und zuckerhaltigen Lebensmitteln, die als Belohnung, bei Fundraising und bei Feiern verwendet werden, schafft soziale und physische Umgebungen, die der Nahrungsmittelerziehung von Kindern widersprechen”, heißt es in dem Bericht.

Dem Bericht zufolge nutzten 86 Prozent der Sekundarschullehrer und 85 Prozent der Grundschullehrer in Großbritannien Backverkäufe, um Geld zu sammeln, während sechs von zehn Lehrern sagten, Kuchen und andere Süßigkeiten würden während der Klassenfeier gegessen. Und Eltern sind nicht glücklich darüber; Der Bericht fand heraus, dass 75 Prozent dachten, diese Art von Lebensmitteln sollte nur einmal oder weniger angeboten werden.

Jamie Oliver Presents Food Revolution Day
Jamie Oliver mit Kindern am Food Revolution Day in London im Jahr 2014.Getty Images

“Die Häufigkeit der Kuchenverkäufe und die Anzahl der Artikel, die ein Kind kaufen kann, sind die Probleme”, sagte Dr. Caroline Hart von der Sheffield University, die an der Studie beteiligt war, TODAY Food per E-Mail. “Es gibt eine übermäßige Abhängigkeit von dem Verkauf von Kuchen, Süßigkeiten, Schokolade, Eiscreme usw., um Geld für Schulen schnell zu machen. Das schafft ungesunde Gewohnheiten bei Kindern und versäumt es, ein gesundes Ess-Ethos zu fördern.”

Hart fügte hinzu, dass Backverkäufe, Süßigkeiten als Belohnung und das Feiern von Geburtstagsfeiern mit zuckerhaltigen Leckereien Teil einer Ausnahmeregelung in den 2014 eingeführten Nahrungsmittelstandards für Schulen in England sind. Und mit einem Drittel der englischen Schulkinder, die gegen Fettleibigkeit kämpfen Aktivitäten schüren nur das Problem.

Es gibt gemischte Botschaften, die an Kinder geschickt werden: Zuerst sollten sie erkennen, wie man sich gesund ernährt. Aber zweitens scheint ein Leckerbissen oder ein Preis fast immer zuckerhaltig, salzig oder fett-schwer zu sein. Eine Schule bot Donuts für Noten an, die im Laufe eines Monats 100 Prozent Anwesenheit hatten; Eine andere Schule gab Dominos und KFC an Studenten als Ermutigung zum Lernen über das Wochenende.

Bild: Stall at a Bake Sale
Ziemlich süß: ein typischer Kuchenverkauf.Getty Images

In dem Bericht wurde auch darauf hingewiesen, dass es sogar dann, wenn Salate in Schulen angeboten werden, schwieriger für Schüler zu erreichen und platziert werden kann, “eingebettet zwischen anderen Gegenständen, die in den Hauptlieferungsbereichen oder an einem separaten Ort abseits der Hauptschlange liegen.”

Der Bericht enthält einen umfassenden Überblick über verschiedene Themen rund um das Angebot von Lebensmitteln und die Aufklärung von Kindern an Schulen in Großbritannien. “Unsere Untersuchungen haben ergeben, dass die Lebensmittelstandards sowohl den aktuellen ungesunden Lebensmittelpraktiken in Schulen nicht gerecht werden, als auch, dass sie bestenfalls nur teilweise umgesetzt werden”, sagte Dr. Hart.

Olivers Mission war ein langer Kampf. Im Jahr 2005 wandte sich der Mann, der durch seine Show “The Naked Chef” bekannt wurde, zu Schulmahlzeiten, leitete die Küche in einer Grundschule und startete eine Kampagne in Großbritannien, um die Ernährung von Mittagessen zu verbessern. “Jamie Olivers Food Revolution” kam 2010 in die USA, als er zwei der ungesunden Städte des Landes besuchte.

Aber während seine gesunden Bemühungen oft auf Kinder und Schulspeisungen gerichtet waren, bevorzugten Kinder überwiegend institutionelle Gerichte, wenn es um das Mittagessen ging. Eine Studie, die Anfang des Monats in The Lancet veröffentlicht wurde, berichtete, dass weltweit die Fettleibigkeitsrate in der Kindheit sprunghaft angestiegen ist und sich von 1975 bis 2016 verzehnfacht hat.

Oliver glaubt immer noch, dass es Hoffnung gibt, dass die Jugendlichen ihre Wege ändern können.

In einem Vorwort zu dem Bericht schrieb Oliver: “Wir haben festgestellt, dass es einen großen Unterschied zwischen den Schulen gibt, die großartige Arbeit leisten, und denen, die kämpfen. Wir sind besorgt über die Bedenken bezüglich der verfügbaren Nahrungsmittel besonders in den weiterführenden Schulen.

“Aber zur gleichen Zeit”, fügte er hinzu, “sind wir wirklich motiviert von den Lehrern, Schülern und Eltern, die nach einer gesünderen Schulumgebung fragen.”

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